وقت: ساعة و20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

يُعدّ الثوم مقبلاً شهياً واقتصادياً على الطريقة المتوسطية. ببساطة، اشوي رأس ثوم كاملاً، ثم اهرسي فصوصه بعد تليينها حتى تصبح عجينة غنية بالنكهة. ادهنيها على خبز باغيت، ورشّي عليها الجبن والبقدونس، واخبزيها حتى يصبح الخبز مقرمشاً ويذوب الجبن.

مكونات:

• رأس ثوم واحد
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
• رغيف خبز فرنسي واحد، طوله 30 سم، مقطع إلى نصفين طولياً
• ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان المبشور
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

باغيت، جبنة بارميزان، ثوم، نخب

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية.
الخطوة الثانية
• اقطع الثلث العلوي من رأس الثوم، كاشفًا أطراف الفصوص. ضعها على قطعة من ورق القصدير، ورشّها بملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ثم رشّها بربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود. لفّها بإحكام واشويها حتى يصبح الثوم ذهبي اللون وطريًا جدًا، لمدة 45 دقيقة تقريبًا؛ ثم اتركها تبرد قليلًا.
الخطوة 3
• انزع غلاف الثوم واسكب زيت الثوم من ورق القصدير في وعاء صغير؛ اعصر فصوص الثوم المحمصة في نفس الوعاء، وتخلص من القشور. أضف ملعقتين كبيرتين من الزيت المتبقي واهرس المزيج بالشوكة حتى يصبح معجونًا ناعمًا؛ تبّله بالملح والفلفل حسب الرغبة.
الخطوة الرابعة
• ضعي أنصاف الخبز على صينية خبز، ووزعي عليها معجون الثوم المحمص بالتساوي. رشي عليها جبنة البارميزان والفلفل الأسود المطحون حديثًا. اخبزيها حتى يصبح لون الخبز ذهبيًا وتذوب الجبنة، لمدة 10 دقائق تقريبًا. رشي عليها البقدونس وقطعيها إلى قطع.

الأصوات: 3