وصفات للفطائر الحلوة والكعك والدونات

تُصنع فطائر البينييه الذهبية والهشة في نيو أورلينز من عجينة الخميرة، وتُقدم ساخنةً مع رشة من السكر البودرة، وكوب من القهوة الدافئة بالحليب أو الكاكاو. تستخدم هذه الوصفة عجينة الخميرة...

أكمل سلة خبز العيد الخاصة بك مع لفائف بوسطن من باركر هاوس - هشة وخفيفة، برائحة زبدة رائعة. تم خبز هذه اللفائف لأول مرة في القرن التاسع عشر...

يتم خبز هذه الدونات الصغيرة في الفرن، لذا ستحتاج إلى صينية دونات صغيرة، أو يمكنك استخدام صينية مافن صغيرة إذا كنت لا تمانع وجود ثقوب في الدونات.

يُطلق الأمريكيون على قطع الدونات الصغيرة الكروية الشكل اسم "ثقوب الدونات"، وهي بقايا الدونات الكبيرة بعد تقطيعها. تُقلى هذه الثقوب مع حلقات الدونات، ويُحبها الناس أكثر من الدونات نفسها تقريباً.

وصفة متعددة الاستخدامات لعجينة الشو الحلوة أو المالحة، تُستخدم لصنع بروفيتيرول هش للكعك أو الوجبات الخفيفة المالحة. بمجرد خبز البروفيتيرول، اثقبيها بالسكين فورًا...

تتميز حلوى البروفيتيرول بقوامها الخفيف والمقرمش من الخارج والمجوف من الداخل، مما يجعلها مثالية كغلاف للآيس كريم. يُسكب الآيس كريم في نصف حبة بروفيتيرول، ثم يُغطى بالنصف الآخر، وهكذا...

الدونات الأمريكية الكلاسيكية عبارة عن حلقات مقلية هشة مغطاة بطبقة لذيذة من التزيين. إنها لا تُقاوم. أما الدونات المخمرة بالخميرة، فلها قوام أكثر مسامية وهشاشة...

في أمريكا، تُسمى الكعكات الخالية من الخميرة أيضاً "كعكات المافن" لأن العجينة تُخلط بطريقة مشابهة للمافن. وترتفع باستخدام مسحوق الخبز ويمكن إضافة نكهات متنوعة إليها...

مهما خبزتِ من إمباناداس مكسيكية بهذه الحشوة الحلوة، ستُعجب الجميع بها حتماً. كيف يُمكنكِ مقاومة قشرتها المقرمشة وحشوتها الكراميلية الناعمة؟

حوّل الكرواسون الفرنسي الكلاسيكي إلى معجنات راقية، مستوحاة على الأرجح من فطيرة الليمون الأمريكية التقليدية. كرواسون...

تُصنع هذه الدونات الصغيرة من عجينة الشو المصنوعة من مزيج من دقيق القمح وقاعدة البطاطس المهروسة سريعة التحضير. كما يُضاف إليها الزبدة...

يمكن استخدام حشوات الدونات المغطاة بالشوكولاتة لصنع حلوى لذيذة: سندويشات آيس كريم صغيرة مغطاة بالشوكولاتة. ضعها بين نصفي دونات...

حضّري كعكات قصيرة خفيفة ولذيذة ذات مظهر مشرق ومناسب للصيف. هذه الحلوى ليست غنية بالسعرات الحرارية وسهلة التحضير للغاية: تُقسم الكعكات القصيرة إلى نصفين وتُستخدم كساندويتشات...

تُخبز حلوى البروفيتيرول الهشة والخفيفة من عجينة الشو، التي تحتوي بالإضافة إلى الدقيق على الزبدة والسكر والبيض. تُطهى العجينة أولاً في قدر على الموقد مع التقليب المستمر...

يمنح مزيج قشر البرتقال المبشور والتوت البري المجفف هذه الكعكات نكهة رائعة ومنعشة. عند عجن العجين، استخدم زبدة باردة جداً، ستظهر على شكل كتل صغيرة في العجين...

تُصنع فطائر جوز الهند، على عكس الفطائر التقليدية، من حليب جوز الهند ورقائق جوز الهند بدلاً من الحليب الحامض أو الكفير، مما يضفي على كل قضمة مذاقاً رائعاً...

يمكن أن يكون فطور عيد الفصح الاحتفالي على شكل أرنب. كعكة دونات مبهجة على شكل ذيل ومخالب أرنب سترفع معنوياتك بالتأكيد. لست بحاجة إلى أي شيء مميز...

السافارين عبارة عن معجنات فرنسية دائرية الشكل مصنوعة من عجينة الخميرة. تُنقع السافارين الجاهزة في شراب الفانيليا والكونياك اللذيذ، مما يحولها إلى حلوى رائعة حقًا، والتي بعد ذلك...

تتميز هذه الفطائر الإيطالية بحشوة مميزة ستأسرك بنكهتها المتعددة. تُصنع الفطائر من عجينة الخميرة، التي تُفرد وتُحشى بنوعين من الحشوة. الأول هو...

على عكس بابا الروم التقليدية، تُخبز هذه البابا بدون إضافة كحول أو قالب خاص. تُشكّل العجينة يدويًا على شكل لولب ثم توضع في...

هذه الكعكات مثالية بكل المقاييس: قوامها خفيف وهش، وحشوتها لذيذة من الزبدة والسكر والقرفة، وطبقة التزيين الكريمية الشهية، ومزينة بحبيبات السكر الملونة. تُخبز الكعكات على شكل حلزوني...

عجينة خميرة أساسية يمكن استخدامها لصنع لفائف الكعك مع أي حشوة حلوة. تتميز هذه اللفائف بسهولة تحضيرها، إذ لا تحتاج إلى تشكيل كل واحدة على حدة؛ يكفي فرد العجينة...

من الأفضل التخطيط مسبقًا عند تحضير هذه الدونات، حيث تُعجن عجينة الخميرة في الليلة السابقة ثم تُترك لتختمر في الثلاجة طوال الليل. في بيئة باردة، الخميرة...

تُعدّ هذه الكعكات السريعة حلاً مثالياً إذا لم يكن لديكِ وقتٌ كافٍ لانتظار تخمير العجين لساعات، أو إذا لم يسبق لكِ استخدام الخميرة من قبل. إنها لذيذة وخفيفة، والأهم من ذلك، أنها لا تستغرق أكثر من...

فطيرة مصنوعة من عجينة الخميرة محشوة بالقرفة والسكر والبندق المحمص، ومغطاة بطبقة لامعة لزجة ومزينة بالبندق المطحون. تُصنع عجينة بابا المكسرات (أو البابكا) باستخدام خميرة مُسبقة التخمير. لذا...

تُعدّ الكرواسون الخفيفة والهشة ذات القشرة المقرمشة مثاليةً لتناولها مع قهوة الصباح. ولضمان الحصول على كرواسون طازج في أي وقت، يُنصح بتحضيرها مسبقاً و...

هذه الكعكات اللذيذة المصنوعة من الخميرة محشوة بالسكر والقرفة ومغطاة بطبقة لامعة لزجة ورقائق لوز مقرمشة. ولضمان أن تكون الكعكات خفيفة وهشة تمامًا، فإن العجينة...

تتميز هذه الكعكات الرقيقة والشهية، المصممة على شكل أرانب لطيفة، بأنها مثالية لعيد الفصح أو لإسعاد الأطفال. تُخلط عجينة الخميرة مع الزبيب والتوابل مثل...

معجنات رائعة ذات رائحة زكية تُزيّن مائدة عيد الفصح. سُمّيت كعكات الصليب بهذا الاسم نسبةً إلى الصلبان المرسومة عليها بطبقة من السكر. وهي تختلف عن أنواع الكعك الأخرى...

تقفز فطائر البوبوفر الأمريكية حرفياً من قوالبها عند خبزها تحت تأثير البخار، ومن هنا جاء اسمها. بعد الخبز...

تُعدّ كعكات الصليب أشهر أنواع معجنات عيد الفصح في العديد من الدول الناطقة بالإنجليزية. تقليدياً، تُخبز هذه الكعكات يوم الجمعة العظيمة، وأحياناً قبل ذلك بكثير، لأنها لذيذة للغاية...

لحشو هذه الكعكات، استخدمي تشكيلة من التوت الطازج والعصير: توت العليق، أو التوت الأزرق، أو التوت الأسود، أو أي نوع آخر من التوت تفضلينه. كلما زادت أنواع التوت المستخدمة، كلما كان الطعم ألذ. تُصنع العجينة من اللبن الرائب، والذي...

هذا الخبز الشهي، المغطى بطبقة لامعة لذيذة ومُرصّع بقطع الجوز، هو حلوى لن تترك أحدًا غير متأثر. يُخبز في صينية معدنية دائرية باستخدام كرات من عجين الخميرة...

حوّل الدونات الكلاسيكية إلى كعكات فردية جذابة، مزينة بشريحة أناناس لامعة وحبة كرز ماراشينو. على عكس الدونات التقليدية، تُخبز هذه الدونات في الفرن.

يُصنع هذا الخبز المنزلي اللذيذ بالزبيب والقرفة من عجينة الخميرة، التي يمكن عجنها بالخلاط أو باليد. ويُستبدل جزء من دقيق الخبز في العجينة بدقيق الأرز البني.

تُخبز هذه الكعكات الهشة واللذيذة بعجين الخميرة الممزوج بالزبدة، مما يمنحها رائحة ونكهة كريمية خفيفة. ولضمان أن تكون الكعكات مقرمشة وشهية...

تقليديًا، يُخبز خبز القرد الأمريكي من كرات عديدة من عجين الخميرة. لكن يمكنك تسهيل الأمر باستخدام عجين جاهز من المتجر لصنع كعكات هشة. فهي جاهزة بالفعل...

يستخدم هذا الخبز الريفي كميات متساوية من دقيق القمح ودقيق الجاودار، مما يمنح الخبز، إلى جانب القليل من السكر البني، مذاقاً غنياً وحلواً قليلاً، و...

أتقن فن الخباز واخبز خبزًا شهيًا وعطريًا في المنزل باستخدام الكاكاو والقهوة. هذه المكونات، بالإضافة إلى دبس السكر والعسل، ستعزز نكهة ورائحة خبز القهوة دون...

على عكس الكعكات الإنجليزية التقليدية، تشبه هذه الكعكات البسكويت الطري، لكنها تُصنع من نفس المكونات: الدقيق، والحليب الرائب، والبيض، ومسحوق الخبز، والزبدة. العجينة...

تُعدّ الكعكات الإنجليزية من أبسط أنواع المخبوزات المنزلية. يُعجن العجين بسرعة، وتُخبز الكعكات بسرعة، وتكون النتيجة لذيذة. ما يُميّزها هو قوامها الهشّ. ماذا...

تستغرق هذه العصي الخبزية بضع ساعات لإعدادها، لكنها تستحق العناء. تُخبز بعجينة الخميرة الممزوجة بدقيق القمح الكامل، مما يمنحها كمية وفيرة من الألياف. و...