وصفات اللحوم الرئيسية

يُعتقد أن طبق لحم الضلوع القصيرة هذا نشأ في لوس أنجلوس، موطن جالية كورية كبيرة، ومن هنا جاء اسمه. يُشوى طبق غالبي عادةً حتى يصبح لونه أسود، ولكن...

أعددتُ طبق الثوم هذا لأهل زوجي، الذين لا يحبون طعمه عادةً، لكنهم أكلوا كل شيء! كان زوجي سعيدًا جدًا لرؤية والديه يتقبلانه أخيرًا...

هل تعرفين كيفية خلط اللحم المفروم بشكل صحيح حتى تصبح كرات اللحم خفيفة، غنية بالعصارة، وهشة؟ عليكِ فعل ذلك باستخدام شوكتين، مع توزيع المكونات بعناية دون...

شريحة لحم الفلفل الحلو هي طبق صيني-أمريكي يُحضّر من قطع لحم بقري طرية وفلفل حلو مقرمش، مغطاة بصلصة لذيذة وحلوة قليلاً. للمزيد...

شريحة لحم لندن برويل هي قطعة لحم قاسية نوعًا ما من فخذ العجل، ولكن عند طهيها وتقديمها بشكل صحيح، ستذوب في فمك حرفيًا. انقع اللحم في التكيلا مع التوابل والأعشاب، ويفضل...

يُخبز لحم المتن البقري وفقًا لهذه الوصفة البسيطة من ري دروموند، فيصبح غنيًا بالعصارة والنكهة، لكن الجزء الألذ هو قشرته المقرمشة المتبلة. ولتحقيق ذلك، يُخبز لحم المتن...

دلّل أحبائك بعشاء إيرلندي شهي. يُطهى لحم المتن البقري على نار هادئة في مرق غنيّ أساسه غينيس مع الفطر البري والبصل والجزر حتى يصبح طريًا وشهيًا. لتكثيف الصلصة...

يُضفي الليمون الأخضر الطازج نكهةً منعشةً على أضلاع لحم الضأن، مع الحفاظ على توازن نكهتها الغنية. يُستخدم عصير الليمون الطازج في تحضير صلصة الغاستريك الفرنسية، ويُستخدم جزء منه لتلميع الجزر.

حضّري لحم البقر المفروم على طريقة ستروجانوف مع الفطر المقلي في صلصة غنية ودسمة. إنها أسرع من قطع اللحم البقري التقليدية. اسلقي المعكرونة للتزيين في نفس...

تُعدّ هذه الفريتاتا بالجبن واللحم المقدد، والمحشوة بالبروكلي الصحي، مثالية لوجبة الفطور المتأخر، ويمكن تقديم ما تبقى منها على الغداء مع سلطة خضراء خفيفة. إنها حقاً طبق يُرضي جميع الأذواق...

مكعبات لحم الخنزير المقدد، والجبن السويسري المبشور، والبصل المقلي، والأعشاب الطازجة تضفي على هذه الفريتاتا نكهة وقواماً مميزين. إنها مثالية للفطور والغداء والعشاء.

يُقدّم البيض المقلي مع شريحة لحم خنزير مشوية، وسلطة خضراء طازجة بصلصة خل لاذعة، وخبز باغيت مقرمش محمص. فكرة رائعة لوجبة لذيذة...

هذه الفطيرة، المصنوعة من عجينة منزلية هشة، محشوة بحشوة بيض لذيذة بنكهة الطرخون، ومغطاة بقطع من لحم الخنزير وجبن الكاممبرت. مثالية لوجبة فطور وغداء يوم الأحد، هذه الكيش...

يتم قلي شريحة لحم الخنزير الطبيعية، أو لحم الظهر، في الزبدة مع القليل من السكر البني، مما يؤدي إلى تكوين قشرة كراميل خفيفة، ومن المثير للاهتمام...

يُصنع هذا الرغيف من نفس المزيج الذي يستخدمه الإيطاليون لصنع كرات اللحم: لحم بقري مفروم، ولحم خنزير، ولحم عجل، مُتبّل بجبنة البارميزان والبقدونس. ويُغطى بمزيج...

السباغيتي مع كرات اللحم في صلصة طماطم غنية طبق إيطالي تقليدي، يُحضّر عادةً لعشاء يوم الأحد. في هذه الوصفة، تُحضّر الصلصة من الصفر وتُطهى على نار هادئة لمدة...

كرات اللحم هذه متماسكة وطرية حتى بدون خبز. سرّها يكمن في الكاجو! نعمةٌ لمن يتبعون حمية خالية من الغلوتين. ومع ذلك، فإن نكهة هذه الكرات ليست...

