تتبيلة دجاج بالكاري

الأصوات: 1

وقت: 10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 524، إجمالي الدهون 26 ج.، الدهون المشبعة 3 ج.، البروتينات 62 ج.، الكربوهيدرات 7 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 199 ملغ، الصوديوم 758 ملغ، سكر 2 ج.

حوّل الدجاج العادي إلى وجبة مميزة مع هذه التتبيلة الهندية. يمكنك تحميص الدجاج في نفس اليوم، أو تجميده في التتبيلة لاستخدامه لاحقًا. اترك الدجاج يذوب في الثلاجة طوال الليل لتحصل على دجاج طري وشهي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ثلث كوب من الزيت النباتي
ملعقة كبيرة من جذر الزنجبيل المبشور
ملعقتان صغيرتان من مسحوق الكاري
ملعقة صغيرة واحدة من بهارات غارام ماسالا
نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
فصان من الثوم المبشور
حبتان من الكراث، مقطعتان إلى شرائح رقيقة
4 صدور دجاج أو 8 أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد (حوالي 700 غرام)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: صدور دجاج، غارام ماسالا، بابريكا، جذر الزنجبيل، كاري

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ماء مالح:

في كيس كبير قابل للإغلاق، اخلطي الزيت النباتي، والزنجبيل، ومسحوق الكاري، والجارام ماسالا، والبابريكا، والثوم، والبصل الأخضر، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا. أضيفي 4 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد أو 8 أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد (700 غرام/16 رطلًا)، واضغطي لإخراج الهواء، وأغلقي الكيس بإحكام، ودلكي الدجاج برفق لتغطيته بالتتبيلة. ضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين أو جمديه لمدة تصل إلى شهر؛ ثم أذيبيه في الثلاجة طوال الليل قبل الطهي.
فرخة:

انقل الدجاج إلى صينية خبز مبطنة بورق القصدير واشوه في فرن بدرجة حرارة 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية) حتى ينضج تماماً وتصل درجة حرارة الدجاجة التي يتم إدخال مقياس حرارة فوري القراءة فيها إلى 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية)، وذلك لمدة 20 إلى 25 دقيقة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / وصفات دجاج سهلة / طبق صيفي / عشاء / الأطباق الرئيسية / طائر / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الهندي

مجموعات الوصفات