وصفات للفطائر الحلوة والكعك والدونات

في المطبخ الأمريكي، توجد حلوى تُسمى "سْمور" (من الإنجليزية "something more"). في الأصل، كان هذا الاسم يُشير إلى شطيرة فريدة كان يُعدّها الكشافة غالبًا، وتتكون من...

تُعدّ الكعكات الإسكتلندية من أشهر أنواع المعجنات في اسكتلندا وإنجلترا. كانت في الأصل عبارة عن كعكات مسطحة تُقلى في مقلاة وتُقطع إلى مثلثات. ومع ظهور مسحوق الخبز...

لطالما اعتُبر الإنجليز من أكثر الشعوب شغفاً بشرب الشاي، والجميع يعلم مدى حب هذه الأمة للتقاليد. وبالمثل، فإن مراسم الشاي الإنجليزية الشهيرة، المعروفة باسم "شاي الساعة الخامسة"، تتضمن مجموعة واسعة من...

تُعدّ الدونات من الحلويات الشائعة في العديد من المطابخ حول العالم، لكن الأمريكيين أحبّوها لدرجة أنها أصبحت رمزاً وطنياً. ففي أول جمعة من شهر يونيو من كل عام، تحتفل الولايات المتحدة بيوم الدونات...

حضّري دونات لذيذة وهشة وشهية مع مربى التوت. أولًا، اعجني عجينة الخميرة واتركيها لتختمر. إذا كنتِ مستعجلة، فمن الأفضل...

البوندفارا هي معجنات صربية تشبه السترودل. تُحشى باليقطين المبشور والسكر والتوابل، وتُرقق في عدة طبقات من العجين الرقيق، ثم تُخبز في الفرن. المكون الرئيسي...

تُعدّ البلاسينتا الألمانية معجنات محشوة باليقطين الحلو والتوابل العطرية، وهي شائعة بين "الألمان الروس" الذين يسكنون ولاية داكوتا الشمالية في الولايات المتحدة. ومثل جميع أنواع الفطائر...

من المستحيل تخيّل تحضير حلويات عيد الميلاد في أوروبا الغربية دون رائحة اللوز الآسرة. خلال هذه الأوقات الاحتفالية، يصبح المرزبان مكونًا أساسيًا في العديد من محلات الحلويات...

كعكات مخالب الدب هي عبارة عن بسكويت من عجينة الباف باستري محشو بالمرزبان. بعد تغليف الحشوة بالعجين، تُقطع إلى مستطيلات، ويحتوي كل مستطيل على أربعة...

يُعتبر المرزبان من أشهر حشوات المخبوزات في هولندا. ولا تكتمل حلويات عيد الميلاد، بما في ذلك الحلوى والبسكويت والكعك وغيرها الكثير من الحلويات، بدونه.

معجنات بانبري الهشة هي معجنات إنجليزية تقليدية تتميز بنكهة ورائحة شرقية مميزة. يُعتقد أن مدينة بانبري في إنجلترا هي مهدها، حيث تُخبز هذه المعجنات الهشة منذ قرون عديدة...

تُعتبر معجنات باكبيا باثوك الحلوة من أشهر الحلويات في مدينة يوجياكارتا الإندونيسية. نشأت هذه المعجنات في منطقة باثوك، وهي تحظى بشعبية واسعة في جميع أنحاء المدينة والبلاد وحتى خارجها.

إذا كنتَ قد ربطتَ الرافيولي دائمًا بالبيلميني أو الفارينيكي، فستمنحك هذه الوصفة منظورًا جديدًا. حضّر رافيولي حلو بنكهة حلوى التخييم الأمريكية...

استخدام عجينة الباف باستري الجاهزة في الخبز يُسهّل العملية برمتها ويمنح الكعكات قوامًا هشًا رائعًا سيُثير إعجاب الجميع. وزّعي الحشوة على العجينة المُحضّرة...

الإيلوتيس المكسيكية (كلمة إسبانية تعني "الذرة على الكوز") تُخبز على شكل كوز ذرة، وهي حبوب مكسيكية تقليدية. تشبه في شكلها الكعك، لكن قوامها أقرب إلى الطراوة...

