وصفات اللحوم الرئيسية

تُقلى شرائح لحم الخنزير الطبيعية منزوعة العظم في المقلاة حتى تصبح مقرمشة، ثم تُطهى على نار هادئة في صلصة طماطم خفيفة مع التفاح والكراث وكرات البطاطا بالجبن. هذا...

لضمان أن تكون شرائح لحم الخنزير طرية وغنية بالعصارة من الداخل، اقليها في مقلاة حتى تصبح مقرمشة، ثم اخبزيها في الفرن حتى ينضج اللحم ويبقى لونه وردياً من الداخل. بينما الشرائح...

تُتبّل شرائح لحم الخنزير الطبيعية بالعظم بالبابريكا والثوم والمريمية، ثم تُقلى في المقلاة حتى تصبح مقرمشة، وتُقدّم مع صلصة تفاح منزلية الصنع ذات نكهة فاكهية مميزة.

تُقدّم شرائح لحم الخنزير الطبيعية المقلية مع العظم مع صلصة فطر لذيذة مع الكريمة الحامضة والأعشاب، مما يُعزز نكهة اللحم بشكل مثالي. إذا كنت تُفضّل نكهة أقوى...

تُنقع شرائح لحم الخنزير الطبيعية في محلول ملحي لبضع دقائق قبل قليها، مما يجعلها أكثر طراوة وعصارة. تُقدم مع سلطة دافئة من ثلاثة أنواع من الفاصوليا:...

سالتيمبوكا الإيطالية مزيج فاخر من اللحم الطري، والبروشوتو المقرمش، والمريمية العطرية. تُحضّر تقليديًا بلحم العجل، لكن هذه الوصفة تُعدّ بديلاً رائعًا لشريحة لحم الخنزير...

"تتحدى هذه الوصفة قواعد الهامبرغر الكلاسيكي: فالخبز يُترك نيئًا عمدًا، ويُستخدم جبن غرويير بدلًا من الجبن الأمريكي التقليدي"، كما توضح أليكس غواناشيلي. "وصفتي...

يمكن تقديم هذه الباذنجان المحشوة كطبق جانبي أو كطبق رئيسي. تُحشى قوارب الباذنجان بلحم العجل المفروم والسبانخ ولب الباذنجان والجبن...

الفطيرة الهولندية هي فطيرة ضخمة ورقيقة تنهار فور إخراجها من الفرن. وعادةً ما تُملأ التجويف الناتج بشيء حلو، مثل الفاكهة...

تُحشى قبعات الفطر بحشوة من النقانق المقلية واليقطين وفتات خبز الذرة والبصل الأخضر والجبن، ثم تُخبز في الفرن حتى يصبح الجبن في الداخل لزجًا ويصبح الخارج...

لتحضير شرائح لحم الخنزير الطبيعية اللذيذة، ما عليك سوى دهنها بالخردل الحبيبي، ثم دحرجتها في فتات الخبز مع الطرخون العطري المفروم، وقليها في مقلاة حتى...

يُقدّم ستيك نيويورك ستريبلوين مقلي شهي مع صلصة غنية من النبيذ والفطر، ويُقدّم مع بطاطا مهروسة مخملية مُنكّهة ببذور الخردل. لتحضير الصلصة، يمكنك استخدام...

صدر لحم بقري مدخن طري وعصاري، مغطى بقشرة سميكة من الفلفل الأسود، يذوب في الفم حرفياً ولا يحتاج حتى إلى صلصة. يستغرق تحضيره أكثر من 15 ساعة، لكن النتيجة تستحق العناء...

تُدهن شريحة لحم البقر بصلصة الترياكي وتُشوى حتى تكتسب قشرة مقرمشة لذيذة وقلباً طرياً متوسط ​​النضج. تُقدم مع مزيج من الخضار المقلية (كوسا، فلفل رومي، وبصل).

لا تتوقع أن يشبه طبق آيس كريم رعاة البقر الحلوى الشهيرة بأي شكل من الأشكال! ربما يكون التشابه الوحيد هو ترتيب المكونات: يُقدم لحم الخنزير المدخن المفتت على كومة...

تعتمد هذه الوصفة لشواء يوم الأحد على طريقة الطهي العكسي المجربة والمضمونة: يُشوى اللحم أولاً على نار هادئة، ثم يُحمر بشدة على أعلى درجة حرارة. والنتيجة هي...

تُقدّم هذه الوصفة المبتكرة طبق "نابي" الياباني التقليدي، المُحضّر من لحم الخنزير والملفوف الصيني. إنها بسيطة، لكنها تبدو رائعة عند تقديمها مباشرةً من المقلاة. طبقات من الملفوف و...

حوّل المعكرونة والسجق إلى طاجن شهي مثالي لعشاء منتصف الأسبوع أو غداء عائلي يوم الأحد. لا حاجة لسلق المعكرونة مسبقًا. فقط...

استُلهم هذا الطبق، الذي يُطهى في قدر واحد مع الأرز والخضراوات واللحم، من طبق البيبيمباب الكوري التقليدي، الذي يُطهى في قدر حجري ساخن ليُصبح الأرز مقرمشًا من الأطراف. مع هذا...

ما سرّ الحصول على لحم بطن خنزير لذيذ؟ اصنعي ثقوبًا في جميع أنحاء الجلد، ثم رشي مزيجًا من البيكنج باودر والملح. هاتان الخطوتان البسيطتان تضمنان جلدًا مقرمشًا للغاية ولحمًا طريًا بشكل لا يُصدق.

لحفلة منزلية، حضّر هذه النقانق الصغيرة في صلصة غنية بنكهة مدخنة، وقدّمها مباشرةً من قدر الطهي البطيء مع أسياخ. تُحضّر الصلصة بمربى التفاح و...

يُعتقد أن طبق "بونتاس دي ريس" المكسيكي، المُكوّن من قطع اللحم في صلصة خضار، كان سلفًا لطبق الفاهيتا. يتكون هذا الطبق الكلاسيكي من شرائح لحم بقري طرية، وفلفل رومي، وطماطم، و...

يجمع هذا الطبق الشهي بين جميع النكهات الشهيرة للمطبخ التكس-مكس: لحم الخنزير الطري، وخبز الذرة الحلو الخفيف، وفلفل الهالبينو المحشو بالجبن والمغطى بطبقة مقرمشة من فتات الخبز. كل شيء...

هذا الطبق عبارة عن نسخة مبسطة من الإنتشلادا المكسيكية، وهي عبارة عن أنابيب محشوة باللحم تُخبز في صلصة مغطاة بطبقة من الجبن المبشور. إنه يكاد يكون نفسه، لكنه أبسط: جميع المكونات...

انسَ أمر شطائر البرجر العملاقة التي تُسيل الصلصة على ملابسك أو تُلطخ وجهك ويديك. حوّلها إلى قطع صغيرة محشوة! أضف إليها عجينة بيتزا جاهزة...

عندما تجتمع نكهات اللحوم اليهودية الكلاسيكية ومعكرونة كاربونارا الإيطالية في طبق واحد، سترغب حتماً بالمزيد! أبرز ما يميز هذا الطبق هو طبقة البيغل (مزيج...

يُعدّ شرائح اللحم المشوية على الفحم مع الخضار والخبز طبقًا مثاليًا لعشاء شواء في الحديقة. افرك اللحم بزيت الزيتون المنكّه بالثوم، والخل البلسمي، والخردل، واتركه لبضع دقائق...

هذه الوصفة مثالية لعشاء رومانسي لشخصين، ولكن يمكنك مضاعفة أو حتى ثلاثة أضعاف الكمية لتجمع أكبر. ولن تحتاج لدفع مبلغ إضافي للجزار لتخليص اللحم من العظم...

اقلي شرائح لحم الخنزير في مقلاة حتى تصبح مقرمشة، ثم اطهيها على نار هادئة في صلصة البصل الأحمر الغنية لتحضير عشاء منزلي دافئ. قدميها مع دقيق الذرة وزينيها بجبنة الشيدر المبشورة...

اخبز بيتزا كالزوني إيطالية محشوة بلحم الخنزير المفروم والخضراوات وجبنة الموزاريلا الذائبة. يضفي الفلفل الأحمر المدخن نكهة مدخنة لذيذة. استمتع بها كوجبة خفيفة سريعة...

يُعدّ فلفل أنشو من أهم التوابل في المطبخ المكسيكي. هذا الفلفل البوبلانو المجفف والناضج، المطحون إلى مسحوق، يتميز بنكهة مدخنة ويُستخدم في تحضير أطباق غنية...

ستبدو شرائح لحم الخنزير المقلية بالعظم أكثر جاذبيةً إذا حُشيت بالفواكه المجففة والمكسرات. لهذه الوصفة، اختاري شرائح سميكة لتتمكني من إضافة...

مزيج التفاح الطازج وعصير التفاح الطبيعي غير الكحولي يجعل هذا الطبق وجبة عشاء مثالية لفصل الخريف، ويُحضّر في قدر واحد! هذه الوصفة تُناسب أكثر...

تقول مؤلفة الوصفة مايا فيرانتي: "هذه النسخة الفلبينية من البايلا الإسبانية هي طبق أساسي منتظم في جدول طهي عائلتي في الأعياد والتجمعات الأخرى، وهي بالتأكيد سهلة للغاية..."

تقول جيادا دي لورينتيس: "يُعدّ بيض بينيديكت طبقًا كلاسيكيًا لوجبة فطور وغداء يوم الأحد، وقد قررتُ أن أضفي عليه لمسةً مميزةً بمناسبة عيد الحب. فبدلاً من صلصة الهولنديز التقليدية..."

أي نوع من اليقطين يصلح لهذا الطبق الشتوي الشهي. يُشوى مع نقانق إكليل الجبل محلية الصنع وتفاح حلو وحامض، ويُقدم مع بيض مقلي أو مخفوق أو بيض عجة، مع رشة من...

تُصنع الشطيرة من لحم بطن الخنزير، الذي يُطهى على نار هادئة لعدة ساعات في البيرة والتوابل والقهوة المطحونة، ثم يُقدم على خبز شياباتا، ويُدهن بمربى التفاح محلي الصنع، ويُغطى بطبقة من الجبن الذائب...

أضيفي لحم الخنزير المفتت إلى المعكرونة مع جبنة الشيدر والموزاريلا الذائبة لتحضير وجبة دسمة ومشبعة. إنها طريقة رائعة لاستخدام بقايا اللحم من عشاء الليلة الماضية. (اختياري)

سيُعجب عشاق المعكرونة بالجبن والبرغر بالجبن بهذا المزيج الرائع من النكهات. هذه الوصفة سريعة التحضير وغير مكلفة، وتستخدم مكونات متوفرة لديكِ على الأرجح. نكهة غنية بالجبن...

تقليديًا، يتضمن طبق المأكولات البحرية الصيفية سلقها في قدر مع البطاطس المشوية والذرة والنقانق، لكن ساني أندرسون تقترح خبزها جميعًا في الفرن و...

يُعدّ الكرنب الأجعد ذو الأوراق المتماسكة مثاليًا للطهي البطيء، وخاصةً في صلصة الكريمة الحامضة. وتُضفي النقانق الحارة نكهةً ورائحةً مميزتين. ويمكن تقديم الكرنب الأجعد المطهو ​​بالكريمة كـ...

يُنقع لحم الخنزير الطري في محلول ملحي جامايكي غنيّ بنكهة الروم والسكر البني والثوم والزنجبيل والبهارات، ثم يُشوى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يتميز اللحم بنكهة رائعة...

لإضفاء نكهات وروائح المطبخ المغربي على البرغر، ستحتاج إلى راس الحانوت (يمكن استخدام بهارات فطيرة اليقطين) والهريسة، وهي معجون حار. يُضاف راس الحانوت إلى...

هذا الطبق المغربي جاهز في غضون نصف ساعة فقط، وهو مثالي للمناسبات الخاصة والوجبات اليومية على حد سواء. تُتبّل شريحة اللحم البقري بمزيج التوابل المغربية "راس الحانوت" ثم تُشوى...

يُعدّ طبق البيض المخفوق هذا وجبة الإفطار المفضلة لزوج جيادا دي لورينتيس، تود. يُحضّر هذا الطبق بما تبقى في الثلاجة من عشاء الليلة الماضية: اللحم، والمعكرونة المطبوخة، والخضراوات المطبوخة، والجبن. كل شيء...