بيتزا الإفطار بالبروكلي والجبن الشيدر

الأصوات: 5

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

يُضفي تحضير فطور كلاسيكي - بيض مخفوق، لحم مقدد، وجبن - لمسة مميزة عند تحويله إلى بيتزا وتزيينه بالبروكلي لمزيد من النكهة. لتوفير الوقت، اخبز البيتزا باستخدام عجينة جاهزة. قدمها مع رشة من الصلصة الحارة. مثالية لوجبة فطور متأخرة يوم الأحد.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ست شرائح سميكة من لحم الخنزير المقدد
450 غرام من عجينة البيتزا الجاهزة، بدرجة حرارة الغرفة
عبوة واحدة (280 غرام) من البروكلي المجمد
3 ملاعق كبيرة من جبنة الشيدر الصفراء الحادة المبشورة (حوالي 300 غرام)
6 بيضات كبيرة
دقيق فاخر للعجن
رقائق الفلفل الأحمر المجروش أو الصلصة الحارة، للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: عجينة الخميرة، ملفوف البروكلي، جبنة الشيدر، بيض، لحم خنزير مقدد

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

قبل ثلاثين دقيقة من موعد خبز البيتزا، ضع رف الفرن على الرف السفلي وضع حجر البيتزا عليه. سخّن الفرن مسبقاً على درجة حرارة ٢٦٠ درجة مئوية.
في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، يُطهى لحم الخنزير المقدد مع التقليب حسب الحاجة حتى يصبح مقرمشاً، لمدة 10 دقائق تقريباً. يُنقل لحم الخنزير المقدد إلى طبق مُبطّن بمنشفة ورقية. يُترك ليبرد، ثم يُفتت ويُوضع جانباً. يُحتفظ بالدهن المُذاب في المقلاة.

في هذه الأثناء، ضعي البروكلي في مصفاة واشطفيه بالماء البارد لإذابة الثلج. ضعي المصفاة فوق وعاء لتصفية الماء الزائد. انقلي البروكلي إلى وعاء متوسط الحجم، ورشي عليه ملعقتين كبيرتين من الدهن المذاب، وتبليه بالملح والفلفل، وقلبيه جيداً حتى يتغطى بالتتبيلة بالتساوي. اتركيه جانباً.
رشّ سطح العمل بقليل من الدقيق. غطِّ مجرفة البيتزا أو ظهر صينية الخبز بورق الزبدة. قسّم العجينة إلى نصفين، وغطّ نصفها بمنشفة. ضع النصف الآخر على قبضة يدك واسحبه برفق مع لفه للسماح للأطراف بالتمدد تحت وزنها، حتى تحصل على عجينة مستديرة بسمك 0.5 سم تقريبًا وقطر 30 سم.
ضعي العجينة على ورق زبدة ورشيها بكوب من جبنة الشيدر، ثم رشيها بنصف كمية البروكلي مع ترك حافة بعرض ٢ سم. انقلي ورق الزبدة إلى حجر بيتزا ساخن واخبزيها لمدة ٥ دقائق.
اكسر بيضة واحدة في كل من الأوعية الثلاثة الصغيرة. بعد خبز البيتزا لمدة 5 دقائق، اقلبها وضع البيض فوقها، مع توزيعه بالتساوي.
رشي نصف كوب من الجبن المتبقي ونصف كمية لحم الخنزير المقدد. اخبزيها حتى يصبح لون البيتزا ذهبياً بنياً ومقرمشاً من الأسفل، وينضج بياض البيض، ويبقى الصفار سائلاً، لمدة 5 دقائق تقريباً.
انقل البيتزا إلى لوح التقطيع واتركها ترتاح لمدة دقيقتين حتى ينضج البيض. كرر العملية مع النصف الآخر من العجين والمكونات المتبقية. قطّع البيتزا وقدّمها مع رقائق الفلفل الأحمر المجروش أو الصلصة الحارة.

فئات:

وصفة / إفطار / الوجبات السريعة / بيتزا / مخبز / فطائر مالحة / المقبلات / شطائر / طبق الكرنب / فطائر الملفوف / أطباق البروكلي / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات