أطباق موسمية

هذا الحساء الأبيض هو نسخة أخف من طبق تشيلي كون كارني الأحمر التقليدي في تكساس والمكسيك. يُحضّر من الدجاج المشوي والفاصوليا البيضاء المعلبة والفلفل الحار (ومن هنا جاء اسم الطبق...).

أضلاع لحم البقر المطهوة ببطء في النبيذ الأحمر طبق فاخر وسهل التحضير بشكل مدهش، وهو طبق يُرضي جميع الأذواق. لا يتطلب أي تتبيل.

لتحضير هذه الفطيرة المغلقة، ستحتاج إلى 4 رقائق من عجينة الفطيرة الجاهزة. ضعها فوق بعضها في طبقتين، وادهنها بالزبدة للحصول على قشرة أكثر هشاشة ولذة.

فطيرة التامالي هي طبق تقليدي من جنوب غرب الولايات المتحدة. وهي محشوة باللحم المفروم المطبوخ مع الطماطم والتوابل المميزة للمنطقة (مسحوق الفلفل الحار، الشيبوتلي)،...

تخيّل قدرًا ساخنًا من يخنة الدجاج، مغطى بغطاء شهي ورقيق مصنوع من عجينة الباف باستري المقرمشة. تثقب فتحة في عجينة الباف باستري وتستنشق الروائح الرائعة...

تُحضّر هذه الكعكات باستخدام خليط كعكات جاهز، لكن بعض اللمسات البسيطة - مسحوق الإسبريسو وزبدة الفول السوداني - ستجعل حلوىك مميزة. أضف كلا المكونين إلى الخليط و...

يختلف بودنغ الأرز المخبوز قليلاً عن بودنغ الأرز المسلوق العادي، إذ يتميز بنكهة أعمق وأغنى. ولتحضيره، يُسلق الأرز طويل الحبة حتى ينضج نصف نضج، ثم يُخلط مع مزيج من الحليب...

براوني رطب بنكهة شوكولاتة غنية هو متعة حقيقية لعشاق الحلويات والشوكولاتة، وإضافة الكراميل إليه تجعله ألذ وأكثر فخامة. امزج العجين مع...

إذا كان لديك الكثير من الخبز البائت المتبقي الذي لا ترغب في التخلص منه، فحوّله إلى بودنغ شوكولاتة لذيذ للتحلية، خاصةً وأن جميع المكونات الأخرى لهذا البودنغ...

يُعدّ الموز المكرمل إضافة رائعة للآيس كريم والفطائر والجبن القريش، وأي طبق ترغب بتحويله إلى حلوى فاخرة. والأفضل من ذلك كله، أنه جاهز في...

موس الشوكولاتة البيضاء الرقيق والخفيف هذا، والمزين برقائق الشوكولاتة الداكنة، هو حلوى أنيقة مثالية لأي مناسبة، سواء كانت حفل زفاف أو...

إذا كنت عالقًا في المنزل بسبب سوء الأحوال الجوية دون خضراوات طازجة ولحوم، فافتح خزائن مطبخك، واستخدم ما لديك لتحضير طاجن مكسيكي لذيذ سيحبه جميع أفراد العائلة.

هذا الحساء هو نوع من أنواع طبق الدجاج والزلابية الأمريكي التقليدي، ولكن بالإضافة إلى هذين المكونين، يحتوي الحساء على العديد من الخضراوات الصحية: الجزر، وجذر الكرفس، واللفت، واللفت السويدي، والبصل، و...

لا تحتاج إلى اللحم لتحضير حساء شتوي لذيذ. فالسجق الطبيعي يؤدي الغرض نفسه تماماً. يُحضّر هذا الحساء الكثيف والغني بالبطاطا والجزر والجزر الأبيض...

يُضفي لحم الخنزير المقدد والفلفل الحار نكهة دافئة وحارة على هذا الحساء، تُكمّل قوامه الكريمي بشكل مثالي. ابدأ بقلي لحم الخنزير المقدد، ثم استخدم الدهن الناتج لطهي الحساء.

أكثر كثافة من الحساء وأخف من اليخنة، يُعدّ طبق "ستوب" الطبق الأول المثالي لأشهر الشتاء الباردة. فهو يُدفئ الجسم بنكهاته وروائحه الغنية، ويُشعرك بالشبع لفترة طويلة، كما أنه سريع وسهل التحضير.

ستأسر شوربة البطاطس هذه الجميع برائحتها الرائعة، مع لمحات من إكليل الجبل والثوم وورق الغار. يضفي نبات الإسكارول نكهةً ولوناً مميزين، فضلاً عن كونه غنياً بالعناصر الغذائية الصحية.

لتحضير حساء البصل الفرنسي الحلو والحار، ستحتاج إلى مكونات قليلة فقط: البصل، والزبدة، والنبيذ الأبيض الجاف، ومرق الدجاج. أولاً، قم بطهي البصل على نار هادئة...

يُحضّر هذا الطبق باستخدام لحم الخاصرة الخروف منزوع العظم، والمقطع إلى 8-10 شرائح، والتي تُفرك بمزيج من التوابل مكون من الأوريجانو وإكليل الجبل والزعتر قبل قليها. يصبح اللحم طرياً بسرعة...

مزيجٌ مذهل من نكهات العسل والخزامى والحمضيات يجعل هذه الكب كيك فريدة من نوعها، لا مثيل لها. تُحضّر العجينة من الحليب الرائب (أو الكفير) و...

هذا الطبق مثالي للتجمعات الكبيرة. أبهِر ضيوفك واطبخ الدجاج والنقانق تحت أوراق المريمية في صينية خبز واحدة. يمكنك استخدام دجاجة كاملة...

يمتزج جذر الشمر مع البرتقال العصير ليُشكّل مزيجًا رائعًا من النكهات، وسلطة منعشة وخفيفة تُقدّم كمقبلات مع اللحوم أو المأكولات البحرية. برتقال...

إذا لم يسبق لك تجربة الجزر الأبيض كطبق جانبي، فهذه الوصفة طريقة رائعة للتعرف على هذا النوع الجديد من الخضار، فالزبدة التي تُقدم معه تُضفي على أي طبق مذاقًا أشهى. أسهل طريقة...

يُضفي برش البرتقال ورشة من القرفة وجبنة الماسكاربوني لمسةً مميزة على عصيدة الأرز العادية، ليتحول إلى بودنغ أنيق يُقدم كحلوى في وعاء جميل مع قليل من كريمة الجبن.

تتميز هذه الحلويات الفردية الأنيقة بشرائح الموز، وكريمة الشوفان، وقطع قشرة الشوفان، مرتبة في طبقات في أكواب زجاجية شفافة قبل التقديم. يتم تحضير الكريمة والقشرة...

تُعدّ حلوى الترايفل الفردية في أكواب زجاجية شفافة حلوى أنيقة وخفيفة ومميزة تُضفي رونقًا على أي مناسبة. تتضمن هذه الوصفة ترايفل مصنوعة من طبقات من بسكويت الليدي فينجرز...

ما يُعرف في الولايات المتحدة باسم "هالوشكي" هو نسخة مبسطة من طبق تقليدي من أوروبا الشرقية: فبدلاً من قطع العجين الطازج، تُستخدم نودلز البيض العريضة. النودلز...

تُحضّر هذه السلطة الخفيفة والغنية بالفيتامينات من براعم بروكسل المقطعة. تُخلط مع اللوز المدخن والتوت البري المجفف والتوت الأزرق وجبن مانشيجو الإسباني، وتُزيّن جميعها بـ...

طريقة سهلة للغاية لتحضير اليقطين اللذيذ والصحي، مثالي لتقديمه كطبق جانبي أو مقبلات. يمكن استخدام أي نوع منه. يتميز اليقطين بنكهته الحلوة الرائعة...

باتاتاس برافاس هي مكعبات بطاطا مقلية مغطاة بصلصة. تُعدّ من المقبلات الإسبانية التقليدية، وتُقدّم مع المشروبات كطبق تاباس. لتحضير باتاتاس برافاس لذيذة في المنزل، امزج...

