أطباق موسمية

تشيز كيك رقيق بنكهة ورد خفيفة على قاعدة مقرمشة من جوز البقان المفروم، يُقدم مع طبقة من الفراولة الطازجة المغطاة بالعسل. أضيفي الفراولة قبل التقديم مباشرة.

خفيفة كالسحاب، البافلوفا عبارة عن كعكة مرينغ هشة مغطاة بكريمة ناعمة ومزينة بالفواكه والتوت الطازج. يُستخدم عصير الليمون عادةً كمثبت لبياض البيض، ولكن...

أي نوع من اليقطين يصلح لهذا الطبق الشتوي الشهي. يُشوى مع نقانق إكليل الجبل محلية الصنع وتفاح حلو وحامض، ويُقدم مع بيض مقلي أو مخفوق أو بيض عجة، مع رشة من...

قد تظن أن هؤلاء الساحرات خرقاوات لعدم إتقانهن تقنية الهبوط بعد، لكن عندما يصطدمن بكعكات الشوكولاتة، يبدون في غاية اللطافة! ستكون هذه الكعكات الرائعة...

تُحضّر هذه السلطة من خضراوات شتوية - كرنب بروكسل، واللفت، والراديكيو - لكنها منعشة ومشرقة، تمامًا كخضراوات الصيف. ويعود الفضل في ذلك إلى المزيج المبتكر من أنواع مختلفة من الملفوف و...

يُحضّر طبق راتاتوي الشتوي من خضراوات شتوية، تشمل القرع والبطاطا الحلوة والبطاطا، ويُزيّن بالطماطم المعلبة في عصيرها. لا تقتصر فوائد الخضراوات الموسمية على جعل الطبق صحيًا ومغذيًا فحسب،...

تُصنع الشطيرة من لحم بطن الخنزير، الذي يُطهى على نار هادئة لعدة ساعات في البيرة والتوابل والقهوة المطحونة، ثم يُقدم على خبز شياباتا، ويُدهن بمربى التفاح محلي الصنع، ويُغطى بطبقة من الجبن الذائب...

هذا الحساء الشتوي الدافئ سريع وسهل التحضير باستخدام مكونات متوفرة في خزانة المؤن والمجمد، وهو مثالي للأوقات التي يكون فيها الطقس سيئًا ولا ترغب في مغادرة المنزل. كل ما تحتاجه هو بعض البطاطس و...

يقول إيانغ كوينتيرو، مالك أول...

تشبه معكرونة الأورزو الأرز في شكلها، لذا يمكن طهيها مثل أرز الريزوتو، بإضافة المرق تدريجيًا مع كمية وفيرة من الجبن حتى تحصلي على أورزوتو كثيف ودسم.

يمكن استبدال معظم مكونات يخنة البطاطا الحلوة السريعة هذه، مما يعني أنك ستجد بالتأكيد كل ما تحتاجه في ثلاجتك وخزانة مطبخك لتحضير عشاء لذيذ وصحي. السر يكمن في...

يُحضّر طبق تشيلي كون كارني عادةً باللحم المفروم، لكن في هذه الوصفة، قررت ري دروموند إضافة اللحم المقطّع إلى مكعبات. يستغرق الأمر وقتًا أطول قليلاً، لكن النتيجة...

طبق صيفي شهي يُقدم في صينية فرن. خضراوات مشوية دافئة مع البرغل، تُقدم مع الهندباء الطازجة، مما يُخفف من نكهتها وقوامها، بينما يُضفي خل البلسميك لمسة نهائية حلوة. إذا كنت...

الكرز المغطى بالشوكولاتة ليس لذيذًا فحسب، بل صحي أيضًا. فمزيج الكرز الطازج الغني بالفيتامينات ومضادات الأكسدة مع الشوكولاتة الداكنة المفيدة للقلب يُشكّل غذاءً فائقًا بحق. قدّميه...

على عكس السانجريا التقليدية المنعشة، تُعدّ هذه النسخة المصنوعة من الشوكولاتة والكرز من المشروبات الشتوية المفضلة. يُضفي مشروب الشوكولاتة الكحولي والكرز (المعلب والمجمد) في النبيذ الأحمر نكهةً مميزة...

يُعدّ التين مكونًا غير متوقع بعض الشيء، ولكنه بالتأكيد إضافة رائعة، في كعكة الآيس كريم متعددة الطبقات هذه. تُستخدم فيها قطع البسكويت المحشوة بالتين، وهي طرية بما يكفي لـ...

لم تعد كعكات الآيس كريم شيئًا جديدًا، لكن فطيرة الآيس كريم تُعدّ متعةً مميزة وفريدة من نوعها. تُصنع على شكل فطيرة مفتوحة الوجه محشوة بآيس كريم الفانيليا، ودولسي دي ليتشي (نوع من الحليب المكثف المغلي)، و...

تقول ساني أندرسون: "يمكنكِ تحضير هذه الكروستيني الحلوة والحامضة باستخدام أي نوع من الجبن تقريبًا مع مربى أو صلصة أو تشاتني مناسب". جربي المزيج الرائع من جبن الماعز الطازج...

لحفلة منزلية أو عشاء رومانسي قادم، حضّر فوندو خفيف من الشوكولاتة البيضاء مع حليب الأرز بنكهة الفانيليا. رشة من القرفة ستُكمّل نكهة الفانيليا بشكل مثالي...

لإضفاء لمسة احتفالية على الذرة المشوية، ادهني أكواز الذرة بالمايونيز ثم غلفيها برقائق الذرة المقرمشة المطحونة بألوان متنوعة. وللحصول على تدرج لوني مميز، اختاري رقائق الذرة بثلاثة ألوان...

تقليديًا، يتضمن طبق المأكولات البحرية الصيفية سلقها في قدر مع البطاطس المشوية والذرة والنقانق، لكن ساني أندرسون تقترح خبزها جميعًا في الفرن و...

تُحضّر هذه الفطيرة الرقيقة على طريقة الفطيرة التقليدية، مع الخوخ المتبّل، وتُغطّى بطبقة من الكريمة. إذا كان لديكِ خليط فطائر جاهز وكيس من الخوخ المقطّع المجمد...

هذا المشروب العطري ذو النكهات الحارة مثالي لحفلات الخريف. وهو مصنوع من عصير التفاح الطبيعي غير الكحولي (عصير غير مصفى) ومكونات عالية الجودة...

يُنقع لحم الخنزير الطري في محلول ملحي جامايكي غنيّ بنكهة الروم والسكر البني والثوم والزنجبيل والبهارات، ثم يُشوى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يتميز اللحم بنكهة رائعة...

إذا كنت من محبي البيستو لنكهة الريحان القوية ورائحته العطرة، فجرب هذه الوصفة مع أعشاب أخرى عطرية ومنعشة بنفس القدر مثل النعناع وإكليل الجبل. امزج الأعشاب الطازجة في الخلاط...

ادهني الديك الرومي بالزبدة الممزوجة بإكليل الجبل الطازج المفروم، ثم اشويها حتى تفوح رائحتها ويصبح لونها ذهبياً. ستصبح قشرتها مقرمشة ولحمها طرياً، دون الحاجة إلى دهنها بالمرق.

إكليل الجبل الطازج، المكون الأساسي في هذه الوصفة، سيملأ منزلك برائحة رائعة ويجعل ديكك الرومي متألقًا. افرك الديك الرومي بالكامل بإكليل الجبل المفروم والزبدة، وأضف بضع أغصان...

يختلف كوكتيل غرايهاوند هذا قليلاً عن الكوكتيل الكلاسيكي. إذ تُستبدل الفودكا بالجين، ويُضاف إلى الجريب فروت المنعش إكليل الجبل بنكهاته الصنوبرية الرائعة التي...

هذا السانجريا ليس وردي اللون فحسب، بل مذاقه أيضاً! تتناغم رائحة الورد الزهرية الرقيقة بشكل رائع مع نكهة التوت الطازج ومشروب الجريب فروت الغازي. إنه مشروب منعش، فوار، ومثالي...

زيّني حفلة الشاي المنزلية بهذه الدونات على شكل ورود. مصنوعة من عجينة بسكويت جاهزة، تتفتح كالأزهار أثناء القلي. رشي الدونات الجاهزة بـ...

هذه التشيز كيك بدون خبز عبارة عن تارت أنيق مزين بوردة من شرائح الفاكهة. حشوة كريمة البرتقال والفانيليا الرقيقة موضوعة فوق قاعدة من البسكويت الهش...

يمكن طهي الفلفل الحلو الصغير كاملاً، وسيبدو جميلاً ونابضاً بالحياة عند تقديمه. اشوي الفلفل الصغير، وقلّبيه مع الأعشاب وصلصة الليمون، ورشّيه بالجوز...

بدلاً من تناول عصير الفاكهة التقليدي على الإفطار، حضّر طبقاً من السلطة الخضراء. يُعدّ عصير الفاكهة الأخضر خياراً مثالياً للإفطار لمن هم على عجلة من أمرهم، ولكن يمكنك أيضاً الاستمتاع بالمكونات نفسها على مهل...

إذا كنت لا تستطيع الانتظار حتى تنضج الطماطم وترغب في الاستمتاع بموسم الحصاد الجديد، فجرب سلطة الطماطم الخضراء الخفيفة هذه. تتوازن حموضة الطماطم بشكل مثالي مع حلاوة الفراولة الناضجة.

تكون عجينة البيتزا الجاهزة في درجة حرارة الغرفة طرية ومرنة، ولكنها لزجة قليلاً. فردها على ورقة من ورق القصدير المدهونة بالزيت يحل هذه المشكلة ويجعل الأمر أسهل...

لست بحاجة إلى ماكينة صنع الآيس كريم لتحضير آيس كريم الماتشا الأخضر المنزلي هذا. سيتجمد في المجمد، لينتج عنه آيس كريم ناعم، كريمي، ولذيذ. لتحضيره...

يُضفي الجوز والتوت البري نكهاتٍ رائعة على سلطة خضراء بسيطة. يُطهى التوت البري على نار هادئة لتحضير الصلصة حتى يصبح طريًا (يمكن استخدام التوت الطازج أو المجمد)، أما الجوز...

يُضفي مشروب البطيخ الكحولي نكهةً مميزةً ولونًا أخضرًا زاهيًا على مشروب السانجريا الربيعي هذا، الغنيّ بالتفاح الحلو والحامض، والفواكه الخضراء الأخرى، وأوراق النعناع. متعة مثالية...

لا يشترط أن تكون الفطائر اللذيذة حلوة المذاق. تستخدم هذه الوصفة مزيجًا من الأعشاب الطازجة لتمنحها لونًا أخضرًا جميلًا ونكهة منعشة. إنها مثالية كوجبة خفيفة أو غداء. تُقدم مع...

"غرين غوديس" عبارة عن صلصة منعشة من الكريمة الحامضة والمايونيز مع باقة من الأعشاب الطازجة العطرية، معززة بنكهة شرائح الأنشوجة. جربها مع طبق البطاطس التالي...

لقد تطورت هذه الصلصة ذات النكهة الغنية والألوان الزاهية بشكل ملحوظ منذ تحضيرها لأول مرة في كاليفورنيا في عشرينيات القرن الماضي. تضمنت النسخ السابقة منها الطرخون والأنشوجة وصلصة ورشسترشاير...

المكون الرئيسي في هذا الحساء البارد البسيط هو الخيار. لا يحتاج حساء الغازباتشو الأخضر إلى طهي، وهو منعش تمامًا مثل حساء الغازباتشو التقليدي المصنوع من الطماطم. قدمي الحساء كمقبلات في المنزل...

ستضفي هذه السلطة الخضراء الفاتحة، المكونة من الفاصوليا الخضراء والفريسيه والأعشاب، لمسة من انتعاش الربيع على مائدتك في أي وقت من السنة. ويكمن سرّها في صلصة الكريمة الطازجة الخفيفة والكريمية (الفرنسية...).

زيّن كوكتيل موسكو ميول الكلاسيكي بلمسة مميزة: مكعبات ثلج مغطاة ببشر الليمون وشرائح الزنجبيل. إذا لم يكن لديك كوب نحاسي خاص لهذا الكوكتيل، و...

جرّبوا يخنة الديك الرومي المغربية الشهية والحارة مع صلصة الكزبرة العطرية. استخدموا ما تبقى منها لتحضير البوريتو، ووزّعوا كمية صغيرة منها على أربعة أشخاص. قدّموها...

تحظى كعكات مورافيا المقرمشة بشعبية واسعة في ولاية كارولاينا الشمالية، حيث وصلت إليها من أوروبا الوسطى خلال الحقبة الاستعمارية. وقد وصلت هذه الكعكات الكلاسيكية ذات النكهة العطرية المميزة إلى الولايات المتحدة في القرن الثامن عشر.

تتميز هذه الحلوى اللذيذة من جيف ماورو بآيس كريم شوكولاتة ناعم محضر منزلياً باستخدام التوفو الحريري وحليب جوز الهند، ومغطى بصلصة التوت المحضرة منزلياً. الصلصة سهلة وسريعة التحضير...

هذه التارتات الهشة المصنوعة من عجينة الباف باستري محشوة بحشوة الكراميل والقهوة اللذيذة، وحوافها مغطاة بالشوكولاتة، ومزينة بقطع التوفي المفرومة ناعماً. ستكون هذه الحلوى إضافة مثالية لـ...

يُخبز طبق آينا المكون من خمسة مكونات في الفرن بدلاً من قليه، مما يعني أنه يمكنك الاستمتاع به دون الشعور بالذنب. ما سر القشرة المقرمشة بدون قلي؟ السكر البني الفاتح هو السر...

يمتزج آيس كريم القهوة والشوكولاتة بشكل رائع في هذه الحلوى المنزلية، المستوحاة من موكا المقاهي. أما أبرز ما يميزها فهو طبقات فتات بسكويت الشوكولاتة...