أطباق موسمية

يُعدّ الشمندر الطازج مكونًا لذيذًا وصحيًا للسلطات الغنية بالفيتامينات. قطّع الشمندر الصغير إلى شرائح رقيقة جدًا، واخلطه مع الجرجير والكرنب، ورشّه بالفستق الحلبي المفروم، ثم أضف إليه القليل من...

تحضير الجرانولا في المنزل أسهل مما يبدو. يمكنكِ ليس فقط سكبها على الحليب لتناولها على الإفطار، بل يمكنكِ أيضاً استخدامها في تحضير حلوى البارفيه السريعة، بإضافة الزبادي الطبيعي ومزيج من...

لم يكن تحضير المربى المنزلي أسهل من الآن! اهرسي التوت الموسمي المفضل لديكِ حتى يصبح ناعماً تقريباً، ثم أضيفي السكر والبكتين وعصير الليمون. لا تطبخيه...

يمكن الاستمتاع بهذه الحلوى الصيفية الدافئة واللذيذة في أي وقت من السنة، فهي مصنوعة من التوت المجمد. تُصبح هذه الحلوى المقرمشة بالتوت جاهزة في الميكروويف خلال دقائق معدودة.

حضّر سندويشات لذيذة على الطريقة اليابانية باستخدام سمك السلمون المشوي، والميسو، والوسابي، وبذور السمسم. قدّم السلمون على خبز محمص مغطى بمايونيز الأفوكادو، ومتبّل بجرجير الماء المنعش، و...

كيف تصنعين قرعًا صغيرًا من شرائح صدور الدجاج؟ يكمن سر هذه المقبلات الفريدة للهالوين في بضع قطع بسيطة (وإن كانت مدروسة) بالسكين. شرائح صدور الدجاج...

دجاج بارميزان مقرمش مغطى بصلصة الطماطم وجبنة الموزاريلا الذائبة، يقدم مع معكرونة سباغيتي بصلصة مارينارا منزلية الصنع، يشكل وجبة عشاء لذيذة مستوحاة من المطبخ الإيطالي، مثالية لمناسبة خاصة.

تُغطى لفائف القرفة التقليدية بالحشوة بعد خبزها، لكن ري دروموند قررت اتباع طريقة مختلفة: خبزها مباشرة في الفرن، وتغطيتها بطبقة من الكراميل والجوز! كانت النتيجة رائعة...

يُضاف البصل الأخضر عادةً إلى الأطباق في النهاية كنوع من التوابل، ولكنه يصبح المكون الرئيسي في هذه الوصفة. يُطهى الجزء الصلب من البصل على نار هادئة في صلصة طماطم مع أعشاب عطرية، ثم يُقدم.

يُعدّ طبق إوزة عيد الميلاد هذا طبقًا مميزًا للمناسبات الخاصة. وما يجعله لذيذًا حقًا ليس فقط الصلصة الغنية بالنكهات، بل أيضًا طريقة الطهي الخاصة: حيث تُطهى الإوزة أولًا...

يحافظ طهي الخضراوات على البخار على أكبر قدر من العناصر الغذائية الدقيقة والفيتامينات المفيدة. ولضمان أن تكون الخضراوات المطهوة على البخار صحية ولذيذة في آن واحد، يُنصح بتتبيلها بزيت السمسم الساخن و...

قدّم شرائح لحم الخنزير الطرية مع صلصة خضراء سريعة التحضير (سالسا فيردي) مصنوعة من الأعشاب الطازجة. يمتزج البقدونس والكزبرة والثوم المعمر والطرخون والكراث بشكل رائع في هذه الصلصة الغنية بالنكهة.

إذا كانت مرارة سلطة الراديكيو تزعجك، فامنحها فرصة أخرى، فهي غنية بمضادات الأكسدة والألياف، ومصدر ممتاز لفيتامين ك. في هذه الوصفة، تتم موازنة مرارة الراديكيو...

يُعدّ مزيج لحم الخنزير والفواكه مزيجًا كلاسيكيًا عريقًا. غالبًا ما تنجح هذه الأطباق، وهذه الوصفة ليست استثناءً. يُنقع لحم الخنزير الطري لعدة دقائق في مزيج من شراب القيقب والخردل...