"آهات الراهبات" هي حلوى إسبانية تقليدية مقلية مصنوعة من عجينة الشو. لطالما اعتُبرت الأديرة الإسبانية المكان الذي...

إذا كنت تبحث عن حلوى لا تأسر ضيوفك بمذاقها فحسب، بل تُضفي لمسة مميزة على مائدة احتفالك، فاصنع كروكمبوش رائعة، مزخرفة قليلاً، لكنها لا تُنسى. هذه...

يُضفي البندق المطحون نكهةً مميزةً على لفائف القرفة الشهيرة هذه. وتُضيف لمسة من القرنفل بُعدًا جديدًا لرائحتها الحلوة والتوابلية. هذه اللفائف لذيذة للغاية...

هذا البودينغ المصنوع من الخبز، والذي يشبه في شكله الكعكات الصغيرة، غنيٌّ بنكهات وروائح عيد الميلاد. وهو مصنوع من البانيتون، وهو خبز إيطالي يُحضّر في عيد الميلاد على شكل كوليتش...

يُضفي مذاق ورائحة لفائف القرفة شعورًا بالبهجة، سواءً أُكلت على الفطور أو كحلوى أو كوجبة خفيفة. وبهذه الوصفة، ستحصلين على لفائف طرية وخفيفة...

حتى لو لم تكن لديك أي خبرة في الخبز، ستتمكن من صنع هذه المعجنات الهشة بنجاح باهر. سيكون مذاقها تمامًا مثل تلك التي تُباع في المخابز. لخبزها، ستحتاج إلى عجينة هشة جاهزة...

تشوروس الإسبانية عبارة عن دونات طويلة مقلية مصنوعة من عجينة الشو، وغالبًا ما تُلفّ بالسكر والقرفة وتُؤكل مغموسة في صلصة الشوكولاتة. مذاقها رائع حقًا. ولكن إذا لم يكن لديك...

إذا كنت من عشاق لفائف القرفة الدافئة الشهيرة، لكن فكرة الخميرة والعجين تُثير قلقك، فاستخدم عجينة الخبز الأبيض الجاهزة والمبردة. إنها مثالية، وقوامها...

تُعد عجينة الشو متعددة الاستخدامات هذه مثالية للمخبوزات الخفيفة مثل الإكلير والبروفيتيرول والجوجير.

ما الذي قد يكون ألذ من الكرواسون المحضر منزلياً؟ خفيف، مقرمش، عطري، ولذيذ، إنه الرفيق الأمثل لفنجان قهوتك الصباحي. هذا الكرواسون مصنوع من مكونات منزلية فقط...

ستنتج هذه الوصفة كمية وفيرة من البروفيتيرول، ولكن يمكنك أيضاً تحضير الإكلير لتقديمها لعدد كبير من الأشخاص. هذه الفطائر المصنوعة من عجينة الشو محشوة بكريمة لذيذة...

تُصنع هذه الفطائر المحشوة بالفواكه من عجينة فطيرة التفاح. لكنها تتميز بعدة مزايا عن الفطائر الأكبر حجماً: فهي تُخبز أسرع، وحشوتها لا تتطلب طهياً مسبقاً،...

الكرولر الفرنسي عبارة عن دونات مقلية ومضلعة مصنوعة من عجينة الشو. لتحضير العجينة المثالية، امزج الدقيق مع مزيج من الحليب والماء والسكر على نار هادئة...

بضع رقائق من عجينة الباف باستري في الثلاجة تُمكّنك من تحضير مخبوزات لذيذة وسريعة في أي وقت. فهذه المعجنات الهشة والخفيفة تتناسب تمامًا مع أي حشوة.

من الصعب مقاومة القشرة المقرمشة اللذيذة للفطائر المقلية. حضّروها بحشوة عطرية من التفاح الحلو والحامض قليلاً، المطبوخ في التوابل التي تُضفي عليها نكهة مميزة...

