أطباق موسمية

ستراكوتو هو يخنة إيطالية تقليدية مع خضراوات، طرية للغاية ولذيذة تذوب في الفم. يُحضّر هذا الطبق من كتف ورقبة لحم البقر، حيث يُشوى اللحم كاملاً أولاً...

يمكن تقديم لحم الخنزير المشوي كطبق رئيسي مع مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية، أو استخدامه في السندويشات أو الشاورما. تستخدم الوصفة كتف خنزير كامل منزوع العظم.

حضّر طبق آيس كريم فانيليا لذيذًا وفريدًا من نوعه مع بسكويت الشورت بريد وشراب غينيس. يُصنع الشراب من البيرة السوداء الممزوجة بالسكر، ويُترك لينقع لفترة طويلة...

بودنغ الشوكولاتة المُحضّر بهذه الوصفة يكون ناعماً كالحرير، وغنياً، وذا قوام كريمي. ولتحضيره، يُخلط مزيج الشوكولاتة الساخنة مع صفار البيض المخفوق بالسكر، بينما...

حوّل طبق البطاطس المهروسة العادي إلى طبق جانبي فاخر للعطلات بمكونين فقط: المريمية والزبدة. تمنح الزبدة المحمصة البطاطس نكهة مميزة...

بديل صحي لطبق السمك والبطاطا المقلية الإنجليزي، هذه قطع من السمك المقلي المغطى بالعجين تقدم مع البطاطا. بدلاً من البطاطا المقلية التقليدية، جرب البطاطا المهروسة...

براشيولا هي رغيف لحم إيطالي سيثير إعجاب ضيوفك بمظهره ومذاقه. وهي سهلة التحضير بحشوة لا تحتاج إلى طهي وشرائح لحم الخاصرة...

لتحضير هذه الكعكة، ستحتاج إلى صينية مافن معدنية ذات 12 كوبًا مع بطانات ورقية، أو نفس العدد من أكواب المافن الفردية سعة 60 مل. تُصنع المافن لتشبه بودنغ الخبز المصغر المصنوع من...

يُعدّ عشاء يوم أحد شتوي الوقت الأمثل لتدليل أحبائك بطبق الكاسوليه، وهو يخنة فرنسية دافئة وشهية تتطلب وقتاً طويلاً لإعدادها، وتُحضّر على مدى يومين.

على الرغم من أن سلطة بانزانيلا الإيطالية التقليدية تعتبر من أطباق الصيف الشهية، إلا أنه يمكن تكييفها بسهولة مع النظام الغذائي الشتوي عن طريق استبدال الطماطم بالخضراوات الموسمية - مثل اليقطين المخبوز و...

يختلف هذا الكوكتيل الكوزموبوليتان عن النسخة الكلاسيكية باستخدام عصير الرمان بدلاً من عصير التوت البري، والذي يتناسب بشكل جيد مع المكونات الأخرى للكوكتيل: الفودكا، وليكور البرتقال، و...

الطهاة الماهرون لا يهدرون شيئًا، حتى أشجار عيد الميلاد! اصنع شرابًا بنكهة الصنوبر مباشرةً من إبر شجرتك. إبر شجرة التنوب أو شجرة التنوب دوغلاس مناسبة، ولكن...

إذا كنت من محبي نكهة ورائحة الزنجبيل في المخبوزات، فلا تفوت تجربة هذه الكعكات الاحتفالية الحارة على شكل نجمة، والمزينة ببلورات سكر لامعة. بالإضافة إلى الدقيق، تحتوي العجينة على الزبدة...

لتحضير هذه الكعكات الذهبية الخفيفة، ستحتاجين إلى دقيق، وبيكنج باودر، وبيضة. إضافة بشر البرتقال وعصيره إلى العجين سيمنحها نكهة حمضية منعشة، وهي لذيذة للغاية...

يُحضّر هذا الطبق الاحتفالي من لحم الخاصرة البقري الطري مع الأضلاع، ويُتبّل بسخاء بمزيج من الملح والفلفل، ثم يُخبز في الفرن لساعتين. أثناء الخبز، أضف...

هذه الكعكة الكبيرة لعيد الميلاد، والمزينة بالكريمة وحبوب الرمان واللوز المفروم، رائعة المظهر ولذيذة الطعم. لخبزها، ستحتاج إلى قالب كيك دائري كبير مع...

ستكون هذه المقبلات محور مائدة احتفالاتكم. تُقدّم أعواد الخبز المحشوة بالبيستو على شكل أغصان شجرة عيد الميلاد. سيستمتع الضيوف بكسر غصن والاستمتاع بعود الخبز المقرمش...

يتميز هذا الطبق الفاخر من اللحم المشوي بقطعة من لحم الخاصرة البقري بالعظم محشوة بالسبانخ العطري بالثوم، والفطر المقلي، ومكعبات البريوش الكريمية، ثم يتم ربطها وخبزها في الفرن...

يمكن تحضير هذه الشوربة الغنية واللذيذة والمغذية ليس فقط لعشاء العيد، بل طوال فصل الشتاء أيضاً، للاستمتاع برائحتها الدافئة والمدخنة. تُزيّن الشوربة بـ...

لا يُعدّ فصل الشتاء سببًا للحدّ من كمية الخضراوات في نظامك الغذائي. خلال هذه الفترة، تُصبح الخضراوات الموسمية والجذرية مفيدة بشكل خاص، إذ إنها غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف تمامًا مثل نظيراتها الصيفية.

خلال عطلة الشتاء، يُخبز ويُؤكل عدد كبير من الكعك المنزلي. ومن أكثر أنواعه شيوعًا كعك السكر. يتميز هذا الكعك بسهولة وسرعة تحضيره باستخدام مكونات متوفرة بسهولة، مثل الدقيق والزبدة...

ستكون هذه السلطة ذات اللون البرتقالي الداكن إضافة رائعة إلى مائدة عشاء العيد. فهي غنية بالعصارة والفيتامينات والنكهة، وتُعدّ إضافة مثالية لأي طبق لحوم. طريقة التحضير...

تُخبز هذه الفطيرة المحشوة في مقلاة من الحديد الزهر، وهي مناسبة للاستخدام على الموقد وفي الفرن. أولاً، تُحضّر الحشوة من صدور الديك الرومي المفتتة والبصل والجزر...

تكمن روعة فطيرة الراعي في أنها تجمع بين طبق رئيسي من اللحم والخضراوات وطبق جانبي في طاجن واحد شهي. إنها مثالية لمائدة العيد وعشاء يوم الأحد.

يستخدم هذا الفوندو المصنوع من الشوكولاتة الناعمة حليب جوز الهند وشوكولاتة داكنة عالية الجودة بدلاً من الكريمة العادية. أما دوامات وأنماط كريمة جوز الهند الساحرة على...

هذه الكعكات الويلزية محشوة بالتوت البري الحامض والتوابل العطرية، مما يجعلها لذيذة وغنية بالنكهة، والأفضل من ذلك كله، سهلة التحضير بشكل لا يصدق - تُقلى مباشرة في المقلاة! لتحضير العجينة...

من غير المرجح أن يرفض أي طفل أو بالغ كوبًا دافئًا وكثيفًا وغنيًا من الشوكولاتة الساخنة. هذا المشروب الحلو يرفع المعنويات برائحته وحدها. حضّره...

ستُضفي هذه المقبلات المرحة على شكل رجل ثلج لمسةً مميزةً على طبق الجبن الخاص بك في رأس السنة أو عيد الميلاد. تُصنع كرات رجل الثلج من جبن كريمي ممزوج بجبن شيدر مبشور، وقطع من...

يُصنع هذا المربى من تفاح بريبورن العصير والعطري، والذي يُطهى في مزيج من عسل البرسيم والقرفة، ثم يُطهى على نار هادئة في عصير التفاح الطبيعي، ويُنكه بالقرفة و...

ليس سراً أن عجينة الكوكيز لذيذة، وقد استمتع الكثيرون بتناول بعضها خلسةً، خاصةً في طفولتهم. هذه الكرات المصنوعة من عجينة الكوكيز لذيذة دون الشعور بالذنب! إنها مصنوعة...

تُخبز هذه الكعكات من مزيج من دقيق القمح والشوفان المحمص المطحون. تُغطى العجينة بقطع التوفي وهريس التمر المنقوع في الماء المغلي، مما يُكمل نكهة التوفي بشكل مثالي.