كرات اللحم الإيطالية المحشوة بالجبن تُقلى حتى تصبح مقرمشة، ثم تُطهى على نار هادئة في صلصة مارينارا، وتُزين بالريحان الطازج، وتُقدم فوق المعكرونة المطبوخة، وعادةً ما تكون سباغيتي. بفضل جبن البارميزان...

يُحضّر جيف ماورو فطائر هذه السندويشات من كرات اللحم المفروم. إنها غنية بالعصارة وذات مذاق رائع. ويُضفي صلصة جاردينيير الحارة التي يُحضّرها جيف بنفسه لمسةً من النكهة المميزة. يمكنك استبدال...

يُطهى يخنة المسيسيبي الأمريكية التقليدية في قدر الطهي البطيء في نصف الوقت فقط. مزيج توابل الرانش الجاف والطماطم المعلبة المفرومة...

غالباً ما ينتهي المطاف بقطعة لحم الخنزير الخالية من الدهون مطهوة أكثر من اللازم وجافة، ولكن ليس مع طنجرة الطهي البطيء! في غضون ثلاثين دقيقة فقط، ستحصل على لحم خنزير طري وعصاري بقشرة مقرمشة ونكهة غنية ولذيذة...

سيساعدك جهاز الطهي البطيء على طهي أضلاع اللحم البقري في نصف الوقت الذي يستغرقه طهيها على الموقد، وإضافة الكوكاكولا إلى الصلصة سيجعلها طرية بشكل لا يصدق ويملأها بنكهة غنية، كما لو...

بديل شرائح اللحم البقري لأصابع الدجاج: تُغمس شرائح اللحم الصغيرة مرتين في دقيق متبل لتكوين قشرة سميكة ومقرمشة بعد القلي العميق. ثم تُغمس في الصلصة...

لتحضير شرائح لحم صحية بقشرة مقرمشة، استخدم أولاً لحم خنزير قليل الدهن، وثانياً، اختر الفرن بدلاً من القلي. سيستغرق الخبز...

هذه الوصفة مثالية لعشاء سريع خلال أيام الأسبوع. تُقلى شرائح لحم الخنزير الطبيعية بالكامل بسرعة في المقلاة وتُغطى بصلصة الليمون والثوم المصنوعة من...

لتقديم لحم الخنزير الطري مع الخضار بشكل أنيق، قطّعه على شكل أكورديون، واحشُ الشقوق بالفلفل الحلو والبصل المقلي، واخبزه في الفرن حتى يصبح ذهبي اللون. قبل دقائق قليلة من انتهاء الطهي...

يمكن استخدام تقنية هاسلباك لطهي الخضراوات واللحوم على حد سواء! هذه الوصفة من شنيتزل لحم الخنزير مصممة خصيصًا لمحبي القشرة المقرمشة. تُقطع قطع من لحم الخنزير الطري...

يُعتبر شرائح اللحم المشوية مع نبيذ كابرنيه مزيجًا كلاسيكيًا بحق. في هذه الوصفة، تُنقع شريحة لحم الهانجر (أو شريحة لحم الجزار) في أعشاب بروفنسالية، لتكتسب نكهة تُذكّر بالأعشاب...

تتميز أضلاع لحم الخنزير هذه بنكهة حلوة وحارة ولزجة، وهي مشبعة بنكهة مزدوجة من مشروب الزنجبيل: حيث يتم نقعها فيه أولاً، ثم تُدهن بصلصة أساسها مشروب الزنجبيل أثناء الشواء، ويضاف إليها الزنجبيل الطازج...

يُطهى لحم الخنزير المقطع إلى شرائح رقيقة في دقائق، وهو مثالي لتحضير طبق سريع. يُشوى مع الفلفل الحلو ويُضاف إليه صلصة الخل...

هذه الوصفة هي نسخة مُحسّنة من شريحة لحم سالزبوري الكلاسيكية، وهي عبارة عن قطعة لحم بقري مطهوة في مرق بني. ولإضفاء نكهة أكثر تعقيدًا، يُضاف الفلفل الحلو المدخن والفلفل الحلو المطحون إلى خليط اللحم...

يُضفي مذاق البيرة الداكنة المُرّ والحلو في آنٍ واحد قاعدةً مثاليةً لصلصة غنية تُقدّم مع شرائح لحم الخنزير. تُطهى الشرائح المقلية مسبقًا على نار هادئة في هذه الصلصة، ثم تُقدّم مع طبق جانبي من اللحم المطهو ​​ببطء...

بدلاً من البطاطا المهروسة التقليدية، قدّم شريحة اللحم المشوية مع كرات البطاطا الطرية المغطاة بصلصة البيستو المنزلية مع البازلاء الخضراء. تتناغم صلصة البيستو المنزلية بشكل رائع مع الريحان التقليدي...

