ثمانية من أكثر الأطعمة الصيفية صحة

يوجد الكثير من الطعام اللذيذ في فصل الصيف، بما في ذلك الأطعمة الصحية.

طريقة تحضير 8 من أكثر الأطعمة الصيفية صحة

بطيخ

يُعدّ البطيخ المنعش والعصيري من أفضل أطعمة الصيف للحفاظ على ترطيب الجسم. كما أن لونه الأحمر الجذاب يدل على غناه بالليكوبين، وهو نفس العنصر الغذائي المفيد لصحة القلب الموجود في الطماطم. يُمتص الليكوبين بشكل أفضل عند تناوله مع الدهون: جرّب البطيخ مع زيت الزيتون في سلطة صيفية حلوة، أو ادهنه بالزيت واشوِه.

سمك مشوي

يُعدّ الشواء من أصحّ طرق طهي السمك. فالسمك الأبيض (كالهلبوت) غنيّ بالبروتين الخالي من الدهون، بينما تُعتبر الأسماك الدهنية (كالسلمون والسردين) مصدراً ممتازاً لأحماض أوميغا 3 الدهنية الصحية. ينضج السمك بسرعة كبيرة، خاصةً عند شويه. ولخياراتٍ متنوّعة، جرّب تحضير التاكو، أو الكباب، أو السندويشات منه.

وصفة: شريحة سمك السلمون المزججة

غازباتشو

هذا الطبق الإسباني غني بالخضراوات الصيفية المغذية: الطماطم والخيار والفلفل الأحمر. هذا الحساء المنعش غني بفيتامين سي والبوتاسيوم. جرب وصفة ألتون براون.

وصفة: مقبلات حساء غازباتشو

شاي مثلج

للشاي فوائد عديدة، والشاي المثلج ليس استثناءً. فالشاي الأسود والأخضر غنيان بمضادات الأكسدة، المهمة لتقوية المناعة، لكن للشاي الأخضر ميزة إضافية: فهو يساعد على حماية البشرة من أشعة الشمس. وللحصول على أقصى فائدة، حضّر الشاي بنفسك لتتمكن من تعديل النكهة والحلاوة حسب رغبتك.

السلطات

قد يكون الصيف مرهقاً، والسلطة من أبسط وأصح الأطباق التي لا تتطلب طهياً. جرب مكونات مختلفة: فإلى جانب الخضراوات، الفواكه خيار ممتاز أيضاً، والبروتينات الخالية من الدهون (التونة، البيض المسلوق، الدجاج المسلوق) والدهون الصحية (الأفوكادو والمكسرات) ستجعل وجبتك متكاملة.

التوت

تُعدّ البذور الصغيرة الموجودة في معظم أنواع التوت مصدراً غنياً بالألياف (٨ غرامات في كوب واحد من التوت الأحمر، و٤ غرامات في كوب واحد من التوت الأزرق). كما أن التوت منخفض السكر والسعرات الحرارية، لكن مذاقه الرائع يجعله متعة حقيقية. استمتع بتناوله في العصائر، أو مع الزبادي والجرانولا، أو بمفرده.

حبوب ذرة

يمكنك تناول الذرة المشوية دون الشعور بالذنب، فهي صحية أكثر مما تتصور. تحتوي هذه الخضراوات النشوية على اللوتين والزياكسانثين، وهما عنصران غذائيان مهمان لصحة العين. تحتوي الكوز الواحد على 60 سعرة حرارية و2 غرام من الألياف.

وصفة: ذرة مشوية مع هالبينو وليمون

الأفوكادو

يُعزى ملمس الأفوكادو الفاخر والناعم إلى الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة المفيدة لصحة القلب. كما أنه مصدر جيد لحمض الفوليك والألياف. ادهن الأفوكادو على الخبز المحمص مع رشة ملح على الإفطار (مع بيضة مسلوقة اختيارياً)، أو قطّعه إلى شرائح وأضفه إلى السلطات والبوريتو، أو حضّر منه الجواكامولي.