المسقعة اليونانية ذات الطبقات مزيجٌ رائع من النكهات والروائح. تُخبز هذه المسقعة مع السلق السويسري، مما يضفي عليها عصارةً وقيمةً غذائيةً عالية. تُحضّر...

لتحضير هذه الكعكات، ستحتاجون إلى قوالب تقطيع على شكل فراشات بأحجام مختلفة لجعلها أكثر جاذبية عند التقديم. أضيفوا القليل من بشر البرتقال إلى العجين، ليمنح الكعكات نكهة حمضية خفيفة.

تتميز هذه البطاطا المخبوزة العطرية بقشرتها المقرمشة للغاية من الخارج والطرية من الداخل. يكمن السر في سلقها مسبقًا مع بيكربونات الصوديوم، مما يساعد على تليينها أثناء الطهي.

يُحضّر هذا الطبق الجانبي بخبز القمح القاسي. يُحمّص الخبز في الفرن أولاً إذا كنت تستخدم خبزاً طازجاً. تُخلط قطع الخبز مع التفاح والخضراوات والبيض...

لستَ مضطرًا لحشو الديك الرومي أو الدجاج بحشوة الخبز هذه. ببساطة، اخبزها في صينية منفصلة وقدمها مع الديك الرومي أو الدجاج. بهذه الطريقة، ستحصل على طبق جانبي أكبر بكثير، يكفي لمشاركته مع الجميع.

بديل صحي وأخف للبطاطا المهروسة، مثالي لعشاء العيد الدسم. امزج كميات متساوية من جذر الكرفس والجزر الأبيض...

يمكن تقديم البطاطا المهروسة ليس فقط كطبق جانبي، بل أيضاً كصلصة سميكة مع المقبلات. امزج البطاطا المهروسة مع الثوم المقلي في الخلاط حتى يصبح المزيج ناعماً، ثم أضف...

لا تبخل هذه الوصفة بالزبدة. تُقطع البطاطس إلى شرائح دائرية، وتُخبز في الفرن على درجة حرارة عالية، مما ينتج عنه قشرة خارجية مقرمشة لذيذة و...

اخبزي فطيرة غاليتا فرنسية عطرة بحشوة لذيذة من الريكوتا والفرانجيبان والعنب الطازج لتحضيرها مع الشاي. تُصنع عجينة الغاليتا من عصير العنب العادي المُباع في المتاجر، مما يُضفي عليها نكهة مميزة.

اشوي قطعة كاملة من لحم الخنزير في الفرن وقدميها مع طبق جانبي من فطيرة الخضار. قبل الخبز، حمّري اللحم من جميع الجوانب في مقلاة وادهنيه بخليط من الحبوب...

تُعدّ هذه الحلوى الأنيقة ختامًا مثاليًا لعشاء شهي. وهي تختلف عن حلوى الأفوغاتو الإيطالية التقليدية في أنها تحتوي على مغرفة من آيس كريم الفانيليا (أو الجيلاتو لإضفاء لمسة أصيلة)...

طبق مثالي لأيام الشتاء الباردة، يُدفئك بنكهته ورائحته العطرة. يُقدم هذا الطبق من يخنة اللحم مع خضراوات جذرية مشوية، تشمل البصل الأحمر والجزر والجزر الأبيض واللفت، و...

تُصنع صلصة اللحم الخاصة بسباغيتي سردينيا من نقانق إيطالية نيئة مع الشمر، تُقطع إلى قطع صغيرة، وتُقلى حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم تُطهى على نار هادئة مع الطماطم و...

ابتُكر هذا الكوكتيل الكلاسيكي في عشرينيات القرن الماضي في الولايات المتحدة. وقيل إن تأثيره يُشبه إطلاق النار من مدفع فرنسي عيار 75 ملم، ومن هنا جاء اسم الكوكتيل...

حتى قطعة لحم رخيصة الثمن مثل أضلاع اللحم البقري القصيرة يمكن استخدامها لإعداد طبق شهي للعيد يتميز بمزيج فاخر من النكهات والروائح. لتحضير هذا الطبق، ستحتاج إلى أضلاع لحم بقري قصيرة مع...