وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

لتحضير هذه البطاطا المهروسة الكثيفة، استخدمي البطاطا الصفراء ذات اللب الأصفر، وهي بطاطا مبكرة قليلة النشا. سلقها يمنحها قوامًا كثيفًا وكريميًا، مثاليًا للبطاطا المهروسة النباتية. يمكنكِ ترك البطاطا مقشرة للاستفادة من القيمة الغذائية للقشر. اهرسيها مع حليب اللوز والثوم المحمص لنكهة أغنى، وقدميها مزينة بالبصل الأخضر. على الرغم من أن البطاطا المهروسة النباتية خالية من منتجات الألبان وقليلة السعرات الحرارية والدهون، إلا أنه يمكن تحضيرها بنفس اللذة مع قوام كريمي رائع.

مكونات:

• 1 كجم من البطاطس الشمعية، غير مقشرة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 2 سم (حوالي 4 درنات)
• 4 فصوص ثوم كبيرة، مقشرة
• 3 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون
• كوب واحد من حليب اللوز أو أي حليب نباتي آخر غير محلى، دافئ + المزيد حسب الحاجة
• ملعقتان كبيرتان من الثوم المعمر المفروم (حوالي ربع حزمة صغيرة) + كمية إضافية للتقديم

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

البطاطس، حليب اللوز، الثوم المعمر، ثوم

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 175 درجة مئوية.
  
  ضع الثوم على ورقة من ورق القصدير، ورش عليه ملعقة صغيرة من زيت الزيتون، ثم لفه واخبزه حتى يصبح طرياً، لمدة 20 دقيقة تقريباً.
الخطوة الثانية
• في هذه الأثناء، ضع البطاطس في قدر كبير، وغطّها بالماء البارد، واتركها حتى تغلي. خفّف النار واتركها على نار هادئة حتى تصبح البطاطس طرية جدًا، حوالي 20 دقيقة. صفّها وأعدها إلى القدر.
الخطوة 3
• أضيفي الثوم المشوي مع سائله، وحليب اللوز، وملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون المتبقي، وملعقة وربع صغيرة من الملح. اهرسي البطاطس باستخدام هراسة البطاطس حتى تصبح ناعمة، مع إضافة المزيد من حليب اللوز إذا لزم الأمر. أضيفي الثوم المعمر وقلّبي، ثم تبّلي بالملح حسب الرغبة. انقلي البطاطس إلى طبق التقديم، ورشّي عليها المزيد من الثوم المعمر، وقدّميها.

الأصوات: 1