دجاج مع تفاح مطهو ببطء في صلصة عصير التفاح

الأصوات: 2

طريقة تحضير - دجاج مع تفاح مطهو على البخار مع عصير التفاح

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 460، إجمالي الدهون 19 ج.، الدهون المشبعة 6 ج.، البروتينات 54 ج.، الكربوهيدرات 16 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 181 ملغ، الصوديوم 377 ملغ، سكر 7 ج.

وصفة بسيطة لطبق صحي غني بالنكهات. تُغمس صدور الدجاج في الدقيق، ثم تُقلى في مقلاة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا، ثم تُخبز في الفرن حتى تنضج. يُطهى طبق جانبي خفيف من البصل والتفاح في صلصة خل التفاح في العصارة المتبقية في المقلاة. يُقطع البصل والتفاح إلى قطع متساوية تقريبًا، ثم يُقلى المزيج ويُضاف إلى مقلاة مع خل التفاح ومرق الدجاج. بمجرد أن تتكاثف الصلصة قليلًا، تُضاف إليها الزبدة الباردة لتكثيفها، ثم تُقدم مع الدجاج المقرمش.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم (حوالي 1 كجم)
دقيق للرش
2-3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
بصلة حمراء كبيرة واحدة، مقطعة إلى قطع كبيرة
تفاحة واحدة حلوة للطبخ، مقطعة إلى قطع كبيرة
3 ملاعق كبيرة من خل التفاح
1.5 كوب من مرق الدجاج المملح قليلاً
ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة المبردة
حفنة من البقدونس الطازج المفروم خشنًا

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: صدور دجاج، البصل الأحمر، تفاح

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية.

سخّني مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. تبّلي الدجاج بالملح والفلفل الأسود، ثم غطّيه بالدقيق مع التخلص من الزائد. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي إلى المقلاة. ضعي الدجاج في المقلاة بحيث يكون الجانب الأملس لأسفل، واطهيه حتى يصبح ذهبي اللون، حوالي 5 دقائق لكل جانب. انقليه إلى صينية فرن واخبزيه حتى ينضج تماماً، حوالي 8 دقائق.
في هذه الأثناء، أضيفي البصل الأحمر والتفاح إلى المقلاة مع ملعقة كبيرة من الزيت النباتي إذا كانت المقلاة جافة. ارفعي درجة الحرارة إلى عالية، واطهي مع التقليب حتى يذبل البصل قليلاً ويصبح لون التفاح ذهبياً، لمدة دقيقتين تقريباً. أضيفي الخل مع التقليب بملعقة خشبية، مع كشط أي قطع متفحمة من قاع المقلاة. اتركي المزيج على نار هادئة حتى يصبح الخل كثيفاً كالعسل، لمدة دقيقة تقريباً.

أضيفي مرق الدجاج واتركيه حتى يغلي. اطهيه حتى يتبخر نصف السائل. ارفعيه عن النار، وتبليه بالملح والفلفل، ثم أضيفي الزبدة وقلبيها.
أخرجي الدجاج من الفرن وأضيفي أي سوائل متبقية إلى المقلاة مع الصلصة. وزّعي الدجاج على الأطباق وضعي فوقه التفاح والبصل والصلصة. رشي البقدونس.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / وجبات غداء صحية / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / وصفات بسيطة وسريعة / وجبات غداء سريعة / طبق صيفي / الأطباق الرئيسية / الخضراوات والفطر / طائر / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات