مربى التوت في المجمد

الأصوات: 3

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 380 مل.

لم يكن تحضير المربى المنزلي أسهل من الآن! امزجي التوت الموسمي المفضل لديكِ حتى يصبح ناعماً تقريباً، ثم أضيفي السكر والبكتين وعصير الليمون. لا حاجة للطهي، مما يعني أن جميع الفيتامينات ستبقى محفوظة. خزّني المربى في المُجمّد واستمتعي بمذاق لذيذ وصحي طوال العام.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

نصف كوب من السكر المحبب
ملعقتان كبيرتان من البكتين القابل للذوبان (انظر الملاحظة)
رشة من الملح الناعم
ملعقتان كبيرتان من التوت المشكل، مثل التوت الأسود، والتوت الأحمر، والتوت الأزرق، والفراولة المقشرة
ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون الطازج

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: بلاك بيري، .توت، عصير الليمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء صغير، اخلطي السكر والبكتين والملح جيداً حتى تتوزع المكونات بالتساوي. اتركي الخليط جانباً حتى لا يُصبح خشناً. اهرسي التوت في وعاء كبير منفصل باستخدام شوكة أو أداة هرس البطاطس حتى يصبح ناعماً، ثم أضيفي عصير الليمون.
أضف خليط السكر إلى خليط التوت وحرك حتى يمتزج تمامًا ويذوب السكر تمامًا، حوالي دقيقتين (سيساعد هذا أيضًا على إذابة البكتين).

انقل الخليط إلى مرطبان زجاجي أو أي وعاء آخر مناسب للتجميد، واتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة حتى يتماسك. أغلقه بإحكام وجمّده لمدة تصل إلى عام واحد.

ملحوظة

يُعدّ مسحوق البكتين الفوري الخيار الأمثل لتحضير المربى في المُجمّد، لأنه لا يتطلب طهيًا أو تسخينًا لتفعيله. لا يُنصح باستبدال البكتين الفوري بالبكتين العادي، لأن الأخير يتطلب كمية أكبر من السكر والتسخين. وزّع المربى على مسافة لا تتجاوز 1 سم من حافة البرطمانات، لأنه سيتمدد أثناء التجميد.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / وجبات خفيفة صحية / طبق بارد / طبق صيفي / الحلويات / حلويات الفاكهة / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات