وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 1 لتر.

تُذكّر نكهة هذه الصلصة بصلصة هاينز الجاهزة، وهي تتبيلة تُستخدم كطبقة علوية للحوم. ورغم أن صلصة الباربكيو المنزلية تُحضّر باستخدام الكاتشب وصلصة الستيك الجاهزة، إلا أن نكهتها مميزة ومتوازنة، مع حلاوة معتدلة وحموضة خفيفة ولمسة من التوابل. ولمزيد من النكهة، أضف ملعقة من نكهة الدخان السائل. ولأن البصل الطازج يُستخدم في تحضيرها، يُنصح بتصفية الصلصة النهائية بمصفاة لضمان قوامها الناعم. قدّمها مع اللحوم المشوية واستمتع بها.

مكونات:

• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
• بصلة متوسطة الحجم، مفرومة (حوالي كوب واحد)
• فصان من الثوم المهروس
• 3 ملاعق كبيرة من الكاتشب
• نصف كوب من خل التفاح
• ربع كوب من السكر البني الداكن
• ربع كوب من صلصة الستيك
• ربع كوب من صلصة ورشستر
• 3 ملاعق كبيرة من دبس السكر
• 3 ملاعق كبيرة من الخردل
• نصف ملعقة صغيرة من بذور الكرفس المطحونة
• 1-2 ملعقة صغيرة من الدخان السائل (اختياري)

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

البصل، ثوم، صلصة الشواء، صلصة ستيك، دخان سائل، كاتشب، خل التفاح، صلصة ورشستر، دبس السكر، الخردل، بذور الكرفس

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخّني الزيت النباتي في قدر متوسط ​​الحجم على نار متوسطة. أضيفي البصل والثوم وقلّبيهما حتى يصبح لونهما ذهبياً، لمدة 6-7 دقائق. أضيفي الكاتشب، وكوباً من الماء، وخل التفاح، والسكر البني، وصلصة اللحم، وصلصة ورشستر، والدبس، والخردل، وبذور الكرفس، وملعقة صغيرة من الملح. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم خفّفي النار إلى متوسطة منخفضة واتركيه على نار هادئة حتى يطرى البصل، لمدة 15 دقيقة تقريباً.
الخطوة الثانية
• أضيفي نكهة الدخان السائل، إن رغبتِ. صفّي الصلصة، واضغطي على المكونات الصلبة لاستخلاص أكبر قدر ممكن من السائل.

الأصوات: 4