وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

لتحضير مقبلات شهية في حفلة منزلية، حضّر ثلاثة أنواع من الصلصات البسيطة بنكهات بيتزا شهيرة. تبدأ جميعها بقاعدة واحدة من الطماطم والبيبروني، ثم أضف إليها إضافات مختلفة. تحتوي الصلصة الأولى على الخرشوف والكبر والبارميزان. أما الثانية فتحتوي على الزيتون والفطر والأوريجانو، بينما الثالثة غنية بقطع الطماطم المجففة والبيبروني والريحان العطري. تشكيلة واسعة من المقبلات اللذيذة دون عناء! قدّم الصلصات مع أصابع الجبن المقلية.

مكونات:

أصابع الجبن مع صلصة التغميس

• عبوة واحدة (680 غرام) من أصابع جبنة الموزاريلا المجمدة والمغطاة بالبقسماط
• ملعقة كبيرة واحدة من زيت الزيتون البكر الممتاز
• كوب واحد من البيبروني المفروم (حوالي 220 غرام)
• فصان صغيران من الثوم، مفرومان فرماً ناعماً
• علبة واحدة (800 غرام) من معجون الطماطم
• نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
• ربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر

المكملات الغذائية

• ربع كوب من الخرشوف المتبل والمقطع إلى شرائح، والمفروم فرماً ناعماً
• ملعقتان كبيرتان من الكبر المفروم + ملعقتان صغيرتان من ماء النقع
• ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان المبشور
• نصف كوب من الزيتون الأسود منزوع النوى، مفروم فرماً ناعماً
• ربع كوب من الفطر المخلل المفروم ناعماً
• زعتر مجفف، للرش
• رقائق الفلفل الأحمر، للرش
• ربع كوب من الطماطم المجففة بالشمس في زيت الزيتون، مفرومة ناعماً
• ربع كوب من أوراق الريحان الطازجة المفرومة ناعماً
• ملعقتان كبيرتان من جبنة الريكوتا الطازجة

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

الخرشوف، فطر متبل، طماطم مجففة بالشمس، زيتون، نبات الكبر، صلصة طماطم، جبنة موزاريلا، جبنة بارميزان، جبنة الريكوتا، رقائق الفلفل الأحمر، مردقوش، رَيحان، سجق بيبروني، سلامي

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• أصابع الجبن مع صلصة التغميس:
  
  قم بتحضير أصابع الجبن وفقًا لتعليمات العبوة.
  
  في هذه الأثناء، قم بتحضير قاعدة التغميس.:
  
  سخّني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي البيبروني وقلّبيه حتى يصبح مقرمشاً من الأطراف، لمدة دقيقة إلى دقيقتين. انقلي نصف كمية البيبروني إلى طبق باستخدام ملعقة مثقبة واتركيه جانباً. أضيفي الثوم وقلّبيه حتى يبدأ بالفرقعة، لمدة 30 ثانية تقريباً.
الخطوة الثانية
• أضيفي معجون الطماطم، والأوريجانو، ورقائق الفلفل الأحمر، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، ونصف كوب من الماء. اتركي المزيج يغلي على نار متوسطة، ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة حتى يثخن الصوص، لمدة عشر دقائق تقريباً.
الخطوة 3
• المكملات الغذائية:
  
  قسّم صلصة التغميس إلى ثلاثة أوعية (حوالي كوب واحد لكل حصة). ضع الخرشوف، والكبر، وماء التخليل، وملعقة كبيرة من جبن البارميزان في الوعاء الأول، ثم رشّ ملعقة كبيرة أخرى من جبن البارميزان المتبقية.
الخطوة الرابعة
• ضعي الزيتون والفطر في وعاء ثانٍ، ورشّي عليهما الأوريجانو ورقائق الفلفل الأحمر. ضعي الطماطم المجففة، وباقي شرائح البيبروني، ومعظم أوراق الريحان في وعاء ثالث. ضعي فوقها جبنة الريكوتا وباقي أوراق الريحان.
الخطوة 5
• ضعي أصابع الجبن على طبق التقديم وقدميها مع الصلصات.

الأصوات: 1