خضراوات مطهوة على البخار في زيت السمسم مع الفلفل الحار

الأصوات: 4

طريقة التحضير - خضار مطهوة على البخار في زيت السمسم مع الفلفل الحار

وقت: 15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 94، إجمالي الدهون 5 ج.، الدهون المشبعة 1 ج.، البروتينات 3 ج.، الكربوهيدرات 12 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 0 ملغ، الصوديوم 381 ملغ، سكر 4 ج.

يحافظ طهي الخضراوات على البخار على أكبر قدر من العناصر الغذائية الدقيقة والفيتامينات المفيدة. ولضمان أن تكون خضراواتك المطهوة على البخار صحية ولذيذة في آنٍ واحد، تبّلها بزيت السمسم الحار والفلفل الحار، ورشّها بعصير الليمون. هذه الخضراوات لذيذة ومثالية كطبق جانبي مع أي وجبة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 جزرات، مقشرة ومقطعة بشكل قطري إلى قطع بسمك 1 سم.
8 سيقان من نبات الهليون، مقطعة إلى قطع بطول 5 سم.
ربع رأس قرنبيط، مقطع إلى زهرات صغيرة بحجم 2.5 سم.
ربع رأس بروكلي، مقطع إلى زهرات بحجم 2.5 سم.
ملعقة كبيرة من زيت السمسم مع الفلفل الحار
ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
فصان من الثوم المفروم
ربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
عصير نصف ليمونة
معدات خاصةسلة تبخير معدنية

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الهليون، ملفوف البروكلي، قرنبيط، جزرة، زيت السمسم، عصير الليمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

املأ قدرًا كبيرًا بالماء بارتفاع 5 سم، واتركه حتى يغلي على نار متوسطة. ضع الجزر والهليون والقرنبيط والبروكلي في سلة تبخير معدنية، ثم ضعها في القدر، وغطّها. اترك الخضار على البخار حتى تصبح طرية قليلاً مع الحفاظ على قوامها المقرمش، لمدة 5-6 دقائق.
أثناء طهي الخضار، سخّني مقلاة صغيرة على نار متوسطة. أضيفي زيت السمسم الحار، وزيت الزيتون، والثوم، ورقائق الفلفل الحار، واطهي لمدة دقيقة واحدة.

انقل الخضار المطبوخة إلى وعاء. رشّها بالزيت الساخن، ثم عصير الليمون، وتبّلها بالملح والفلفل حسب الرغبة. قلّبها جيداً لتتغطى بالتتبيلة بالتساوي. قدّمها فوراً.

مؤلف الوصفة - دافني بروغدون هي طاهية، ومتعهدة حفلات، وعارضة أزياء، وشخصية تلفزيونية.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / أطباق نباتية / غلاية مزدوجة / طبق الربيع / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / الخضراوات والفطر / طبق الكرنب / أطباق القرنبيط

وصفات مشابهة