امزج الطماطم المشوية والثوم والبصل الأخضر مع صلصة خل سريعة التحضير لتحضير صلصة منزلية لذيذة تُقدم مع اللحوم. لا تقلق إذا تحمرت الخضراوات؛ فهذا سيُساعد على...

حضّر مربى طماطم خفيفًا خصيصًا لشرائح لحم الخنزير الطبيعية المقلية. مذاقه أفضل بكثير من الصلصة الجاهزة، خاصةً إذا كان موسم الطماطم في ذروته ولم تكن عملية التحضير قد بدأت بعد.

يُعدّ السانغري من أقدم الكوكتيلات الأمريكية. تقليديًا، كان مزيجًا متناغمًا من النبيذ والسكر وجوزة الطيب. تستخدم هذه الوصفة مشروب العسل الكحولي بدلًا من السكر، و...

تُضفي طبقة من البرقوق المكرمل، إلى جانب اللوز المطحون والبهارات المشكلة والقرفة في العجين، على هذه الفطيرة مذاقًا رائعًا لحفلات الشاي في الأعياد. تُحضّر الفطيرة في مقلاة باستخدام طريقة التحضير العكسية...

ليل هو نبيذ فرنسي مُنكّه، يتوفر بأنواع بيضاء ووردية وحمراء. يتميز كل نوع بنكهته الفريدة. بينما يُعدّ نبيذ ليل روج لذيذًا بمفرده، أضف إليه...

سيصبح كوب الشوكولاتة الساخنة أكثر دفئًا إذا أضفت إليه مزيجًا من التوابل المكسيكية يتكون من القرفة والهيل والفلفل الحار وجوزة الطيب. أضف رشة من الفانيليا المنزلية...

من الصعب مقاومة سمك السلمون المشوي بإتقان والمُتبّل بصلصة موجو كوبية غنية بنكهة الحمضيات. بدلاً من عصير البرتقال التقليدي، هذه التتبيلة...

تُسهّل هذه الوصفة تحضير عشاء سريع في منتصف الأسبوع. يُقلّب البروكلي الأخضر الداكن والسبانخ والبقدونس مع الزبدة، ثم تُضاف الزبدة الخضراء...

لإضفاء لمسة مميزة ومنعشة وممتعة على حساء الطماطم، زيّنيه بالفشار بدلاً من قطع الخبز المحمص! تُحضّر رايتشل راي فشاراً منزلياً بنكهة الجبن والشبت، ويُقدّم كطبق جانبي مع حساء الطماطم...

لا شيء يضاهي دفء وراحة طبق من حساء الطماطم الكثيف مع شطيرة الجبن المشوي. هذه الوصفة ترتقي بالشطيرة الساخنة التقليدية إلى مستوى آخر: ببساطة رشّها على السطح الخارجي...

شوربة طماطم كثيفة وساندويتش ساخن مع جبن ذائب - مزيج رائع يعشقه الكبار والصغار على حد سواء. سرّ نكهة هذه الشوربة المذهلة يكمن في البابريكا الحلوة المدخنة. ليس...

يتذكر مانيت تشوهان قائلاً: "عندما كنتُ أعيش في الهند، كان خبز التوست بالجبنة والبهارات طبقاً شائعاً على الإفطار. كان يُصنع من جبنة أمول المُصنّعة، وهي الجبنة المُصنّعة الوحيدة المتوفرة في...

شوربة طماطم لذيذة وسهلة التحضير مع أشهى قطع الخبز المحمص التي ستتذوقها على الإطلاق! شوربة الطماطم الغنية والكثيفة من ري دروموند ستسعد جميع أفراد العائلة. من الصعب مقاومتها...

هذا الحساء السميك والناعم بنكهة الطماطم لذيذ سواءً كان ساخنًا أو في درجة حرارة الغرفة، ويمكن تقديمه في أطباق كمقبلات خفيفة في حفلات المنزل. يأتي مذاقه الغني من...

هذا الكوكتيل هو نسخة خفيفة للغاية من كوكتيل بلودي ماري. يُحضّر من الفودكا وماء الطماطم، الذي يُستخلص بتصفية السائل من الطماطم الطازجة المقطعة. نكهته المميزة...

تُحضّر فطيرة الطماطم التقليدية هذه من جنوب الولايات المتحدة على طريقة شيكاغو في صينية عميقة مع حشوة مغلقة. قدّمها كطبق جانبي مع الدجاج المشوي، أو جرّبها كطبق رئيسي...

افردي النقانق الإيطالية على شكل فراشة واشويها في أكياس من ورق القصدير مع الفلفل الحلو والبصل. إنها وجبة متوسطية لذيذة وسريعة التحضير، مثالية...

تضفي نكهات الكراميل في الروم الداكن وحلاوة الأناناس على هذه الصلصة طابعًا فريدًا حقًا. قدميها مع أي نوع من اللحوم، وخاصة لحم الخنزير المشوي، وستضمنين متعة استوائية لا تُنسى.

يُعدّ مشروب سبريتز الفوار بنكهة الحمضيات منعشًا ومنشطًا بشكلٍ رائع في يوم صيفي حار. أضف أغصانًا من إكليل الجبل الطازج إلى عصير البرتقال واتركه ينقع، ليُضفي على المشروب نكهة الصنوبر والتوابل.

يُعدّ هذا الحساء الكريمي طبقًا أولًا أو مقبلات شهية لعشاء العيد. كما أنه طريقة رائعة لاستخدام الخضراوات المشوية المتبقية بعد العيد. مزيج من ثلاثة أنواع من الخضراوات البرتقالية...

أبهج ضيوفك بهذا المذاق الرائع! شرائح لحم الخنزير الطبيعية بالعظم تُنقع في تتبيلة الخردل مع خل التفاح، ثم تُشوى، فتصبح النتيجة مذهلة...

لا تشتري اليقطين المقطع مسبقاً من المتجر. يمكنك تقطيعه وشويه بنفسك بسهولة، وسيكون ذلك أرخص بكثير، فضلاً عن كونه طازجاً.

أسهل طريقة لتحضير اليقطين بشكل لذيذ هي تقطيعه إلى قطع، وخلطه مع شراب القيقب، ثم تحميصه في الفرن. شراب القيقب الطبيعي يُبرز حلاوة اليقطين الطبيعية بشكل مثالي...

ماذا لو لم يكن لديك الوقت أو المساحة الكافية لإشعال نار، لكنك تشتهي تلك المتعة الشهية التي تذوب في الفم على نار المخيم؟ الشواية هي الحل الأمثل. كل ما تحتاجه هو سطح مستوٍ...

هذه السلطة الشتوية غنية بالفيتامينات والألياف، وتبدو صيفية بامتياز! يمتزج الهندباء المقرمشة والعصيرة، والإسكارول، والكرفس بشكل مثالي مع تفاحة جراني سميث الحلوة والحامضة في مزيج منعش...

شوربة ناعمة ودسمة بنكهة ريفية، مصنوعة من مزيج من الكرنب الأجعد والسبانخ الصغيرة والكوسا مع الكراث والكرفس والثوم المقلي. يمكن استبدال الكرنب الأجعد بأي نوع من أنواع الملفوف...

أفضل طريقة لاستخدام الكزبرة والبقدونس المتبقيين في الثلاجة هي تحضير صلصة أعشاب حارة ولذيذة. تجمع صلصة الشرمولة المغربية بين الأعشاب الطازجة والتوابل العطرية...

تُعدّ سلطة الفاصوليا الشهية هذه غنيةً بجميع نكهات شطيرة BLT الكلاسيكية (لحم مقدد، خس، وطماطم). ويُضفي تتبيل المايونيز بالأعشاب المُحضّر منزلياً نكهةً منعشة، بينما يُكمّل اللحم المقدد المقرمش وقطع الخبز المحمص...

يستمد هذا الحساء نكهته اللذيذة من الجزر والكرفس والجزر الأبيض والبصل المقلي. كما يُحضّر الحساء أيضاً بأصابع الدجاج، وهي أطرى أجزاء صدر الدجاج، مطهوة...

يقول جيروم غرانت: "عندما أخطط لقائمة طعام، أحاول دائمًا تضمين البطاطا الحلوة بشكل أو بآخر. تاريخيًا، كانت البطاطا الحلوة بمثابة تذكير بالوطن للعديد من سكان الجنوب الذين...