بي إل تي في مقلاة

الأصوات: 2

طريقة طهي شطيرة لحم مقدد وخس وطماطم في مقلاة

وقت: ساعة و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 377، إجمالي الدهون 16 ج.، الدهون المشبعة 7.5 ج.، البروتينات 22 ج.، الكربوهيدرات 38 ج.، الفيبر 7 ج.، الكوليسترول 37 ملغ، الصوديوم 819 ملغ، سكر 5 ج.

ساندوتش بي إل تي هو مزيج كلاسيكي من لحم الخنزير المقدد والخس والطماطم، مثالي ليس فقط للسلطات والسندويشات، بل أيضاً لتحضير معكرونة لذيذة. يُطهى هذا الطبق في مقلاة واحدة، أولاً على الموقد، ثم يُكمل طهيه في الفرن. تُقلب المعكرونة المطبوخة بشكل منفصل مع جبنة الموزاريلا في صلصة الطماطم مع سلطة خضراء، ثم تُغطى بمزيج من جبنة الريكوتا والبارميزان، وتُرش بشرائح لحم الخنزير المقدد المقلي. يستخدم هذا الطبق أجبان قليلة الدسم ومعكرونة من الحبوب الكاملة، مما يمنحه نكهة غنية وأليافاً وبروتيناً. يُخبز في الفرن لتغطية المعكرونة بجبنة ذائبة لذيذة وقطع لحم الخنزير المقدد المقرمشة، والاستمتاع بمذاقه الرائع دون سعرات حرارية زائدة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

220 غرام من معكرونة فوسيلي المصنوعة من الحبوب الكاملة (حلزونية)
3 شرائح من لحم الخنزير المقدد
3 فصوص ثوم، مقطعة إلى شرائح رقيقة
ربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
4-5 أوراق ريحان كاملة + كمية إضافية للتقديم (اختياري)
نصف حزمة صغيرة من الهندباء البرية، مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم (حوالي 4 أكواب)
نصف كوب من جبنة الريكوتا نصف الدسمة
ربع ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور
220 غرام من جبنة الموزاريلا نصف الدسم، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 سم.
ملح
علبة واحدة من الطماطم المقشرة المعلبة وزنها 800 غرام في عصيرها الخاص، مهروسة يدوياً، مع عصائرها

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة فوسيلي الحلزونية، طماطم مهروسة، جبنة الريكوتا، جبنة بارميزان، جبنة موزاريلا، سلطة الإسكارول، رَيحان، رقائق الفلفل الأحمر، لحم خنزير مقدد

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية.
ضعي قدرًا كبيرًا من الماء المملح على النار حتى يغلي. اسلقي المعكرونة وفقًا لتعليمات العبوة. صفّيها، واحتفظي بنصف كوب من ماء السلق.

في هذه الأثناء، ضعي شرائح اللحم المقدد في مقلاة كبيرة قابلة للاستخدام في الفرن، واطهيها على الموقد على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ومقرمشاً قليلاً، لمدة 4-5 دقائق لكل جانب. ارفعي المقلاة عن النار، وانقلي شرائح اللحم المقدد إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية، وتخلصي من الدهون المذابة، مع الاحتفاظ بملعقة طعام واحدة فقط. قطعي شرائح اللحم المقدد إلى قطع صغيرة.
أعيدي المقلاة إلى نار متوسطة، أضيفي الثوم، وقلّبيه باستمرار حتى يطرى، لمدة دقيقة تقريبًا. أضيفي الطماطم وعصيرها، وماء سلق المعكرونة، ورقائق الفلفل الأحمر، والريحان، والهندباء، ونصف ملعقة صغيرة من الملح. اتركي المزيج على نار هادئة حتى يثخن الصوص وتذبل الهندباء، لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة.
اخلطي جبنة الريكوتا مع جبنة البارميزان. أضيفي المعكرونة المطبوخة وجبنة الموزاريلا إلى الصلصة واخلطي جيداً. وزّعي خليط الريكوتا والبارميزان فوق المعكرونة. رشي قطع لحم الخنزير المقدد واخبزيها حتى تذوب الجبنة وتصبح فقاعية، لمدة 15-20 دقيقة. اتركيها ترتاح لبضع دقائق قبل التقديم. رشي المزيد من الريحان، إن رغبتِ.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / أطباق منخفضة السعرات الحرارية / نسبة دهون منخفضة / انخفاض الكوليسترول / قلب سليم / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / مِقلاة / عشاء / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة