سلطة صيفية مع الدجاج والتوت الأزرق

الأصوات: 2

طريقة تحضير سلطة الدجاج والتوت الأزرق الصيفية

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

لإضفاء نكهة صيفية رائعة على سلطة الدجاج هذه، ستحتاجون إلى شواية! قطع الدجاج المشوية والذرة تمنح السلطة نكهة مدخنة لذيذة. اخلطوها مع البصل المفروم والكرفس والشبت في صلصة كريمة الفيتا، وأضيفوا التوت الأزرق الطازج لمذاق غني ومتعدد الأوجه. هذه السلطة غنية بالعصارة ومنعشة ومشبعة. قدموها في أوعية من الخس الصالحة للأكل لتكون وجبة خفيفة سهلة التناول.

تقترح ري دروموند تحضير هذه المقبلات لحفلات الحدائق الخلفية. فهي غالباً ما تستضيف حفلات توديع العزوبية مع صديقاتها المقربات في مزرعتها، حيث تُعدّ قائمة طعام صيفية شهية، بالإضافة إلى المقبلات، تُحضّر حلويات رائعة في أكواب ومشروبات كوكتيل.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

سلطة

3 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد
زيت زيتون للرش
4 حبات من الذرة الطازجة (أو حبتين كبيرتين)
3 ملاعق كبيرة من الشبت الطازج المفروم + كمية إضافية للتقديم
3 سيقان كرفس (السيقان الداخلية ذات اللون الأخضر الفاتح مع الأوراق)، مفرومة ناعماً
بصلة حمراء متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً
كوب ونصف من التوت الأزرق

التزود بالوقود

ثلاثة أرباع كوب من جبنة الفيتا المفتتة، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
ربع كوب من الكريمة الخفيفة (10%)
ربع كوب مايونيز
ربع كوب من الكريمة الحامضة
ملعقة صغيرة من السكر
عصير ليمونة واحدة
رأس خس واحد، أوراقه مفصولة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: صدور دجاج، حبوب ذرة، كرفس، جبنة الفيتا، كريم، الكريمة الحامضة، خَسّ، عصير الليمون، .توت، الشبت

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي صدور الدجاج في كيس بلاستيكي كبير. دقّيها بمطرقة اللحم أو النشابة حتى يصبح سمكها 0.5 سم. تبّلي الدجاج بالملح والفلفل الأسود.
سخّني الشواية ورشّي عليها القليل من زيت الزيتون. اشوي الدجاج من الجانبين حتى ينضج تماماً، حوالي 7 دقائق لكل جانب. اقلبي قطع الدجاج في منتصف مدة الشواء للحصول على علامات شواء جميلة. ضعيها جانباً واتركيها تبرد.

اشوي الذرة لبضع دقائق حتى تصبح طرية ومقرمشة. باستخدام سكين حاد جدًا، افصلي حبات الذرة عن كل كوز. ضعي الذرة في وعاء كبير مع الشبت والكرفس والبصل.
للتزود بالوقودفي وعاء، اخلطي جبنة الفيتا، والكريمة الخفيفة، والمايونيز، والقشدة الحامضة. أضيفي السكر، وعصير الليمون، ورشة ملح، وفلفل أسود. قلّبي المزيج وتذوّقيه. أضيفي المزيد من الملح إذا لزم الأمر؛ وتبّليه بسخاء!
قطّعي الدجاج بشكل مائل إلى قطع مسطحة غير منتظمة الشكل. ضعيها في وعاء مع الكرفس والبصل والذرة. قلّبي المكونات جيداً لتوزيعها بالتساوي. اسكبي نصف كمية الصلصة فوق السلطة وقلّبيها برفق. أضيفي المزيد من الصلصة حسب الرغبة، ولكن احرصي على عدم الإفراط في الصلصة؛ يجب أن تكون السلطة خفيفة! أخيراً، أضيفي التوت الأزرق وقلّبيه حتى يتغطى بطبقة خفيفة من الصلصة.
ضعي السلطة في أوراق الخس، ورشي كل حصة بجبنة الفيتا المفتتة والشبت. وإذا كنتِ في مزاج احتفالي، فقدميها مع الشمبانيا!

فئات: