كعكة جيلي تيرازو

الأصوات: 1

وقت: 8 ساعات و50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 20

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 311، إجمالي الدهون 27 ج.، الدهون المشبعة 8 ج.، البروتينات 3 ج.، الكربوهيدرات 15 ج.، الفيبر 0 ج.، الكوليسترول 16 ملغ، الصوديوم 56 ملغ، سكر 9 ج.

ستأسر كعكة الجيلي هذه، ذات المظهر الجذاب والنكهة الاستوائية الرائعة، ضيوفك. تتكون من جيلي جوز الهند الأبيض المحشو بقطع من جيلي البطيخ والمانجو الطبيعي. تُقدم مزينة بالكريمة المخفوقة وحبة كرز ماراشينو.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوب واحد من الماء المغلي
ملعقة صغيرة من مسحوق الماتشا
ملعقة كبيرة + ربع كوب من السكر المحبب
220 غرام من مكعبات البطيخ (حوالي كوب واحد)
220 غرام من مكعبات المانجو (حوالي كوب واحد)
6 عبوات من مسحوق الجيلاتين (50 غرام إجمالاً)
4 ملاعق كبيرة من السكر البودرة
ربع ملعقة صغيرة + رشة ملح
بخاخ الطبخ
علبة واحدة (400 غرام) من حليب جوز الهند
¾ كوب كريمة ثقيلة
ربع كوب من السكر البني
كريمة مخفوقة وكرز ماراشينو للتقديم
معدات خاصةخلاط قوي

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: حليب جوز الهند، كريم، بطيخ، مانجو، شاي ماتشا، الجيلاتين

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

صبّ الماء المغلي فوق مسحوق الماتشا في وعاء صغير، وأضف ملعقة كبيرة من السكر، ثم قلّب المزيج واتركه جانبًا. في خلاط كهربائي عالي السرعة، اهرس البطيخ حتى يصبح ناعمًا، ثم صبّه في وعاء واتركه جانبًا. اهرس المانجو في الخلاط.
في كوب قياس، امزج كوبًا واحدًا من الماء البارد مع 3 ملاعق كبيرة من الجيلاتين. في قدر على نار متوسطة، اترك كوبًا واحدًا من الماء حتى يغلي، ثم أضف ملعقتين كبيرتين من السكر البودرة وربع ملعقة صغيرة من الملح وحرك حتى يذوب تمامًا.

صبّ الماء المغلي المحلى في خليط الجيلاتين وحرّكه حتى يذوب الجيلاتين تمامًا ويصبح المزيج ناعمًا. قسّم خليط الجيلاتين بالتساوي بين البطيخ المهروس والمانجو وشاي الماتشا وحرّكه حتى يصبح المزيج متجانسًا.
اسكب كل خليط في وعاء سعة كوبين مبطن بغلاف بلاستيكي أو قالب سيليكون. ضعه في الثلاجة حتى يتماسك تماماً، لمدة 5 ساعات على الأقل.
اقلب كل لون على لوح تقطيع وقطّعه إلى مكعبات صغيرة. ضع مكعبات الجيلي في وعاء مرشوش برذاذ خفيف من زيت الطبخ. ضعها في الثلاجة لحين الاستخدام.
في وعاء متوسط الحجم، اخلطي حليب جوز الهند مع ربع كوب من الكريمة الثقيلة. اسكبي ثلث الخليط في وعاء منفصل أو كوب قياس، ورشي عليه ملعقتين كبيرتين من الجيلاتين المتبقي؛ قلبي حتى يذوب، ثم اتركيه جانباً.
صبّ ثلثًا آخر من خليط جوز الهند في قدر صغير، وأضف إليه ربع كوب السكر المتبقي ورشة الملح المتبقية. سخّن المزيج على نار هادئة حتى يذوب السكر تمامًا. صبّ الخليط الساخن فوق خليط الجيلاتين البارد، واخفقه جيدًا حتى يذوب تمامًا. امزجه مع ما تبقى من خليط حليب جوز الهند، ثم صفّه فوق مكعبات الجيلاتين متعددة الألوان. ضعه في الثلاجة طوال الليل.
في وعاء كبير أو وعاء الخلاط الكهربائي المزود بمضرب، اخلطي نصف كوب الكريمة الثقيلة المتبقية مع ملعقتين كبيرتين من السكر البودرة المتبقي؛ اخفقي حتى تتشكل قمم متماسكة. اقلبي كعكة الجيلي على طبق التقديم وزينيها بالكريمة المخفوقة وحبة كرز.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طبق صيفي / طبق احتفالي / حفل عشاء / الحلويات / هلام / سوفليه، بودنغ، مرينغ، مرينغ / الكعك / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات