الباييلا باللحم والروبيان

الأصوات: 3

وقت: ساعة ونصف
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 370، إجمالي الدهون 8.5 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 28 ج.، الكربوهيدرات 47 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

البايلا باللحم والروبيان - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوب وربع من أرز بسمتي بني غير مطبوخ ومغسول
شريحة لحم سيرلوين قصيرة منزوعة العظم (170 غرام)
225 غرام من الروبيان الكبير المقشر والمنظف
ربع كوب من معكرونة السباغيتي المصنوعة من القمح الكامل، والمقطعة إلى قطع
نصف ملعقة صغيرة من الملح
الفلفل الأسود المطحون
بخاخ الطبخ
ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون
فصان من الثوم المهروس
بصلة واحدة مقطعة إلى أنصاف حلقات
حبة فلفل رومي واحدة، منزوعة البذور ومقطعة
حبتان من الطماطم البرقوقية، مفرومتان فرماً خشناً
1.5 كوب من مرق الدجاج
نصف ملعقة صغيرة من مياسم الزعفران المطحونة
كوب واحد من البازلاء الخضراء المجمدة
ملعقتان كبيرتان من أوراق الكزبرة الطازجة المفرومة
6 حبات زيتون مفرومة خشناً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: أرز بسمتي، لحم، الفلفل الحلو، البصل، ثوم، طماطم برقوقية، معكرونة سباغيتي، البازلاء، الروبيان، زيتون، زعفران، الكزبرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر كبير من الماء المغلي المملح جيداً، اطبخ الأرز كما تطبخ المعكرونة حتى يصبح طرياً، حوالي 30 دقيقة.
في هذه الأثناء، تبّل كل جانب من شرائح اللحم بربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة. سخّن مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة، ثم رشّ شرائح اللحم برذاذ الطبخ.

ضعي شريحة اللحم في المقلاة وشوّحيها لمدة 5 دقائق تقريباً. اقلبيها واستمري في طهيها على الجانب الآخر حتى تتحمر، لمدة 5 دقائق أخرى. انقلي شريحة اللحم إلى طبق واتركيها ترتاح.

في نفس المقلاة، سخني الزيت على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الثوم والبصل والفلفل الحلو.

اطبخي الخضار على نار متوسطة مع تغطيتها، مع التقليب من حين لآخر، حتى تصبح طرية، حوالي 10 دقائق. أضيفي الطماطم، وقطع السباغيتي، ومرق الدجاج، والزعفران، واطبخي حتى تنضج المعكرونة، 8 دقائق.
صفّي الأرز وأضيفيه إلى المقلاة مع البازلاء الخضراء. قلّبي المكونات حتى تسخن جيداً. ضعي الروبيان فوق الأرز، غطّي المقلاة، واتركيها على البخار حتى ينضج الروبيان ويصبح لونه وردياً، لمدة 3 دقائق تقريباً.

أثناء طهي الروبيان، قطّع شرائح اللحم عكس اتجاه الألياف إلى شرائح بسمك 0.5 سم. رتّبها على البايلا. ارفع المقلاة عن النار. رشّها بالكزبرة والزيتون وقدّمها ساخنة من المقلاة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / عشاء / الأطباق الرئيسية / الحبوب والبقوليات / لحمة / الأسماك والمأكولات البحرية / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأوروبي / المطبخ الإسباني

وصفات مشابهة