شوربة الذرة بالزعتر

الأصوات: 1

وقت: ساعة واحدة و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 223، إجمالي الدهون 9 ج.، الدهون المشبعة 1 ج.، البروتينات 3 ج.، الكربوهيدرات 36 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 0 ملغ، الصوديوم 571 ملغ، سكر 14 ج.

استغل كل حبة ذرة عند تحضير هذه الشوربة. بعد تقطيع الحبوب، لا تتخلص منها، بل استخدمها لتحضير مرق لذيذ. قبل إضافتها إلى الشوربة، شوّح الحبوب في زيت الزيتون مع البصل لإضفاء نكهة أعمق وأغنى. اهرس الشوربة في الخلاط حتى تصبح ناعمة، ثم رشّها بأوراق الزعتر، واستمتع بهذه النكهة الرائعة الحلوة والحارة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ستة أكواز من الذرة المقشرة
غصن واحد طازج من الزعتر + ملعقة صغيرة من الأوراق
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
بصلة حلوة واحدة مفرومة
فصان من الثوم، مفرومان فرماً ناعماً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: حبوب ذرة، البصل الحلو، زعتر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

افصلي حبات الذرة عن الكيزان وضعيها جانبًا. مرري الجانب غير الحاد من سكين الطاهي على الكيزان واعصريها جيدًا لاستخراج كل السوائل في قدر متوسط الحجم. أضيفي الكيزان إلى القدر مع غصن من الزعتر وكمية كافية من الماء لتغطيتها. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
أزيلي أكواز الذرة والزعتر من القدر، ثم صفّي مرق الذرة في وعاء أو كوب قياس كبير. يجب أن تحصلي على 4 أكواب من السائل. أضيفي المزيد من الماء إذا كانت الكمية أقل. إذا كانت الكمية أكثر من 4 أكواب، فأعيديها إلى القدر واتركيها على نار هادئة حتى يتبخر جزء منها إلى الحجم المطلوب.

سخّني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة. أضيفي البصل والثوم وأوراق الزعتر ورشة ملح وفلفل أسود. اطهي المزيج مع التقليب من حين لآخر حتى يذبل البصل، لمدة 3-5 دقائق. أضيفي حبوب الذرة المحفوظة واطهيها حتى تنضج الذرة، لمدة 2-4 دقائق. أضيفي مرق الذرة وقلّبي المزيج ثم ارفعي القدر عن النار.
امزج الحساء في الخلاط على دفعات حتى يصبح ناعماً جداً، حوالي 3-4 دقائق لكل دفعة. أعد الحساء إلى القدر وسخّنه لمدة 5 دقائق تقريباً. تبّله بالملح والفلفل حسب الرغبة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الخلاط / طبق صيفي / الشوربات / حساء كريمي / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات