أفضل معكرونة بالجبنة مخبوزة

الأصوات: 1

وقت: ساعة واحدة و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8-10

القيمة الغذائية لكل حصة:

حجم الحصة: 1 من 10
سعرات حرارية 777، إجمالي الدهون 47 ج.، الدهون المشبعة 28 ج.، البروتينات 38 ج.، الكربوهيدرات 49 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 145 ملغ، الصوديوم 866 ملغ، سكر 6 ج.

مزيج من ثلاثة أنواع من الجبن يضفي على صلصة المكرونة والجبن هذه نكهة غنية. تتميز الصلصة بقوامها المخملي الكريمي، مما يخلق تباينًا مثاليًا مع طبقة فتات الخبز المقرمشة. جرب مزيجًا من جبن فونتينا، وجبن غرويير، وجبن الشيدر الأصفر الحاد. استخدم الجبن المبشور الطازج للحصول على قوام مثالي للصلصة. تضفي رشة من الفلفل الحار ومسحوق الخردل نكهة لاذعة خفيفة على قوامها الكريمي. اخبز المكرونة في الصلصة تحت طبقة فتات الخبز المقرمشة واستمتع بأفضل مكرونة وجبن تذوقتها على الإطلاق.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من معكرونة على شكل قرون
نصف رغيف من الخبز الفرنسي من أمس
110 غرام من الزبدة غير المملحة
ربع كوب من الدقيق الممتاز
ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخردل
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
3 أكواب من الحليب
220 غرام من جبن فونتينا المبشور (حوالي كوبين)
220 غرام من جبن غرويير المبشور (حوالي كوبين)
450 غرام من جبنة الشيدر الصفراء الحادة المبشورة (حوالي 4 أكواب)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة، باغيت، سمنة، دقيق فاخر، مسحوق الخردل، الفلفل الحار المطحون، لبن، جبنة كونينا، جبنة غرويير، جبنة الشيدر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية.
ضع كمية كبيرة من الماء المملح في قدر كبير على نار عالية حتى يغلي. أضف المعكرونة واطبخها حتى تصبح طرية قليلاً، حوالي 6 دقائق. احتفظ بكوب واحد من الماء جانباً، وصفّ الباقي، واشطف المعكرونة بالماء البارد.

في هذه الأثناء، أزيلي قشرة الخبز وقطعيه إلى مكعبات بسمك 2.5 سم. اطحني الخبز في محضرة الطعام حتى يصبح بحجم حبة الفاصوليا.
في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ذوّبي 3 ملاعق كبيرة من الزبدة. أضيفي فتات الخبز وقلّبي لمدة 5-10 دقائق. ارفعي المقلاة عن النار وتبّليها بالملح والفلفل حسب الرغبة.
في قدر كبير على نار متوسطة، ذوّبي 4 ملاعق كبيرة من الزبدة. أضيفي الدقيق ومسحوق الخردل والفلفل الحار. اطهي المزيج مع التحريك المستمر حتى يصبح لونه ذهبياً، حوالي دقيقتين. أضيفي الحليب واطهي مع التحريك من حين لآخر حتى يغلي المزيج ويتكاثف، حوالي 7 دقائق، ثم ارفعيه عن النار. أضيفي جبن فونتينا وجبن غرويير ومعظم جبن الشيدر، مع الاحتفاظ بكوب ونصف جانباً، حتى يذوب الجبن تماماً. أضيفي المعكرونة، مع إضافة القليل من ماء السلق إذا لزم الأمر لتخفيف الصلصة. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.
في وعاء صغير، ذوّبي ملعقة كبيرة من الزبدة المتبقية في الميكروويف. ادهني صينية خبز زجاجية أو خزفية مقاس 9×13 بوصة بالزبدة المذابة. وزّعي المكرونة بالجبن في الصينية. رشي جبنة الشيدر المتبقية بالتساوي على الوجه، ثم غطّيها بفتات الخبز المحمص. اخبزيها حتى تسخن المكرونة بالجبن وتصبح فقاعية، لمدة 25 دقيقة تقريبًا. اتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق ثم قدّميها.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / أطباق نباتية / فرن / الأطباق الرئيسية / الطواجن / المعكرونة / البيض ومنتجات الألبان / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة