وقت: ساعة و25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

تضفي نكهة الكراميل في الروم الداكن وحلاوة الأناناس على هذه الصلصة طابعًا فريدًا. قدميها مع أي نوع من اللحوم، وخاصة لحم الخنزير المشوي، واستمتعي بتجربة استوائية لا تُنسى. تحتوي هذه الصلصة على فلفل هالبينو حار: يمكنكِ إزالة البذور إذا كنتِ تفضلين نكهة أقل حدة، أو تركها إذا كنتِ تفضلين نكهة أكثر حرارة.

مكونات:

• نصف ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة الكاملة
• نصف ملعقة صغيرة من بذور الكمون الكاملة
• نصف كوب من أوراق الكزبرة المفرومة خشنًا
• ربع كوب من الروم الداكن
• حبة فلفل هالبينو خضراء واحدة، مفرومة ناعماً (يمكن إزالة البذور إذا رغبت في ذلك)
• نصف بصلة بيضاء، مفرومة ناعماً (حوالي نصف كوب)
• نصف حبة فلفل أحمر حلو، منزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
• نصف حبة أناناس، مقشرة ومقطعة إلى قطع بحجم 0.5 سم (حوالي كوبين)
• عصير وبشر ليمونة واحدة
• رقائق التورتيلا للتقديم

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

أناناس، الفلفل الحلو، الليمون، تورتيلا، الفلفل جالابينو، الكزبرة، الروم، كسبرة، الكمون

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• ضعي الكزبرة والكمون في مقلاة صغيرة وسخنيها على نار متوسطة. قلبي حتى يصبح لون البذور ذهبياً وتفوح رائحتها، لمدة 3 دقائق تقريباً. اتركيها تبرد قليلاً ثم اطحنيها في مطحنة التوابل.
الخطوة الثانية
• امزج التوابل في وعاء متوسط ​​الحجم مع الكزبرة، والرم، والفلفل الحار، والبصل، والفلفل الأحمر، والأناناس، وعصير الليمون وبشره. تبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة. ضع المزيج في الثلاجة حتى يبرد تمامًا، لمدة ساعة على الأقل أو طوال الليل. قدّمه مع رقائق التورتيلا.
  
  ملحوظة
  
  إذا كنت تفضل صلصة أكثر كثافة، انقل نصف كوب من الخليط المُجهز إلى محضرة الطعام. اهرسه، ثم أضفه مرة أخرى إلى الصلصة.

الأصوات: 1