فطائر الحبوب الكاملة مع التفاح والمكسرات في طبقة من شراب القيقب

الأصوات: 1

طريقة تحضير فطائر التفاح والجوز المصنوعة من دقيق القمح الكامل مع طبقة من شراب القيقب

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 494، إجمالي الدهون 17 ج.، الدهون المشبعة 3 ج.، البروتينات 20 ج.، الكربوهيدرات 69 ج.، الفيبر 7 ج.، الكوليسترول 98 ملغ، الصوديوم 610 ملغ، سكر 1 ج.

تُعدّ الفطائر اللذيذة والصحية مثاليةً لوجبة فطور متأخرة يوم الأحد. مصنوعة من مزيج من دقيق القمح الكامل ودقيق القمح متعدد الاستخدامات، ومحلاة بالتفاح والعسل، تتميز هذه الفطائر بقوامها الهشّ والرطب والمذاق الرائع. يضفي دقيق القمح الكامل نكهة جوزية خفيفة، تتكامل بشكل مثالي مع طبقة من المكسرات والبذور المغموسة في شراب القيقب. سيمنحك هذا الفطور المغذي الطاقة لساعات طويلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

إضافات

ربع كوب من شرائح اللوز
ربع كوب من بذور اليقطين المقشرة (الخضراء)
ربع كوب من بذور عباد الشمس
ملعقة كبيرة من بذور السمسم
ربع كوب من جنين القمح المحمص
ربع كوب من شراب القيقب الطبيعي + كمية إضافية للتقديم
رشة ملح

الفطائر

تفاحة متوسطة الحجم، مثل التفاح الذهبي اللذيذ، مقطعة إلى مكعبات (حوالي كوبين)
¾ كوب دقيق القمح الكامل
¾ كوب دقيق فاخر
ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز
نصف ملعقة صغيرة من الصودا
ربع ملعقة صغيرة من الملح
بيضتان كبيرتان
كوب واحد من الزبادي أو الكفير 2.5%
¾ ملعقة كبيرة من الحليب قليل الدسم
ملعقتان صغيرتان من العسل

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق الحبوب الكاملة، بيض، اللبن الرائب، الكفير، لبن، شراب القيقب، عسل، بذور اليقطين، جنين القمح، سمسم، لوز

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

طبقة من شراب القيقب مع المكسرات والبذور:

في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة، حمّصي اللوز وبذور اليقطين مع التقليب لمدة دقيقة تقريبًا. أضيفي بذور دوار الشمس وحمّصيها مع التقليب لمدة دقيقة أخرى. أضيفي بذور السمسم إلى المقلاة. غطّي المقلاة واتركيها على النار مع هزّها حتى تتحمّص البذور، لمدة 30 ثانية إضافية تقريبًا. انقلي المكسرات والبذور المحمّصة إلى وعاء متوسط. أضيفي جنين القمح وقلّبي. أضيفي شراب القيقب ورشة ملح واتركي الوعاء جانبًا.
فطائر مع التفاح:

ضع التفاحة في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف، وغطها بإحكام بغلاف بلاستيكي، وسخنها في الميكروويف على درجة حرارة عالية حتى تصبح طرية، لمدة دقيقتين تقريبًا. ثم ضعها جانبًا.

في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا، والملح. في وعاء صغير، اخلطي البيض، واللبن الرائب، ونصف كوب من الحليب، والعسل. أضيفي خليط البيض تدريجيًا إلى خليط الدقيق مع التقليب المستمر حتى يصبح المزيج ناعمًا. إذا كانت العجينة سميكة جدًا، أضيفي القليل من الحليب.
رشي مقلاة كبيرة غير لاصقة برذاذ الطبخ وسخنيها على نار متوسطة. ضعي حوالي ربع كوب من العجين على كل فطيرة، ثم ضعي فوق كل فطيرة ملعقة كبيرة من التفاح المطبوخ. اطهي الفطائر حتى تظهر فقاعات على سطحها وتنضج حوافها، لمدة دقيقتين تقريبًا.
اقلب الفطائر واطبخها حتى يصبح لونها ذهبياً بنياً، لمدة دقيقة إلى دقيقتين إضافيتين. قدمها فوراً، أو انقل الفطائر الجاهزة إلى طبق مقاوم للحرارة واحتفظ بها دافئة في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 100 درجة مئوية (220 درجة فهرنهايت) أثناء طهي الدفعة التالية.
لتقديمها، ضعي 3 فطائر على طبق، ووزعي فوق كل فطيرة ربع كوب من صلصة بذور القيقب. قدميها مع رشة من شراب القيقب.