ملفوف مطهو مع لحم مقدد

الأصوات: 1

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 157، إجمالي الدهون 12 ج.، الدهون المشبعة 6 ج.، البروتينات 6 ج.، الكربوهيدرات 10 ج.، الفيبر 5 ج.، الكوليسترول 25 ملغ، الصوديوم 485 ملغ، سكر 3 ج.

يُعدّ هذا الطبق الجانبي البسيط واللذيذ إضافة مثالية للحم الخنزير أو الدجاج المشوي، أو النقانق، أو اللحم المقدد. تتحمل أوراق الكرنب السافوي المجعدة هذه الطريقة في الطهي جيدًا، وتلتصق بها الصلصة الزبدية بسهولة، ولكن يمكنك أيضًا استخدام الكرنب الأبيض العادي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 شرائح سميكة من لحم الخنزير المقدد (حوالي 110 غرام)، مفرومة خشناً
4 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
1.5 كوب من مرق الدجاج المملح قليلاً
رشة من جوزة الطيب المبشورة حديثًا
رأس واحد متوسط الحجم من كرنب سافوي (حوالي 1 كجم)، مقطع إلى قطع يتراوح طولها بين 2 و 5 سم (مع إزالة اللب).

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: ملفوف سافوي، لحم خنزير مقدد، جوزة الطيب

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي شرائح اللحم المقدد في قدر كبير واطهيها على نار متوسطة مع التقليب من حين لآخر لمدة 6-8 دقائق. باستخدام ملعقة مثقبة، انقلي شرائح اللحم المقدد إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية واتركيها جانباً.
صفّي معظم الدهون المذابة من القدر، مع الاحتفاظ بملعقة كبيرة تقريبًا، ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزبدة. بعد ذوبان الزبدة، أضيفي المرق وجوزة الطيب ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وتبّلي بسخاء بالفلفل. اتركي المزيج على نار هادئة لمدة دقيقتين حتى تتجانس النكهة.

أضيفي الملفوف، واتركي السائل على نار هادئة حتى يغلي، ثم غطّي القدر. اطهي المزيج مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح الملفوف طريًا جدًا، لمدة 20 دقيقة تقريبًا. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. ذوّبي ملعقتين كبيرتين من الزبدة المتبقية في الميكروويف أو في قدر صغير، ثم اسكبيها فوق الملفوف. قبل التقديم مباشرة، ضعي شرائح لحم الخنزير المقدد المقلي فوق الملفوف.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / الخضراوات والفطر / طبق الكرنب / أطباق رئيسية مع الملفوف / ملفوف سافوي / ملفوف مطهو / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة