أومليت سرطان البحر من بالتيمور مع بطاطا مهروسة مقرمشة

الأصوات: 1

طريقة تحضير عجة سرطان البحر من بالتيمور مع البطاطس المهروسة المقرمشة

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

حجم الحصة: حصة واحدة من أصل عشر حصص
سعرات حرارية 218، إجمالي الدهون 15 ج.، الدهون المشبعة 8 ج.، البروتينات 9 ج.، الكربوهيدرات 13 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 161 ملغ، الصوديوم 316 ملغ، سكر 1 ج.

عجة كبيرة تكفي عائلة، محشوة بقطع من لحم السلطعون الطبيعي، والذرة، والبصل الأخضر، تُقدم مع بطاطا مهروسة مقلية. فكرة رائعة لوجبة فطور شهية! يمكنكِ سلق البطاطا في الليلة السابقة، ثم قبل التقديم مباشرة، اهرسي كل حبة براحة يدكِ واقليها حتى يصبح لونها ذهبياً. إنها لذيذة للغاية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

8 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
كوب واحد من لحم السلطعون ذي القطع الكبيرة، يتم فرزه لإزالة شظايا القشرة (حوالي 170 غرامًا)
كوب واحد من حبوب الذرة الطازجة (من حوالي 2 كوزين)
حزمة واحدة من البصل الأخضر المفروم (يتم فصل الأجزاء البيضاء عن الأجزاء الخضراء)
450 غرام من البطاطس الصغيرة المسلوقة
ملعقة وربع صغيرة من توابل المأكولات البحرية، مثل أولد باي
6 بيضات كبيرة
ربع كوب من الكريمة الثقيلة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم السلطعون، حبوب ذرة، البطاطس، بيض، كريم، توابل السمك

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في مقلاة كبيرة غير لاصقة أو مقلاة من الحديد الزهر، سخّني ملعقتين كبيرتين من الزبدة على نار متوسطة. أضيفي لحم السلطعون، والذرة، والجزء الأبيض من البصل الأخضر، ونصف ملعقة صغيرة من كلٍّ من الملح والفلفل الأسود. اطهي المزيج مع التقليب من حين لآخر حتى تصبح أطراف السلطعون مقرمشة، لمدة 3 دقائق تقريبًا. انقلي المزيج إلى وعاء متوسط الحجم. امسحي المقلاة.
اضغطي برفق على البطاطس براحة يدك حتى تتشقق أطرافها مع الحفاظ على شكلها. في نفس المقلاة، سخّني 4 ملاعق كبيرة من الزبدة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي البطاطس في طبقة واحدة واقليها مع تقليبها مرة واحدة حتى يصبح لونها ذهبياً، حوالي 4 دقائق لكل جانب.

رشي نصف ملعقة صغيرة من توابل المأكولات البحرية وملعقة كبيرة من البصل الأخضر. تبّلي بالملح. انقليها إلى طبق، غطّيها، وحافظي عليها دافئة. امسحي المقلاة.
ذوّبي ملعقتين كبيرتين من الزبدة المتبقية في مقلاة. اخفقي البيض والكريمة والبصل الأخضر المتبقي و¾ ملعقة صغيرة من توابل المأكولات البحرية المتبقية في وعاء، ثم اسكبي المزيج في المقلاة الساخنة. اطهي البيض مع رفعه بملعقة مسطحة، واتركي البيض النيء يتقطر. عندما ينضج العجة تقريبًا ولكن لا يزال سطحه طريًا، أضيفي حشوة السلطعون إلى أحد جانبي العجة.
اطوِ العجة بحرص إلى نصفين وانقلها إلى طبق التقديم. قدمها مع البطاطا المهروسة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / إفطار / الأطباق الرئيسية / البيض ومنتجات الألبان / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات