وصفات للأطباق الرئيسية باستخدام الخضراوات والفطر

صلصة أرابياتا هي صلصة طماطم إيطالية شهيرة، ويمكن ترجمة اسمها إلى "الشريرة" نظرًا لمذاقها الحار. تتكون الصلصة بشكل أساسي من الطماطم والفلفل الأحمر والثوم وزيت الزيتون، و...

يُعدّ الكرنب الساقي قليل السعرات الحرارية مكونًا ممتازًا للأطباق الجانبية الصحية. كما أنه بديل رائع للبطاطس، شريطة طهيه جيدًا. تُقطّع سيقان الكرنب الساقي المستديرة إلى شرائح...

تُدهن قطعة كاملة من لحم الخنزير الطري بزيت الزيتون ومزيج من الكمون والبابريكا والفلفل الأسود والملح، ثم تُخبز في الفرن حتى يصبح لونها ذهبياً. قبل دقائق قليلة من نضج اللحم...

حضّر طبقًا فاخرًا يوميًا باستخدام مكونات بسيطة وبأسعار معقولة. بدلًا من شريحة لحم فاخرة تقليدية، اشوِ خيارًا اقتصاديًا نسبيًا - قطعة لحم بقري. عادةً ما يكون هذا...

يتطلب هذا الطبق الجانبي بطاطس حمراء صغيرة، تُسلق بقشرها ثم تُشوى. بهذه الطريقة، ستضمن الحصول على طبقة مقرمشة للغاية...

لتقديم سلطة المعكرونة كمقبلات مميزة بحجم اللقمة، احشِ بها حبات صغيرة من فلفل البيباديو المتبل. ولتحضير السلطة، ستحتاج إلى معكرونة صغيرة...

يُصبح السمك المشوي طبقًا مميزًا للمناسبات الخاصة عند تقديمه مع الهليون المقلي وصلصة الفلفل الأحمر الحلو. يُفرك فيليه سمك النهاش المكسيكي بزيت الزيتون والملح، و...

يستخدم هذا الطبق شرائح رقيقة من صدور الدجاج تُقلى بسرعة في مقلاة. ثم تُغمس في البيض المخفوق وتُلف في خليط من فتات الخبز...

وصفة بسيطة لطبق صحي غني بالنكهات. تُغمس صدور الدجاج في الدقيق، ثم تُقلى في المقلاة حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم تُخبز في الفرن حتى تنضج. في...

لتحضير هذه الوجبة الكاملة، استخدم لحم خنزير طبيعي بالعظم، مقطع إلى شرائح رقيقة. هذا اللحم الطري لا يحتاج إلا إلى وقت قصير جدًا للتتبيل و...

سيأسرك هذا الطبق سريع التحضير بمظهره المميز ونكهته الرائعة. يُقدم السمك الأبيض المقرمش المغطى بالبقسماط مع صلصة على الطريقة الكاريبية. أفضل طريقة لتغطية سمك النهاش بالبقسماط هي...

هذا الطبق النباتي سهل التحضير غنيٌّ بنكهات المطبخ الشامي الشهية. يُطهى الكسكس على البخار في الماء المغلي، ثم يُفكّك ويُقدّم مع خضار مطهوة وصلصة البيستو المغربية. للمزيد...

تعتمد الوصفة على قواعد الخرشوف المتبلة. شكلها الذي يشبه الوعاء يجعلها قاعدة ممتازة للحشو. تُرصّ حبات الخرشوف في صينية خبز، وتُرشّ بفتات الخبز...

حضّر طبقاً رائعاً وخفيفاً على الطريقة المتوسطية. تُغمس قطع الإسكالوب الكبيرة في دقيق مملح وتُقلى في مقلاة مع مزيج من زيت الزيتون ودهن الخنزير المذاب...

شريحة لحم الكتف هي قطعة من كتف ثور بقري، تتوسطها ضلع طويل. عند شويها، تصبح الضلع طرية، مما يجعل شريحة اللحم طرية وغنية بالعصارة، تكاد تضاهي فيليه مينيون...

تستخدم هذه الوصفة دجاجات كاملة مشوية ومقطعة إلى نصفين. وهذا يضفي على الطبق مظهراً أكثر رسمية، مما يجعله مثالياً للمناسبات الخاصة.

