وصفات من مطابخ العالم

حضّر عشاءً فاخراً بشوي دجاجة كاملة أو نصف دجاجة. دجاج كورنيش، أو دجاج كورنيش الصغير، هو الأنسب لهذا الغرض. اشوِها على طريقة الجيرك، وستحصل على...

تم ابتكار هذا الكوكتيل الإيطالي ذو المذاق الراقي والرائحة الخفيفة للخوخ ونبيذ بروسيكو في بداية القرن العشرين في حانة "بار هاري" الشهيرة في البندقية، وقد سماه مالكها تكريماً لـ...

الشورله مشروب صيفي منعش، يتكون عادةً من مزيج من النبيذ أو العصير والماء الفوار. امزج عصير البرتقال مع الماء المعدني وأضف لمسة حارة من مشروب كحولي إلى الكوكتيل...

يرتبط مشروب "مينت جوليب" تقليدياً بجنوب الولايات المتحدة الأمريكية. وهو مزيج من البوربون، وشراب السكر، ونكهة النعناع. يُقدّم هذا الكوكتيل مع كمية وفيرة من الثلج المجروش، الذي يقوم شاربه بتحضيره بنفسه.

الكايبيرينيا كوكتيل برازيلي يُحضّر من الكاشاسا والليمون والسكر. ابتكره العبيد في مزارع قصب السكر، ويعني اسمه "الفلاح البسيط" باللغة البرتغالية. والآن، هذا المشروب المنعش...

يُعدّ البيبيتو أشهر أطعمة الشوارع في فنزويلا، ويُقدّم أيضاً في المطاعم المكسيكية. يُشقّ خبز البوليلو المستطيل إلى نصفين من الجانب ويُحشى باللحم المتبّل المقلي و...

من أشهى مأكولات النزهات شطيرة البانيني الحلوة المشوية. حشوتها مزيج مثالي من الموز والشوكولاتة. طريقة التحضير...

براون بيتي هي حلوى أمريكية تقليدية تُصنع من الفاكهة وفتات الخبز المتبل أو فتات الخبز العادي. على الرغم من أنها تُستخدم في المقام الأول لـ...

في جنوب الولايات المتحدة، يُعدّ كتف لحم الخنزير المدخن أكثر أنواع اللحوم شيوعاً في السندويشات. يُتبّل لحم الخنزير ويُدخّن لساعات طويلة حتى يصبح طرياً جداً ويتفتت بسهولة.

لحم الخنزير المتبل بمزيج من البيرة البلجيكية وتوابل الشواء الأمريكية غني بالعصارة والنكهة بشكل لا يصدق. يُشوى على الفحم باستخدام خشب مدخن، ويصبح اللحم...

يُستخدم لحم الخنزير المفتت في السندويشات أو السلطات. جرّب هذه الوصفة من مطعم أوكلاهوما جو، وهو سلسلة مطاعم أمريكية مشهورة بأفضل أنواع لحم الخنزير المفتت...

تُحضّر هذه الحلوى اللذيذة من الأناناس المشوي بأقل جهد، حيث يُقضى معظم الوقت في تتبيل الفاكهة. ويُضفي عصير الليمون نكهة رائعة...

لا يكتمل عيد العمال الأمريكي بدون الدجاج المشوي. جرّب هذه الوصفة لأفخاذ دجاج طرية مثالية للنزهات. صلصة الباربكيو في هذه الوصفة لذيذة للغاية لدرجة أنها...

مشروب منعش سيحظى بإعجاب الجميع في أي حفلة. وصفة سانجريا النبيذ الأحمر هذه تجمع بين الحموضة والحلاوة بتوازن مثالي. جرب إضافة مجموعة متنوعة من الفواكه...

يُرافق هذا المشروب الطويل وجبة إفطار متأخرة على كرسي استرخاء. هذا الكوكتيل الإيطالي الشهير، وهو عضو رسمي في الرابطة الدولية للسقاة، وقد سُمّي على اسم الرسام...

تُعرف طريقة طهي خاصة، يتم فيها فرك اللحم بمزيج من التوابل الحارة أو نقعه فيها، باسم "جيرك"، وقد نشأت في جامايكا. في عام 1655، عندما وصل البريطانيون إلى الجزيرة، كان العبيد الأفارقة...

لحم الصدر، طريٌّ وشهيّ، يتناغم تمامًا مع البيرة وصلصة الباربكيو. عملية الطهي بحد ذاتها فرصة رائعة لقضاء يوم في الهواء الطلق. فلفل أنشو (بوبلانو) بديل ممتاز أيضًا...

تُعدّ الكعكة المصنوعة من ثلاثة أنواع من الحليب (المكثف والمبخر والكامل الدسم) شائعة جدًا في أمريكا اللاتينية، موطنها الأصلي. على سبيل المثال، في المكسيك، تُقدّم غالبًا في حفلات الزفاف. مع الفاكهة الطازجة...

تقليديًا، تُصنع حلوى التشورو، التي نشأت في إسبانيا والبرتغال، من عجينة الشو وتُقلى في الزيت. أما كعكات الذرة الأمريكية فتُخبز. بدمج هاتين الوصفتين...

إذا كنت من محبي المارجريتا المثلجة، فستعشق بالتأكيد هذه الجرانيتا بنكهة الليمون. امزج المكونات الرئيسية: التكيلا، عصير الليمون، تريبل سيك، أضف السكر...

يُعدّ الموهيتو أحد أشهر الكوكتيلات المنعشة. نكهته المنعشة من النعناع والحمضيات تجعله شائعًا للغاية خلال فصل الصيف وفي البلدان الحارة، مثل...

دجاج الجيرك طبق كاريبي تقليدي نشأ في جامايكا. يُنقع اللحم في صلصة جيرك حارة ثم يُشوى على الفحم حتى يتفحم. هذه القشرة الحارة هي ما تجعل الطبق مميزاً للغاية...

حضّر أسياخ دجاج صغيرة، تمامًا كما يفعلون في شبه جزيرة يوكاتان في أمريكا الوسطى. سرّ هذا الطبق يكمن في التتبيلة، التي تُضفي على الدجاج نكهةً حارةً وعطريةً...

حلوى الموز المقسمة هي حلوى أمريكية شهيرة تتكون من موزة مقطعة إلى نصفين، تقدم مع مغرفة من الآيس كريم، والكريمة المخفوقة، وصلصة حلوة، وحبة كرز. هذه الحلوى كانت...

حضّري حلوى سريعة ولذيذة وصحية عن طريق تحميص الأناناس وتزيينه بصلصة الشوكولاتة. أضيفي جبنة الماسكاربوني الكريمية للحصول على قوام كريمي، ورشّيها بالمكسرات المطحونة.

لا يقتصر طهي الذرة على السلق فحسب، بل يمكن تحميصها أيضاً، كما فعل سكان أمريكا الوسطى الأصليون منذ القدم. الذرة المحمصة، بمظهرها البدائي ورائحتها الشهية، توقظ...

يُعدّ لحم الخنزير المفتت طبقًا مفضلًا في الدول الغربية. يُحضّر هذا الطبق بنقع لحم الخنزير لفترة طويلة ثم شويه في الفرن أو على الشواية حتى يصبح اللحم...

في روسيا، يُنظر إلى المعكرونة تقليديًا على أنها طبق جانبي، بينما في آسيا، لا تعتبر سلطات النودلز الباردة شيئًا جديدًا، وكذلك الإيطاليون الذين تبنوا هذه الفكرة.

تستمر شطائر البرغر الأمريكية المبتكرة، والمعروفة بأنواعها المختلفة (على الرغم من أن أصلها التاريخي لا يزال غير مؤكد)، في غزو العالم. من الصعب تصديق أن قطعة لحم مع...

لم تعد شوايات الهواء الطلق الحديثة مجرد شواية لقلي اللحوم. الآن، يمكن لأصحاب هذه المعدات المحظوظين طهي الطعام على نار هادئة، أو تدخينه، أو حتى طهيه مباشرة...

هل مللت من شرائح اللحم والقطع الأخرى، أو تتوقع ضيوفًا، أو ترغب في تدليل نفسك بشيء جديد؟ لدينا ما تبحث عنه! أضلاع لحم الخنزير المفضلة لدى الجميع، مخبوزة في الفرن ثم مشوية...

يستخدم الشواء التكساسي عادةً لحم الصدر البقري. يُتبّل ويُنقع طوال الليل، ثم يُدخّن لنصف يوم. ستُسرّع هذه الوصفة عملية طهي لحم الصدر البقري للشواء و...

هذا الكوكتيل المنعش، بمظهره ونكهته الفاكهية، سيُشعرك بأجواء عطلة استوائية وشعور عطلة صيفية في أي وقت من السنة. يُنصح بعدم تقليب المكونات...

سلطة بانزانيلا، وهي سلطة إيطالية صيفية رائعة، تتكون من قطع من الخبز البائت، وخضراوات ناضجة وطرية، وصلصة. تقليديًا، كانت سلطة بانزانيلا في إيطاليا تُحضّر بالبصل فقط، والذي كان يُتبّل...

يُعدّ البرقوق المشوي الشهي والفوّاح إضافة مثالية لمغرفة من الجيلاتو، وهو آيس كريم إيطالي قليل الدسم. يمكنك استبداله بأي نوع آخر من الجيلاتو حسب رغبتك.

حضّري حلوى منعشة وخفيفة وصحية باستخدام سلطة فواكه مشوية. ولمنع الفواكه والتوت من أن تصبح طرية جدًا، اختاري حبات متماسكة وغير ناضجة تمامًا. اشويها حتى...

ستُسعد هذه الأضلاع المشوية كل من يُقدّر الأعياد الوطنية ويحتفل بعيد العمال معك. يُحتفل بهذا اليوم، وفقًا للتقويم الأمريكي، في أول يوم اثنين من شهر سبتمبر. للمزيد...

يختلف الشواء في ممفيس، تينيسي، عن أنواع الشواء الأمريكية الأخرى في أن اللحم يُدخّن بشكل أساسي بطريقة التدخين الجاف. تُفرك أضلاع لحم الخنزير أو البقر بمزيج من التوابل الجافة و...

سمك السلور لحمي، طري، ولذيذ للغاية، ويحتوي على القليل من العظام. يحتفظ بكل عصارته أثناء الطهي ويصبح طريًا جدًا. أما الطبقة المقرمشة...

أضلاع لحم الخنزير المشوية على شواية مدخنة ذهبية اللون، مقرمشة، غنية بالعصارة، وذات قشرة لذيذة. يضفي عليها مزيج من الصلصة الحلوة والحارة نكهة مميزة...

تُعدّ أضلاع لحم الخنزير المخبوزة في ورق القصدير طبقًا شهيًا. فعند طهيها في ورق القصدير، تتشرب اللحمة بعصارتها ونكهة مرق النبيذ الأبيض. ونتيجة لذلك، تصبح الأضلاع...

"تريس ليتشيس" تعني "ثلاثة أنواع من الحليب"، وهي كعكة مكسيكية تقليدية. ما يميزها هو أن الكعكة الإسفنجية تُنقع في الحليب أثناء تحضيرها.

منذ ابتكاره في سبعينيات القرن التاسع عشر، شهد هذا الكوكتيل الأمريكي العديد من التغييرات. يُعتبر المارتيني الكلاسيكي مصنوعًا من الجن والفيرموث، ومزينًا بحبة زيتون.

من الصعب إفساد طبق إذا كانت تعليماته بسيطة للغاية. وينطبق هذا على وصفة الأومليت الكلاسيكية - وهو طبق، على الرغم من كونه عاديًا، إلا أنه يُضفي لمسة مميزة على وجبة الإفطار...

يشير اسم "كعكة القمع"، والذي يمكن ترجمته إلى "كعكة القمع"، إلى طريقة تحضير هذه الحلوى. تُباع هذه الحلوى الشهية غالبًا في المعارض وغيرها من الفعاليات الجماهيرية المماثلة...

تُعدّ شطائر الجبن المقلية من الأطباق الأمريكية الكلاسيكية. باستخدام هذه الوصفة الكلاسيكية كأساس، يمكنك تجربة أنواع مختلفة من الخبز والجبن. تُقدّم هذه الشطائر عادةً...

فطيرة التفاح الأمريكية الكلاسيكية حلوى رائعة بقشرة مقرمشة وحشوة لذيذة ورطبة تبقى متماسكة عند تقطيعها. بفضل السكر وقليل من...

هذا الطبق البريطاني التقليدي من اللحم، ذو القشرة المصنوعة من البطاطا المهروسة، سيكافئك بمذاقه الرائع، ولكنه يتطلب بعض الصبر في تحضيره. يُعتقد أن فطيرة الراعي...

رغيف لحم الديك الرومي مع الفطر طري ومتماسك، وكل قضمة منه غنية بالنكهة. اضبط كمية الملح حسب...

البيادينا هي خبز إيطالي مسطح، يُخبز أو يُشوى. في منطقة إميليا رومانيا، تُعتبر وجبة سريعة شهيرة، تُقدم في العديد من أكشاك الطعام في الشوارع.