وعاء السويا

الأصوات: 1

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 2

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 1881، إجمالي الدهون 88 ج.، الدهون المشبعة 23 ج.، البروتينات 70 ج.، الكربوهيدرات 215 ج.، الفيبر 21 ج.، الكوليسترول 267 ملغ، الصوديوم 1752 ملغ، سكر 23 ج.

نجم هذا الطبق الشهي هو كباب السويا النيجيري مع الفول السوداني والتوابل. يمكنك استخدام أي نوع من البروتين لهذا الكباب - لحم بقري، دجاج، روبيان، سلمون، توفو، أو حتى باذنجان. السر يكمن في مزيج التوابل مع الفول السوداني، الذي يمنح الطبق نكهة السويا المميزة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

طبق مع السويا

موزة ناضجة واحدة بقشرها، مقطعة قطرياً إلى 4-5 قطع
قطعة واحدة من لحم الخاصرة تزن 220 غرامًا.
ست حبات جمبري كبيرة، مقشرة ومنزوعة العرق
زيت زيتون بكر ممتاز، للدهن والرش
ملعقتان كبيرتان من مزيج توابل السوشي، انظر الوصفة أدناه + كمية إضافية للتقديم
كوبان من الكرنب الممزق
نصف بصلة حمراء متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رقيقة
نصف كوب من الطماطم الكرزية، مقطعة إلى نصفين
نصف كوب من الخيار الإنجليزي المقطع إلى شرائح رقيقة
بيضتان مسلوقتان جيداً، مقشرتان ومقطعتان إلى نصفين
حبة أفوكادو صغيرة واحدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
صلصة باربيكيو، للتقديم
مايونيز ساخن للتقديم

أرز جوز الهند

كوبان من الأرز طويل الحبة المسلوق الساخن
2-3 ملاعق كبيرة من كريمة جوز الهند
ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة
ربع كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة

مزيج توابل للسوشي

كوب واحد من الفول السوداني المحمص غير المملح
2-3 ملاعق صغيرة من الزنجبيل المطحون
1-3 ملاعق صغيرة من الفلفل الحار المطحون
1-2 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
1-2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
ملعقة صغيرة من الملح الخشن

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم، أرز طويل الحبة، الأفوكادو، بيض، صلصة الشواء، طماطم، الخيار، الفول السوداني، الفلفل الحار المطحون، مسحوق الثوم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

صَحن:

سخّن شواية خارجية أو مقلاة شواء على نار متوسطة الحرارة. ادهن الموز والستيك والروبيان بزيت الزيتون. تبّلها قليلاً بالملح والفلفل.
اشوي الموز الأخضر غير المقشر حتى يصبح ذهبي اللون، لمدة 4-5 دقائق لكل جانب. اشوي شريحة اللحم، مع تقليبها مرة واحدة، حتى تتحمر من الجانبين، لمدة 3 دقائق تقريبًا لكل جانب. اتركي شريحة اللحم ترتاح أثناء تحضير الروبيان.

اشوي الروبيان مع تقليبه مرة واحدة حتى ينضج تماماً، لمدة ثلاث دقائق تقريباً. قشري الموز. قطعي شرائح اللحم إلى شرائح بسمك نصف بوصة. رشي خليط التوابل على شرائح اللحم والروبيان وهما لا يزالان ساخنين.
أرز جوز الهند:

في وعاء، اخلطي الأرز الساخن، كريمة جوز الهند، الزبدة، والكزبرة حتى تذوب. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.
لتقديم الطبق، قسّم أرز جوز الهند إلى وعاءين. ضع الكرنب في وعاء صغير، ورشّه بزيت الزيتون، وقلّبه، ثم ضعه فوق الأرز. أضف شرائح اللحم، والروبيان، والموز، والبصل الأحمر، والطماطم، والخيار، والبيض، والأفوكادو. رشّ صلصة الباربكيو، والمايونيز الحار، ومزيجًا وافرًا من التوابل. قدّم الطبق فورًا.
مزيج توابل للسوشي:
الكمية: حوالي كوب واحد

ضع الفول السوداني في الخلاط أو مطحنة التوابل الكهربائية واطحنه حتى يصبح ناعماً، ولكن ليس كالعجينة. أضف الزنجبيل والفلفل الحار ومسحوق البصل ومسحوق الثوم والملح، حسب الرغبة، واخلط جيداً. انقل الخليط إلى وعاء وأحكم إغلاقه. يمكن حفظ الخليط لعدة أسابيع في مكان بارد وجاف.