شرائح لحم الخنزير بالعظم طرية وسريعة الطهي، مثالية للوجبات اليومية والاحتفالية على حد سواء. كما أنها مثالية للشواء. انقع شرائح لحم الخنزير مسبقًا...

هذا الطبق من أطباق الكاجون، ويُحضّر تقليدياً في جنوب الولايات المتحدة. يُسلق الروبيان في مرق حار ويُقدّم مع صلصة ريمولاد مصنوعة من خردل كريول حار و...

الدهون المذابة أثناء قلي لحم الخنزير المقدد غنية بالنكهة وذات رائحة دخانية مميزة. تكفي وحدها لاستبدال كل من الزيت النباتي والتوابل في تتبيلة الفاصوليا الخضراء. و...

ربما تكون البطاطا المخبوزة الطبق المفضل لدى الكثيرين في رحلات التخييم. مع ذلك، فإن تحضيرها ليس بالسهولة التي قد تبدو عليها، وغالبًا ما ينتهي الأمر بالبطاطا محروقة من الخارج، بينما يبقى لبّها...

يُطهى لحم الخنزير ببطء في مقلاة مع البطاطا الصغيرة في صلصة الطماطم والفطر. لا تستغرق هذه الوصفة وقتًا طويلاً إذا قمتِ بسلق البطاطا مسبقًا في الميكروويف و...

طبق صيفي خفيف وسريع التحضير، ذو مظهر رائع. يُخبز لحم الخنزير الطري كاملاً في الفرن، ليحتفظ بكل عصارته. اللحم...

تعتمد الوصفة على صدور الدجاج، المدهونة بمزيج من خل البلسميك وزيت الزيتون والكاتشب وخردل ديجون، ثم تُشوى. الرائحة والنكهة...

تُحضّر السلطة بكمية وفيرة من شرائح الخيار والبصل الأحمر والفلفل الحلو. تُنقع الخضراوات في صلصة مصنوعة من الخل والسكر والزيت النباتي والتوابل.

تُعد سلطة البطاطا الحلوة بديلاً رائعاً لسلطة البطاطا التقليدية. حلاوتها، ممزوجة بصلصة الزبادي والمايونيز، والبصل الأخضر، وقشر البرتقال، وقليل من...

يُحضّر كلٌّ من الدجاج والطبق الجانبي من الخضار على الطريقة الكاريبية، حيث يمتزج النكهات اللذيذة مع حلاوة الفاكهة وانتعاشها في تناغمٍ بديع. قبل الشواء، تُنقع أفخاذ الدجاج في...

تُطهى صدور الدجاج على نار هادئة في مرق مع الفلفل الحلو، ثم تُرفع وتُفرم. بعد ذلك، تُطهى الفاصوليا الخضراء على نار هادئة في نفس المرق للتزيين، ثم يُستخدم السائل الناتج في...

نستخدم شرائح لحم الخنزير الطبيعية الخالية من العظم. هذا اللحم الطري والعصاري لا يحتاج إلا لبضع دقائق لشويه على كل جانب. قدمي الشرائح مع...

إذا كنتِ مترددة في تحضير الكارباتشيو باستخدام لحم البقر النيء، فإن شرائح لحم البقر المشوي النيئة المقطعة إلى شرائح رقيقة تُعد خيارًا رائعًا. رتّبي الشرائح على طبق وقدّميها مع سلطة من...

تُقدم شريحة اللحم على الطريقة المغربية مع سلطة خفيفة وعصيرة من الخس الروماني والخيار والطماطم والبصل الأحمر والأعشاب الطازجة (النعناع أو الكزبرة) مع تتبيلة زيت الزيتون،...

تستخدم الوصفة شرائح سمك الهلبوت، التي تُرش بعصير الليمون، وتُدهن بالمايونيز، وتُخبز في الفرن. قبل دقائق قليلة من نضج السمك، يُشوى حتى...

يُعدّ الذرة الكريمي طبقًا جانبيًا أمريكيًا، ويحظى بشعبية كبيرة في الغرب الأوسط الأمريكي. يتكون من حبوب الذرة المطبوخة على نار هادئة في صلصة كريمية، وهو طبق مثالي مع...

تُضفي قطع لحم الخنزير المدخن نكهةً رائعةً ورائحةً دخانيةً شهيةً يصعب مقاومتها على البطاطس المقلية. تستخدم هذه الوصفة لحم خنزير مدخن طبيعي مفروم...

