شرائح دجاج مطهوة في 20 دقيقة مع سلطة إسكارول مشوية

الأصوات: 1

طريقة تحضير شرائح الدجاج مع سلطة الإسكارول المشوي في 20 دقيقة

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

حجم الحصة: حصة واحدة من أصل 8 حصص
سعرات حرارية 269، إجمالي الدهون 18 ج.، الدهون المشبعة 4 ج.، البروتينات 19 ج.، الكربوهيدرات 8 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 54 ملغ، الصوديوم 381 ملغ، سكر 3 ج.

يمكنكِ تحضير طبق جانبي متكامل من الدجاج والخضار في الفرن باستخدام خاصية الشواء في دقائق معدودة! ستُعجبكِ بشكل خاص قوام الهندباء المقلية: أوراقها طرية في بعض الأجزاء، وذابلة في أجزاء أخرى، وغنية بالعصارة في أجزاء أخرى، ومقرمشة بشكل لذيذ في المناطق المشوية. يمكنكِ استبدال شرائح صدور الدجاج بشرائح رقيقة من السمك الأبيض في هذه الوصفة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

700 غرام من شرائح صدور الدجاج الرقيقة
حزمة واحدة من الهندباء البرية (حوالي 450 غرام)
ملعقتان كبيرتان من خل النبيذ الأحمر
رشة من رقائق الفلفل الأحمر
ربع كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز + ملعقة صغيرة + 3 ملاعق كبيرة + كمية إضافية للرش
ربع كوب من الزبيب الذهبي
ربع كوب فتات الخبز بانكو
ربع كوب من اللوز المقطع إلى شرائح رفيعة (بتلات)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: صدور دجاج، سلطة الإسكارول، فتات الخبز بانكو، خل النبيذ، رقائق الفلفل الأحمر، زبيب، لوز

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع رف الفرن على بعد 10 سم من عنصر التسخين وقم بتسخين الفرن مسبقًا على وضع الشواء.
قطّع حزمة من الخس الإسكارول بالطول إلى أرباع. تخلّص من أي أوراق صفراء أو ذابلة. اغسل الخس تحت الماء البارد، مع الحرص على إزالة أي أوساخ أو رمال عالقة بين الأوراق. رجّ الخس جيداً للتخلص من الماء الزائد، ثم ضعه في مصفاة.

في هذه الأثناء، في وعاء كبير، اخلطي الخل والبابريكا وربع ملعقة صغيرة من الملح ورشة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا. مع الخفق المستمر، أضيفي ربع كوب من زيت الزيتون ببطء. ثم أضيفي الزبيب.
ضعي البانكو واللوز على صينية خبز ووزعيهما بالتساوي. أضيفي ملعقة صغيرة من زيت الزيتون ورشة ملح. ضعي الصينية في الفرن وشويها لمدة ٢٠-٣٠ ثانية. قلّبيها مرة أخرى وشويها حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة ١٠-٢٠ ثانية أخرى. انقليها إلى وعاء صغير.
امسحي صينية خبز ورشيها بسخاء بزيت الزيتون. رصّي قطع الإسكارول، بحيث يكون الجانب المقطوع للأعلى، على الصينية. رشيها بملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ثم رشي عليها الملح والفلفل الأسود. اشويها حتى يصبح لونها ذهبياً بنياً وتظهر عليها علامات احتراق في بعض الأجزاء، لكنها تبقى نيئة من الأسفل، لمدة دقيقة إلى دقيقتين.
رشي صينية خبز ثانية بزيت الزيتون. ضعي شرائح الدجاج على الصينية في طبقة واحدة. تبّلي كلا الجانبين بالملح والفلفل الأسود. رشي الشرائح بملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون المتبقي. ضعي الصينية في الفرن وشويها حتى تنضج تماماً، لمدة 3-4 دقائق.
قسّم شرائح اللحم وحزم الهندباء على 4 أطباق. رشّها بصلصة الخل بالزبيب، ثم انثر عليها اللوز وفتات الخبز.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / وصفات بسيطة وسريعة / وصفات دجاج سهلة / شواية في الفرن / الأطباق الرئيسية / الخضراوات والفطر / طائر

وصفات مشابهة