وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

يجب أن تجمع التتبيلة الرائعة بين جميع النكهات الأساسية: الحلوة، والمالحة، والحامضة، وربما القليل من الحرارة. تجمع هذه التتبيلة كل ما سبق مع العسل، وصلصة سريراتشا، ومجموعة متنوعة من التوابل التي تُعزز نكهة التمبيه (أو أي نوع من البروتين!)، وتُغطيه بطبقة لامعة أثناء خبزه. يمكن طهي التمبيه المتبل في الفرن، أو على الشواية، أو في المقلاة الهوائية.

مكونات:

• ثلث ملعقة كبيرة من العسل أو رحيق الصبار
• 2-3 ملاعق كبيرة من صلصة سريراتشا
• ملعقة كبيرة من خل الأرز
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
• 220 غرام من التيمبيه

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

خل الأرز، مسحوق الثوم، عسل، صلصة سريراتشا

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• في صينية خبز مربعة الشكل مقاس 8x8 بوصة أو وعاء كبير مسطح، اخلط العسل، وصلصة سريراتشا، والخل، ومسحوق الثوم، ومسحوق البصل، والبابريكا المدخنة، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. قلّب المكونات جيداً.
الخطوة الثانية
• قطّع التيمبيه إلى شرائح حسب الرغبة (مثل المكعبات أو المثلثات أو الشرائح الرقيقة). ضعها في طبق مناسب للميكروويف، واسكب عليها ربع كوب من الماء. غطّها بمنشفة ورقية مبللة، وضعها في الميكروويف على أعلى درجة حرارة حتى يصبح التيمبيه طريًا ويمتص بعض السائل، لمدة 4 دقائق تقريبًا. صفّ الماء الزائد.
الخطوة 3
• ضعي قطع التمبيه الدافئة في طبقة واحدة في التتبيلة. أميلي المقلاة عدة مرات لضمان توزيع التتبيلة بالتساوي. اتركيها لتتبل في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة على الأقل، مع تقليب القطع وإمالة المقلاة كل 10 دقائق، أو غطي المقلاة بغلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة طوال الليل.
الخطوة الرابعة
• عندما ينضج التيمبيه، أخرجه من التتبيلة (لا تتخلص من التتبيلة) واشوه أو اطبخه في الفرن أو في المقلاة الهوائية كما يلي:
الخطوة 5
• تمبيه مشوي:
  سخّني الشواية أو مقلاة الشواء على نار متوسطة. اشوي قطع التيمبيه، وادهنيها بالتتبيلة المتبقية، حتى يصبح لونها ذهبياً بنياً، حوالي 5 دقائق لكل جانب.
الخطوة 6
• فرن:
  
  سخّني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة ٢٣٠ درجة مئوية (٤٣٠ درجة فهرنهايت). غطّي صينية الخبز بورق الزبدة، ورتّبي قطع التيمبيه فوقها مع ترك مسافة ١ سم بين كل قطعة. اخبزيها مع دهنها بالتتبيلة المتبقية وتقليبها من حين لآخر حتى يصبح لونها ذهبياً فاتحاً، لمدة ٢٠ دقيقة تقريباً.
الخطوة 7
• مقلاة هوائية:
  
  بطّن سلة مقلاة هوائية سعتها 6 كوارت بورق قصدير أو ورق زبدة. رتّب قطع التيمبيه على دفعات في طبقة واحدة مع ترك مسافة بسيطة بينها، واطبخها على حرارة 190 درجة مئوية (375 فهرنهايت) حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 10 دقائق تقريباً. أخرجها من المقلاة وادهنها فوراً بما تبقى من التتبيلة. قدّمها على الفور أو انقلها إلى وعاء محكم الإغلاق واحفظها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.

الأصوات: 1