وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 3

بإضافة الدجاج المقلي، تُحوّل ري دروموند طبق البروشيتا الإيطالي الكلاسيكي إلى وجبة متكاملة جاهزة في غضون 30 دقيقة فقط. تخيّلوا الأمر كنسخة مقلوبة من البروشيتا: القاعدة عبارة عن صدر دجاج مشوي، يعلوه مكعبات الخبز والطماطم.

مكونات:

• 3 أكواب من الخبز المقرمش المقطع إلى مكعبات
• 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• ملح خشن وفلفل أسود مطحون طازجاً
• 6 قطع دجاج مقلية (صدر دجاج)
• 5 حبات طماطم برقوقية، مقطعة إلى مكعبات
• فصان من الثوم المهروس
• ست أوراق ريحان طازجة مقطعة إلى شرائح رقيقة، بالإضافة إلى أوراق ريحان طازجة كاملة للتقديم.
• 3 ملاعق كبيرة من خل البلسميك

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

صدور دجاج، طماطم برقوقية، ثوم، الخبز الأبيض، خل البلسميك، رَيحان

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة ١٩٠ درجة مئوية (٣٧٥ درجة فهرنهايت). رشي مكعبات الخبز بملعقة كبيرة من زيت الزيتون. تبّليها برشة ملح وفلفل، ثم ضعيها على صينية خبز. اخبزيها في الفرن حتى يصبح لونها ذهبياً، لمدة ٥ دقائق تقريباً.
الخطوة الثانية
• في هذه الأثناء، سخّني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة الحرارة. تبّلي شرائح الدجاج بالملح والفلفل، وعندما يسخن الزيت، أضيفيها إلى المقلاة. اطهيها مع التقليب حسب الحاجة حتى تنضج وتكتسب لوناً ذهبياً جميلاً، لمدة 3-4 دقائق لكل جانب.
الخطوة 3
• في وعاء، اخلط الطماطم والثوم والريحان المفروم وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون المتبقي وقليل من الملح والفلفل وملعقة كبيرة من خل البلسميك. قلّب المكونات واتركها جانباً.
الخطوة الرابعة
• أخرجي الخبز من الفرن ورشّيه فوراً بخليط الطماطم. وزّعي الخبز وخليط الطماطم فوق الدجاج المقلي، مع الحرص على ملء الفراغات في الصينية. رشي ما تبقى من خل البلسميك (ملعقتان كبيرتان) وزيّنيه بأوراق الريحان الطازجة. قدّميه فوراً.
  
  ملحوظة
  
  شرائح الدجاج عبارة عن صدور دجاج منزوعة العظم والجلد، مقطعة طولياً إلى قطعتين أرق، وأحياناً يتم دقها إذا تطلبت الوصفة ذلك.

الأصوات: 1