من أوائل الأطباق التي يجربها العديد من الطهاة المنزليين هي السباغيتي مع كرات اللحم. "عندما كنت طفلاً، بمجرد أن تعلمت لفّ السباغيتي الجاهزة من البرطمان بالشوكة،...

تُعدّ فريتاتا بيتزا البيبروني هذه سهلة التحضير للغاية إذا كان لديكِ قدر طهي بطيء. جبن البروفولون والبارميزان المبشور مثاليان لهذه الوصفة لأنهما يمتزجان بشكل مثالي مع خليط البيض...

حضّر طبق كاري شهي بمكعبات لحم ضأن طرية تذوب في الفم، مطهوة ببطء في صلصة غنية بالتوابل مثل القرفة والهيل والكركم. أضف مكعبات البطاطس الصفراء والبازلاء الخضراء...

يُطهى يخنة غنية من لحم المتن البقري والفطر والبطاطا في صلصة لذيذة في مقلاة واحدة باستخدام تقنية القلي السريع. في هذه الوصفة، تُقطع جميع الخضراوات واللحوم إلى شرائح رقيقة جدًا لضمان...

يبدو أن السباغيتي مع كرات اللحم في صلصة طماطم غنية مزيج مثالي. تكمن روعة هذه الوصفة في أن كل شيء يُطهى في مقلاة واحدة (باستثناء المعكرونة التي تُسلق على حدة)، لذا لن تحتاج إلى...

يُعدّ لحم البقر المقدد مع الملفوف والبطاطا، المُحضّر وفقاً لهذه الوصفة، طبقاً شهياً للغاية. السرّ يكمن في مزيج التوابل التي يُطهى بها لحم الصدر المملح على نار هادئة، ثم يُضاف إلى نفس السائل...

هذه الوصفة لفطيرة الراعي قريبة من الوصفة التقليدية، وتُحضّر بلحم الضأن، ولكن يُمكن استبداله بلحم البقر المفروم إذا رغبت. حشوة اللحم السميكة مليئة بالخضراوات الطرية، وتُزيّن بـ...

ستُسعدك هذه الوصفة الرائعة للحم البقري والبطاطا المهروسة ليس فقط بمذاقها الشهي، بل أيضاً بسهولة تحضيرها. إنها بجودة المطاعم، وجاهزة في نصف ساعة فقط! شريحة لحم نيويورك الشهية...

تُخبز الإنتشلادا في ولاية أواكساكا المكسيكية في صلصة الفلفل الأحمر الحار. تتميز هذه الوصفة باستخدام فلفل أنشو وباسيلا المجفف، بالإضافة إلى القليل من الزبيب الخفيف لإبراز النكهة الفاكهية...

يُعدّ ستيك الريب آي الطري، المقطّع إلى شرائح رفيعة، نجم طبق ستروجانوف اللحم الكلاسيكي هذا. ويُقدّم مع نوعين من الفطر - شيتاكي وفطر أبيض - مقليين حتى يصبحا مقرمشين.

صلصة البولونيز هذه كثيفة وغنية جدًا، ومع ذلك تحتوي على كمية قليلة جدًا من معجون الطماطم. يُستبدل جزء منها بالمزيج الكلاسيكي من النبيذ الأبيض والحليب. أما مزيج لحم الخنزير و...

تُقدّم فطائر الوافل البلجيكية الهشة مع الزبدة وشراب القيقب إلى جانب أضلاع لحم الخنزير المشوية. يحظى هذا المزيج الفريد بشعبية واسعة، وهو مفضل لدى من يستمتعون بتناول أطباق متنوعة...

كرات اللحم هذه، الطرية والشهية والخفيفة، محشوة بالأعشاب العطرية. خليط الديك الرومي أكثر طراوة مما تتخيل، بفضل إضافة جبنة الريكوتا والحليب المنقوع...

على الرغم من اسمها، تُخبز حشوة الديك الرومي الكلاسيكية بشكل منفصل عن الديك الرومي وتُقدم كطبق جانبي. هذا يجعل تحضير الحشوة أسهل ويُنتج كمية أكبر منها. هذا الطبق التقليدي...

تُستخدم صلصة الصويا هويسين الحلوة والمالحة في المطبخ الكانتوني، وغالبًا ما تُضاف إلى اللحوم المشوية. في هذه الوصفة، تُدهن على لحم خنزير طري قليل الدهن، ثم يُشوى في الفرن لمدة...

قبل التدخين، افرك شريحة اللحم بكمية قليلة من السكر. لن يُضفي ذلك حلاوة على اللحم، ولكن عند الشواء، سيُشكّل طبقة خفيفة ولزجة تُساعد الدخان على اختراق شريحة اللحم.

تُصنع كعكات السلطعون هذه من لحم السلطعون الحقيقي وبعض المكونات الإضافية، بما في ذلك فتات الخبز وقليل من المايونيز للتماسك، بالإضافة إلى...