ثلاثة أنواع من صلصات التغميس بنكهة البيتزا

الأصوات: 6

طريقة تحضير ثلاثة أنواع من الصلصات بنكهة البيتزا

وقت: ساعة و45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 12

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 773، إجمالي الدهون 45 ج.، الدهون المشبعة 20 ج.، البروتينات 26 ج.، الكربوهيدرات 66 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 101 ملغ، الصوديوم 1548 ملغ، سكر 5 ج.

مقبلات مثالية لحفلات المنزل. ثلاثة أنواع من صلصات التغميس بنكهة البيتزا تُحضّر على صينية خبز واحدة، ما يضمن إرضاء جميع الأذواق. تُخبز الصلصات داخل عجينة البيتزا. استخدم الإضافات المقترحة أو جرّب نكهاتك الخاصة. قدّم الصلصات مباشرةً على صينية الخبز، ثمّ اقطع قطعة من العجينة، واغمسها في الصلصة الشهية، واستمتع!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

دقيق فاخر للعجن
3 كرات من عجينة البيتزا، وزن كل منها 450 غرام.
6 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة المذابة
6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم
ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
6 فصوص ثوم مهروسة
نصف كوب + ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان المبشور
220 غرام من الجبن الكريمي
كوب واحد من جبنة الريكوتا المصنوعة من الحليب كامل الدسم
نصف كوب من الكريمة الثقيلة
ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون
عبوة واحدة (220 غرام) من جبنة الموزاريلا المبشورة
ملعقتان كبيرتان من الجاهز صلصة مارينارا
ملعقة كبيرة واحدة من البيبروني الصغير
نصف حبة فلفل أخضر، مقطعة إلى شرائح
نصف حبة فلفل أحمر حلو، مقطعة إلى شرائح
ربع كوب من الزيتون الأسود المقطع إلى شرائح رقيقة
أربع أوراق ريحان طازجة، مقطعة إلى شرائح رقيقة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: عجينة الخميرة، سجق بيبروني، صلصة الجبن، صلصة طماطم، زيتون، الفلفل الحلو، رَيحان، كريم، مسحوق الثوم، جبنة كريمية

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية.
رشي سطح العمل بالدقيق لمنع التصاق العجين. قسّمي كل كرة عجين إلى 12 قطعة متساوية الحجم. شكّلي كل قطعة على شكل حبل بطول 20 سم واربطيها بعقدة. ضعي العقد على حواف صينية خبز مقاس 32 × 45 سم، مع ترك مسافة 0.5 سم بين كل عقدة. باستخدام العقد المتبقية، اصنعي خطين لتقسيم صينية الخبز إلى ثلاثة أقسام. غطّي صينية الخبز بمنشفة مطبخ نظيفة واتركي العجين يختمر لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

في هذه الأثناء، حضّر زبدة الثوم. في وعاء متوسط الحجم، اخلط الزبدة وزيت الزيتون والبقدونس ومسحوق الثوم والثوم الطازج وملعقتين صغيرتين من الملح.
ادهني العقد بحوالي ربع كوب من زيت الثوم، ورشي عليها ملعقتين كبيرتين من جبن البارميزان. اخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة 20 دقيقة تقريباً. لن تكون العجينة ناضجة تماماً في هذه المرحلة. خفّضي درجة حرارة الفرن إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
في هذه الأثناء، في وعاء كبير، اخلطي الجبن الكريمي، والريكوتا، والقشدة الثقيلة، ورقائق الفلفل الأحمر، وكوبًا واحدًا من جبن الموزاريلا، ونصف كوب جبن البارميزان المتبقي، و6 ملاعق كبيرة من زيت الثوم. اخفقي المكونات بالخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج ناعمًا وكريميًا، لمدة 3 دقائق تقريبًا.
املأ الفراغات بين قطعتي الخبز بالصلصات. قسّم صلصة المارينارا بالتساوي بين الجزأين الأيمن والأيسر. رش نصف كمية البيبروني على الجزء الأيمن. رش نصف كمية الفلفل والبصل على الجزء الأيسر. ثم وزّع ثلثي صلصة الجبن على الجزء الأوسط.
قسّم صلصة الجبن المتبقية بين النصفين الأيمن والأيسر، وضعها فوق الجبن وافردها برفق بظهر الملعقة. رشّ ما تبقى من جبن الموزاريلا على النصف الأيمن والأيسر. ضع شرائح البيبروني المتبقية فوق الموزاريلا في النصف الأيمن، والفلفل والبصل والزيتون المتبقية في النصف الأيسر.
اخبزيها حتى يصبح لون العقد ذهبياً وتغلي الصلصات، لمدة 20-25 دقيقة أخرى. ادهني الخبز بزبدة الثوم المتبقية ورشي الريحان الطازج في المنتصف.

فئات: