أرز بني مع دجاج وخضروات

الأصوات: 5

طريقة تحضير الأرز البني مع الدجاج والخضار

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 489، إجمالي الدهون 17 ج.، الدهون المشبعة 3 ج.، البروتينات 29 ج.، الكربوهيدرات 57 ج.، الفيبر 7 ج.، الكوليسترول 59 ملغ، الصوديوم 631 ملغ، سكر 6 ج.

يُحضّر هذا الطبق بمكونات بسيطة ومتوفرة: أرز، دجاج، وفاصوليا خضراء مع فلفل حلو. يضفي عليه توابل رأس الحانوت العطرية، والأعشاب الطازجة، والصنوبر المحمص نكهة مغربية لا تُضاهى. لتحضيره، استخدم دجاجًا مشويًا وأرزًا مطبوخًا، ولن يستغرق الطبق أكثر من نصف ساعة. بأقل وقت وجهد، ستحصل على طبق أرز بالدجاج والخضار لا يُنسى.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

أرز بني

عبوتان من الأرز البني المطبوخ الآمن للاستخدام في الميكروويف، وزن كل عبوة 250 غرام، أو 4 أكواب من الأرز البني المطبوخ
ملعقة كبيرة من زيت بذور العنب أو زيت الكانولا
220 غرام من الفاصوليا الخضراء الطازجة، مقطعة إلى نصفين قطريًا
بصلة بيضاء كبيرة واحدة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
حبة فلفل أحمر كبيرة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
¾ كوب مرق دجاج مملح قليلاً
300 غرام من صدور الدجاج المشوية والمقطعة، حوالي كوبين (من دجاجة واحدة)
¾ ملعقة صغيرة من بهارات رأس الحانوت المغربية، الوصفة أدناه
ربع كوب من البقدونس الطازج
3 ملاعق كبيرة من الصنوبر المحمص

مزيج توابل شرق أوسطي راس الحانوت

عود قرفة واحد
قطعتان من الخولنجان
ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون
8 حبات من البهار الحلو
8 حبات من الهيل الأبيض أو الأخضر
ملعقة صغيرة من اليانسون
ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشورة الطازجة
ملعقة صغيرة من الخزامى
قطعتان صغيرتان من جذر السوسن
5 براعم ورد مجففة
4 فصوص قرنفل كاملة
6 ثمار كركم
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون
رشة من رذاذ الفلفل
اطحن جميع المكونات

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: أرز بني، فاصوليا خضراء، الفلفل الحلو، دجاج مشوي، الصنوبر، زيت بذور العنب

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

قم بتحضير الأرز وفقًا لتعليمات العبوة.
سخّني الزيت النباتي في مقلاة ووك أو مقلاة كبيرة وعميقة على نار عالية. أضيفي الفاصوليا الخضراء والبصل وقلّبي باستمرار حتى يصبح لون البصل ذهبياً، لمدة 5 دقائق تقريباً.

أضيفي الفلفل الحلو ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وقلّبي المكونات حتى يصبح الفلفل والفاصوليا طريين، لمدة 3 دقائق تقريبًا. أضيفي المرق، مع كشط أي قطع متفحمة من قاع المقلاة. ثم أضيفي الدجاج والأرز وراس الحانوت ونصف ملعقة صغيرة من الملح، واتركي المزيج على نار هادئة حتى يتبخر السائل الزائد، لمدة دقيقة تقريبًا. تبّلي بالملح حسب الرغبة.
انقلها إلى طبق التقديم، ورشها بالبقدونس والصنوبر، ثم قدمها.

فئات: