وصفات العطلات

البيتي فور هي معجنات صغيرة الحجم، بحجم اللقمة. تتميز بمظهرها الأنيق، وهي مثالية لجميع المناسبات، من الاحتفالات الكبيرة إلى التجمعات العائلية. بينما يقوم طهاة المعجنات المحترفون...

في هذه الوصفة، تُحوّل إينا غارتن طبق المكرونة بالجبن المنزلي الدافئ إلى طبق أكثر أناقةً، غنيّ بالنكهات. مبدأ تحضير المكرونة بالجبن تقليدي: تقوم بطهي...

أبهج أصدقاءك في حفلة منزلية بهذه المقبلات الفريدة المستوحاة من المطبخ الآسيوي. يمكن تحضير هذه القطع الصغيرة من خبز التوست بالدجاج والسمسم قبل بضع ساعات وقليها...

يُعدّ الهندباء البرية مكونًا شائعًا في مطبخ البحر الأبيض المتوسط، وخاصةً المطبخ الإيطالي. يتميز بمرارة خفيفة تُوازن بشكلٍ رائع مع المكونات الأخرى ذات النكهات القوية، مثل...

تُعدّ البولينتا الإيطالية الناعمة طبقًا جانبيًا رائعًا يُقدّم مع معظم أطباق اللحوم أو الخضراوات. ولضمان الحصول على قوام طريّ وناعم، اتبع هذه القاعدة الأساسية: اسكب البولينتا في...

أصابع الموزاريلا المقلية المغطاة بطبقة مقرمشة من البقسماط تُعدّ مقبلات رائعة لأي مناسبة، سواء كانت حفلة بيرة ودية، أو مباراة، أو فيلم. وفي المقلاة الهوائية، يمكنك قليها بدون...

تقول لاشيدا بيري: "أحيانًا تُستوحى أفكار الحلويات الجديدة من القوالب. كان لديّ قالب سيليكون مزين بالورود حتى قبل أن أبتكر الوصفة. أعتقد أن هذه البانا كوتا ستكون مثالية..."

تُقدّم التاكو المكسيكية التقليدية على شكل أطباق شهية مليئة باللحم. وهذا ما يجعلها مميزة، وأسهل في تناولها دون فوضى، كما يجعلها مثالية كمقبلات في الحفلات المنزلية.

تقترح طاهية المعجنات لاشيدا بيري خبز هذه الكعكات المحشوة بمناسبة عيد الحب، وتستخدم طابع عيد الحب لتزيينها، ولكن يمكنك استخدام أي طابع لديك.

ابتكرت لاشيدا بيري آلاف الحلويات الخاصة بعيد الحب طوال مسيرتها المهنية. شغلت منصب رئيسة طهاة الحلويات في فندق فور سيزونز لما يقرب من عشر سنوات، وتدير شركتها الخاصة في مجال الطهي، "ملكة النكهات"، في...

في هذه الوصفة، يقدم تايلر فلورنس نصائح حول أفضل قطعة لحم للتحميص، وما الذي يجب البحث عنه عند الاختيار، وكيفية تحميصها بشكل صحيح لضمان أن يكون اللحم طريًا ولذيذًا.

لفائف القرفة الطرية والشهية المغطاة بطبقة من الكريمة اللذيذة هي حلوى سيحبها الجميع! لذا، إذا كنت تخطط لإرضاء عدد كبير من الأشخاص، ربما في مناسبة ما، فاخبزها لشخصين...

تُعدّ البانا كوتا الإيطالية الكلاسيكية الحلوى المثالية لأي مناسبة. فهي سهلة التحضير للغاية، وتُقدّم بشكلٍ رائع. سرّ هذه البانا كوتا يكمن في الزبادي اليوناني العادي. مع...

للحفاظ على شكل كعكات السلطعون ومنعها من التفتت، اجعليها صغيرة (حوالي ٥ سم). يُفضل تقديمها مع صلصة أيولي بالمايونيز والثوم والبرتقال الأحمر.

لماذا تأكل وجبة كبيرة واحدة بينما يمكنك التوقف لتناول لقمات صغيرة، وتغميسها في الصلصة لتجعل القطع الصغيرة أكثر لذة؟ دجاج مقلي...

لإضفاء لمسة ساحرة على نهاية عشاء رومانسي، قدّمي حلوى البانا كوتا الخفيفة بنكهة القهوة في أكواب المارتيني. تتميز هذه الحلوى بأناقة إيطالية أصيلة، وهي سهلة التحضير للغاية - فقط امنحيها بعض الوقت...

يُعدّ طبق ريش الضأن من أرقى أطباق اللحوم على الإطلاق. إنه مثالي للمناسبات الخاصة، ويمكن تحضيره بطريقة فاخرة أو بسيطة حسب رغبتك، فالأمر كله يعتمد على ذوقك ومزاجك. في هذا...

هذه الحلوى الصغيرة مثالية للبوفيهات والاحتفالات، وخاصة عيد الحب. تُصنع التارت الصغيرة من عجينة بسكويت السكر البسيطة والمتعددة الاستخدامات. لإضفاء لمسة من...

كوكتيل مثالي للاحتفال بعيد الحب. مزيج من مشروب الباشن فروت الكحولي وعصير التوت البري والكريمة سيأسرك بنكهته ورائحته. زيّن كل كأس بـ...

هذه الهدية الرائعة لعيد الحب هي طريقة ممتعة ومبهجة لمفاجأة من تحب في أكثر أيام السنة رومانسية. سيقدم لكم فريق طهاة قناة فود نتورك...

دلل من تحب في عيد الحب هذا بحلوى الآيس كريم السهلة هذه مع قلب قرمزي في الداخل. لتحضيرها، ستحتاج إلى قالب كيك مستطيل وقطاعة بسكويت...

تُعدّ الفراولة المغطاة بالشوكولاتة من أشهر حلويات عيد الحب. هذه الوصفة ترتقي بهذه الحلوى الرومانسية المحبوبة إلى مستوى جديد: كعكة فراولة فاخرة مغطاة بالشوكولاتة. تتضمن...

الرافيولي عبارة عن رافيولي صغيرة محشوة بالجبن، تُقدم مع صلصة مثل أي نوع من المعكرونة الإيطالية. تقترح جيادا دي لورينتيس تحضيرها بسرعة وسهولة، ولكنها لذيذة للغاية...

مقبلات راقية من شمال إيطاليا تتناغم تمامًا مع النبيذ. تُدهن شرائح الخبز الفرنسي المحمص بطبقة سميكة من مربى منزلي الصنع مصنوع من التين المجفف والبراندي والبندق. تُزيّن بـ...

يُضفي برش البرتقال ومشروب البرتقال الكحولي نكهة حمضية منعشة على صلصة الشوكولاتة، بينما تُعمّق رشة من القهوة سريعة التحضير نكهة الشوكولاتة وتُثريها. رتّب المكونات المختلفة...

هذا الكوكتيل الفريد من نوعه، الذي يجمع بين نكهات الكرز والشوكولاتة، يُذكّر بنبيذ الشوكولاتة. يُضفي مشروب الشوكولاتة الكحولي على الكوكتيل رائحة ترافل الشوكولاتة، مع بضع قطرات من الليمون...

يُضفي التمر نكهة كراميل خفيفة على هذه الكعكات، والتي تتكامل بشكل مثالي مع التوابل (القرفة، الزنجبيل، القرنفل، الفانيليا). اتركي التمر ينتفخ في الماء الساخن قبل إضافته إلى العجين...

ستُسعد هذه التارت الفاخرة أي عاشق للفراولة المغطاة بالشوكولاتة. فهي ليست مُزينة فقط بالفراولة الطازجة، بل ستتذوق نكهة الفراولة حتى في حشوة الشوكولاتة البيضاء الناعمة!

يُعدّ سمك السلمون المدخن والخيار المنعش والجبن الكريمي مزيجًا مثاليًا لسندويشات الشاي اللذيذة المصنوعة من الخبز الأبيض. أزل أطراف الخبز لتحصل على سندويش إنجليزي راقٍ...

فطيرة الليمون الكلاسيكية بالمرينغ هي مزيج مثالي من قشرة زبدية هشة، وحشوة لاذعة، وطبقة مرينغ حلوة. تحتفظ هذه الوصفة بجميع المكونات الأساسية، ولكن...

لضمان الحصول على خضراوات مشوية مقرمشة، وزّعيها بالتساوي قدر الإمكان على صينية الخبز. مزيج عصير الليمون والثوم والسكر والفلفل الأحمر يمنحها نكهة غنية ومتنوعة...

يُعدّ صنع منزل من خبز الزنجبيل على شكل قصة خيالية نشاطًا شتويًا ممتعًا للعائلة. تتميز كعكات الزنجبيل المصنوعة من هذه العجينة بمتانتها الكافية لتحمل وزن زينة الحلوى، وفي الوقت نفسه...

يُعدّ مشروب قهوة كالوا أحد المكونات الأساسية في كوكتيل وايت راشن الكلاسيكي. يمكنك بسهولة تعديل نكهة كوكتيلك المفضل دون الحاجة إلى أي مكونات أخرى، ببساطة عن طريق تغيير...