تخيل حفلة شواء مصنوعة بالكامل من الحلوى! عند استضافة نزهة أو حفلة في الهواء الطلق، يمكنك صنع حلوى بسيطة ومميزة باستخدام الدونات - الدونات على الطريقة الأمريكية...

يُعتبر مسقط رأس كعكة Bosche Bollen الهولندية (بالهولندية: bossche bollen - كرات Boss) بلدة 's-Hertogenbosch الصغيرة (أو Bos اختصارًا)، حيث تُسمى هذه الكعكات ببساطة بالشوكولاتة...

يختلف خبز بيرنبروت السويسري عن أنواع الخبز الأخرى بحشوه السخي من الفواكه المجففة، والتي تشمل في المقام الأول الكمثرى المجففة، بالإضافة إلى أنواع أخرى من الفواكه المجففة والمكسرات والفواكه المسكرة، و...

تُصنع كعكات برلينر، أو ببساطة كعكات برلينر، من عجينة خميرة حلوة مع إضافة الحليب الرائب والبيض والزبدة. تُقطع العجينة إلى دوائر وتُقلى في كمية وفيرة من الزيت...

تُعد "كونشاس" (كلمة إسبانية تعني "الأصداف") النوع الأكثر شعبية من "بان دولسي" (الخبز الحلو) في المكسيك، ويمكن العثور عليها في مخابز مختلفة في جميع أنحاء البلاد وأحيانًا خارجها.

بان دولسي (كلمة إسبانية تعني الخبز الحلو) هي معجنات مكسيكية شهيرة تأتي في العديد من أنواع الكعك والبسكويت، بإجمالي يتراوح بين 500 و 2000 نوع.

تُشبه كعكات تشاموكو المكسيكية إلى حد كبير المعجنات الدنماركية الشهيرة، لكنها تختلف عنها في احتوائها على كمية أكبر من حشوة الجبن. كما أنها تُخبز من عجينة الباف باستري المخمرة، والتي تُقطع...

تُخبز هذه الإمباناداس اللذيذة والمقرمشة من عجينة الخميرة المحشوة باليقطين. تُحضّر الحشوة عن طريق غلي اليقطين في شراب سكري مصنوع من البيلونسيلو - وهو سكر قصب غير مكرر مُبخر...

كعكة المجوس (بالإسبانية: Rosca de Reyes - "خاتم المجوس") هي الحلوى الرئيسية في عيد الغطاس، الموافق 6 يناير، في جميع البلدان الناطقة بالإسبانية. وعلى عكس كعكات المجوس في البلدان الكاثوليكية الأخرى، في...

يُعدّ عيد الموتى، الذي يُحتفل به في الأول والثاني من نوفمبر، أحد أكثر الأعياد حيويةً وبهجةً في المكسيك. خلال هذين اليومين، يُعتقد أن أرواح الموتى تأتي لزيارة أحبائها، ويُظهر المكسيكيون كرم ضيافتهم...

على عكس الكعك الإسباني الذي يحمل الاسم نفسه، فإنّ البونيولوس المكسيكية عبارة عن خبز رقيق ومقرمش يُقلى في الزيت. ولا تكتمل احتفالات عيد الميلاد في المكسيك بدونها. غالباً...

تُعدّ حلوى البونيولوس من الحلويات الشائعة في جميع أنحاء البلدان الناطقة بالإسبانية، وتختلف أنواعها اختلافًا كبيرًا باختلاف المناطق. ففي كولومبيا، على سبيل المثال، تُشبه كرات الجبن، فهي مقرمشة من الخارج ولذيذة للغاية...

الفول أو فان هي معجنات هشة مصنوعة من عجينة الباف باستري، على شكل تجاويف صغيرة محشوة بحشوات متنوعة. حضّري هذه الفول أو فان اللذيذة المحشوة بالمرزبان والحشوة الطازجة...

تُعدّ كعكات الصليب من أشهر معجنات عيد الفصح في الدول الكاثوليكية التابعة للكومنولث البريطاني. تُخبز تقليديًا يوم الجمعة العظيمة من عجينة غنية بالتوابل العطرية و...