آيس كريم بنكهة الحمص والنعناع مع رقائق الشوكولاتة

الأصوات: 1

طريقة تحضير آيس كريم رقائق الشوكولاتة بالنعناع والحمص

وقت: 8 ساعات و35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

المكون السري في هذا الآيس كريم النباتي هو الحمص المعلب، الذي يمنحه قوامًا مخمليًا كثيفًا دون التأثير على النكهة. وللحصول على أنعم قوام، تأكد من إزالة قشور الحمص. يعمل تمر المجدول منزوع النوى كمُحلي صحي، ويُضفي مستخلص النعناع النباتي ورقائق الشوكولاتة النباتية مزيجًا مثاليًا من النكهات سيُبهر الجميع. الآيس كريم سهل التحضير، ولا تحتاج حتى إلى آلة صنع آيس كريم خاصة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوب واحد من الحمص المعلب، مغسول
علبة واحدة (400 غرام) من كريمة جوز الهند غير المحلاة
كوب واحد من تمر المجدول منزوع النوى (حوالي 10 حبات)
ملعقتان صغيرتان من خلاصة النعناع النباتي
ربع ملعقة صغيرة من ملون الطعام الأخضر النباتي
ملعقة كبيرة من حبيبات الشوكولاتة النباتية
أقماع الوافل النباتية، للتقديم (اختياري)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الحمص، كريمة جوز الهند، بلح

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي الحمص على منشفة مطبخ نظيفة أو منشفتين ورقيتين، ثم غطيه بمنشفة ورقية أخرى. افركي الحمص برفق حتى يجف تمامًا وتبدأ القشور بالتساقط. استخدمي يديكِ لتقشير القشور المتبقية (ينزلق الحمص بسهولة).
ضعي الحمص المقشر، وكريمة جوز الهند، والتمر، وخلاصة النعناع في الخلاط. امزجي المكونات، مع إيقاف الخلاط عند الحاجة وكشط جوانب الوعاء بملعقة سيليكون، حتى يصبح المزيج ناعماً جداً، لمدة دقيقة تقريباً. لا بأس إذا بقيت بعض فتات التمر، ولكن يجب أن يكون الخليط ناعماً وله قوام يشبه مخفوق الحليب السميك..

أضيفي ملون الطعام واخفقي حتى يصبح المزيج ناعماً (يجب أن يشبه اللون لون لب ثمرة الأفوكادو الناضجة).
وزّعي ثلث خليط الحمص في قالب خبز مستطيل مقاس 22×12 سم، ثم وزّعي فوقه ثلث كمية رقائق الشوكولاتة، مع الحرص على ملء القالب حتى الحواف. أضيفي نصف الكمية المتبقية من خليط الحمص إلى القالب، ثم وزّعي فوقه نصف الكمية المتبقية من رقائق الشوكولاتة. أضيفي الكمية المتبقية من خليط الحمص ورشّي فوقها الكمية المتبقية من رقائق الشوكولاتة.
غطي الصينية بغلاف بلاستيكي وضعيها في المجمد حتى تتماسك تماماً، لمدة 8 ساعات على الأقل أو طوال الليل.
قبل التقديم، اترك الآيس كريم في درجة حرارة الغرفة لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح طرياً. قسّم الآيس كريم في أطباق أو أقماع وقدّمه.

مؤلف الوصفة - أماندا نيل - مطورة قوائم الطعام

فئات:

وصفة / أطباق نباتية / الخلاط / طبق بارد / طبق صيفي / الحلويات / آيس كريم، سوربيه

مجموعات الوصفات