تضفي رشة من شراب النعناع لمسة مميزة على كوكتيل القهوة والكريمة الكلاسيكي "وايت راشن"، وترتقي به إلى مستوى جديد كلياً. فالنعناع لا يطغى على النكهات الأخرى، بل يكملها بتناغم رائع.

أضفِ لمسةً من البهجة إلى حفلتك الشتوية مع هذا الكوكتيل المنعش. سيُرضي بالتأكيد عشاق كوكتيل الكوزموبوليتان وأي مشروب يحتوي على عصير التوت البري الحامض. مذاقه المميز...

تكمن روعة لحم الخنزير في سهولة تحضيره ومذاقه اللذيذ. ولجعل اللحم يبدو شهياً، ما عليك سوى تغليفه بمزيج من...

رغم أن كوكتيل مارغريتا يحظى بشعبية أكبر خلال الأشهر الدافئة، إلا أنه يمكن تحويله بسهولة إلى متعة حقيقية في موسم الأعياد. سيظل مذاقه استوائياً، ولا شك أن طريقة تقديمه ستأسر الأنظار...

جرّب شرائح سمك السلمون الطرية المخبوزة على طبقة من الفطر والسبانخ المقليين داخل قشرة ذهبية مقرمشة. يُقطّع السلمون إلى شرائح ويُقدّم كمقبلات مع صلصة الشبت الكريمية...

يُغطى لحم الخنزير منزوع العظم بأوراق البقدونس والمريمية الطازجة، ويُلف بشرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد، ويُخبز في صينية خبز واحدة مع بطاطس صغيرة وشرائح البصل الأحمر. عندما...

إذا قررت شراء لحم خنزير مدخن جاهز بالعظم للعطلات توفيرًا للوقت والجهد، فستساعدك هذه الوصفة البسيطة على تحويله بسهولة ومنحه مظهرًا منزليًا. هذا...

يُعدّ هذا الفيليه الرائع من لحم الخنزير إضافة مثالية لمائدة العيد. فهو يُطهى بسرعة وسهولة، كما أنه ربما يكون ألذّ وأطرى قطعة لحم، ما يجعله مثالياً لـ...

البورشيتا هي لفائف لحم خنزير إيطالية تقليدية محشوة بالأعشاب العطرية. تستخدم هذه الوصفة كتف لحم الخنزير، مقطعة إلى شرائح رقيقة لتكوين طبقة رقيقة...

لجعل الوجبات الخفيفة الصغيرة لذيذة حقًا، عليك أن تملأها بالمكونات التي تحتوي على أكبر قدر من النكهة، مثل هذه التمور المحشوة بمكعبات التمر الإسباني...

تُحضّر هذه المقبلات الاحتفالية باستخدام قطع صغيرة من جبن البري وزن كل منها ٢٥ غراماً. سخّنيها في الفرن لتصبح أكثر دسامة ونعومة من الداخل، ثم قدّميها مع تزيين كل حصة بملعقة.

قد تخطر ببالك فكرة تزيين مائدة العيد بكعكة في أي لحظة غير متوقعة؛ فآخر ما ترغب فيه هو كعكة ضخمة. ومثل هذه الكعكة الخفيفة المصنوعة من...

حشوة الديك الرومي سهلة التحضير هذه غنية بالنكهة بفضل النقانق الإيطالية الحارة والأعشاب الطازجة وكعك الذرة. الحشوة مشبعة بعصارة...

تتضمن هذه الوصفة مكونات حشو الخبز الأمريكية التقليدية - مرق الدجاج ومكعبات الخبز - مع قطع من نقانق تشوريزو ومكونات مكسيكية كلاسيكية مثل الجبن...

تُحضّر حشوة الخبز هذه كطبق جانبي للديك الرومي المشوي. مكوناتها بسيطة للغاية: مكعبات من الخبز البائت، وخضراوات سوتيه، وأعشاب عطرية، لكن ما يجعلها لذيذة حقًا هو مزيجها...

يكمن سرّ عصارة هذا اللحم وطراوته في طهيه لفترة طويلة في فرن على درجة حرارة منخفضة. أما نكهة لحم الخنزير الرائعة فتُضفى عليها نكهة مميزة بفضل معجون حار من فلفل الهالبينو والثوم والكمون...

تبدو قطعة لحم الخنزير بالعظم فاخرة ومبهجة. تُخبز كاملةً ثم تُقطع إلى شرائح فردية قبل التقديم مباشرةً. قبل وضع قطعة اللحم في الفرن، يُسكب عليها ماء مغلي...