البيض المخفوق على الطريقة المكسيكية طبق شهي غني بالخضراوات ونكهات الجنوب المميزة. يُضاف البيض إلى المقلاة بعد تشويح البصل الأخضر والفلفل الحار في الزبدة.

يُطهى هذا الطبق في مقلاة واسعة من الحديد الزهر، وهو مثالي لوجبة فطور منزلية بسيطة أو للتخييم حول نار المخيم. تُقطع البطاطس إلى قطع صغيرة...

لتحضير هذه السندويشات، يُنقع لحم الخنزير في صلصة باربيكيو مصنوعة من صلصة هويسين والكاتشب والعسل وماء الخيار المخلل. ثم يُشوى ويُقطع إلى شرائح...

حضّري فطائر الكوسا النباتية اللذيذة. بفضل نكهتها المحايدة، تمتص هذه الخضار جميع نكهات وروائح المكونات الأخرى؛ فتصبح الفطائر رائعة المذاق...

عند مزجها مع الصلصة والتوابل، تُصبح البازلاء الثلجية طبقًا جانبيًا رائعًا للسلطات أو الخضراوات مع اللحوم. ولتحقيق ذلك، تُسلق البازلاء الثلجية في الماء المغلي لبضع دقائق لإعطائها...

أسهل وأسرع طريقة لتحضير مقبلات لذيذة من الباذنجان هي تقطيعه إلى نصفين وخبزه في الفرن. قبل دقائق قليلة من نضجه، عندما يصبح لونه ذهبياً ومقرمشاً...

ستنال البطاطا المحضرة بهذه الطريقة المميزة إعجاب ضيوفك. يمكن تقديمها كمقبلات بدلاً من البطاطا المقلية أو كطبق جانبي مع الأطباق الرئيسية. بطاطا كاملة...

حضّر مقبلات مستوحاة من المطبخ الآسيوي من التوفو المقرمش المغطى بالبقسماط مع صلصة المشمش وسلطة البازلاء الطازجة. يُصفّى التوفو جيداً ويُقطّع إلى شرائح...

المعكرونة الطازجة المصنوعة منزلياً لا تُضاهى بالمعكرونة الجاهزة، إذ يمكنكِ تخصيصها بمكوناتكِ الخاصة لابتكار منتج فريد لن تجديه في المتاجر. إذا كان لديكِ آلة صنع المعكرونة...

سمك ميلانو، أو على طريقة ميلانو، هو سمك فلوندر مقلي في مقلاة، مغطى بقشرة ذهبية مقرمشة. ولتحقيق ذلك، يتم تغليف فيليه الفلوندر مرتين، أولاً بغمس السمك في الدقيق،...

هذا الطبق البسيط، الذي يُحضّر منزلياً، سريع التحضير وغنيّ بالنكهات والروائح الشهية للمطبخ اليوناني. تُشوى البطاطس في الفرن على درجة حرارة عالية حتى يصبح لونها ذهبياً...

حضّري بطاطس مقلية بسيطة غنية بالنكهة بفضل الزبدة والبصل والفلفل الحار والثوم ومسحوق الفلفل الحار والكزبرة وقشر الليمون. مكعبات البطاطس...

حضّري كرات اللحم السويدية اللذيذة باستخدام الفطر المقلي بدلاً من اللحم. ولضمان أن يكون اللحم المفروم متماسكاً ولزجاً، وأن تبقى كرات اللحم متماسكة، اخلطي الفطر مع البيض والكينوا المطبوخة.

حضّر الهليون على الطريقة اليابانية (تمبورا) بقلي الهليون في عجينة سائلة. تتطلب هذه العجينة دقيقًا ونشا لامتصاص الرطوبة، وهي تحتوي على كمية أقل من...

رغم أن توابل الفلفل الحار والليمون تُعتبر عادةً إضافة مثالية للسمك، إلا أنك ستندهش من مدى تناغمها مع نكهة الفجل المخبوز. يُقطع الفجل إلى نصفين ويُخبز في الفرن مع التوابل...

طبق منزلي بسيط ولكنه مشبع، وعند تحضيره بشكل صحيح، يكون غنياً بالنكهات اللذيذة. تُقلى حبات البطاطس الصغيرة في المقلاة مع قطع من نقانق الدجاج المدخنة،...