يمتزج الجوز ورشة من الهيل المطحون والفانيليا بشكل متناغم في هذه الكعكات الرائعة التي تذوب في الفم. تُطحن المكسرات المحمصة طحناً ناعماً و...

هذه الكعكات الطرية بنكهة الكرز، المغطاة بتشققات شهية، تأسر الأنظار بمظهرها، وبمجرد تذوقها، ستُبهرك نكهتها وقوامها الاستثنائيان. أما من الداخل، فهي محشوة بمزيج متناقض...

أضف لمسة فاكهية وعطرية إلى مشروب توم كولينز الإنجليزي الكلاسيكي عن طريق إضافة لمسة مميزة إلى المكونات التقليدية المكونة من الجن والسكر وعصير الليمون ومياه الصودا.

تُعدّ هذه الصلصة الحمراء الغنية إضافة رائعة إلى الديك الرومي أو الدجاج في الأعياد. يتناغم الكُمكوات والتوت البري بشكل مثالي في هذه الصلصة، إذ تتشابه نكهتهما في حدّتها: الكُمكوات، بنكهته...

صلصة الشواء الهاوايية لها نكهة حلوة تشبه صلصة الترياكي. امزجها مع الزنجبيل والثوم وخل التفاح، ثم اطبخ أضلاع لحم الخنزير المتبلة بالفلفل الحار في هذا المزيج.

تُعزز نكهة هذا الصوص اللاذعة والفاكهية بفضل نكهة البهارات المشكلة والفلفل الأسود المضافة أثناء عملية الطهي على نار هادئة. يُحضّر الصوص من التوت البري وتفاح جراني سميث اللاذع، واللذان يُطهىان على نار هادئة في...

تتناغم الخضراوات في هذه الشطيرة النباتية الصحية بشكلٍ رائع لدرجة أنك لن تشعر بوجود اللحم تقريبًا. فهي تحتوي على قرع البلوط، وجزر صغير ملون، وسبانخ طازج، ومخلل...

يُحضّر هذا الحساء من عصير البطلينوس، أو مرق البطلينوس المعلب، ممزوجًا بالماء والقشدة. وهو غني بالخضراوات مثل البطاطس واللفت والكرفس و...

يتميز هذا الهريس الصحي المصنوع من اليقطين بألوانه الزاهية ونكهته الغنية، وهو بديل رائع للبطاطا المهروسة في موسم الأعياد. يتميز اليقطين المخبوز بنكهة أغنى من اليقطين المسلوق، وهو ما ستستمتع به بالتأكيد...

إذا كنت من محبي بسكويت البقان الهش، والكراميل، والبقان، فستأسرك هذه الفطيرة إلى الأبد. قشرتها عبارة عن بسكويت بقان مفتت، وهو...

تملأ هذه الفطيرة الشبكية شبه المغلقة منزلك بجو دافئ وروائح رائعة. تتكون الحشوة من مزيج من الكرز الحامض المعلب وتفاح جالا الحلو، وهي مثالية...

تُعد فطيرة البقان الأمريكية من أشهر حلويات عيد الشكر في الولايات المتحدة، إلى جانب فطائر اليقطين والتفاح. ولكن يمكن خبزها في أي مناسبة، حتى بدون مناسبة خاصة...

فطيرة اليقطين بحشوتها الكثيفة والغنية وقشرتها الهشة من البسكويت الهش، تُعدّ من الحلويات الشعبية في الولايات المتحدة خلال فصلي الخريف والشتاء. كما أنها تُعتبر إضافة رائعة لوجبة شاي يوم الأحد...

تتميز فطيرة التفاح الكلاسيكية هذه بقشرة هشة مغطاة بطبقة سميكة من حشوة التفاح اللذيذة والمتبلة، ومزينة بطبقة مقرمشة شهية. وهي أسهل في التحضير من...

هذا الطبق المُقبل، الذي يتكون من يخنات خضار صغيرة مُغطاة بقشرة جبن لذيذة، سيحظى بإعجاب ضيوفك وأطفالك على حد سواء، الذين سيُقبلون على تناول الخضار الصحية بهذه الطريقة. بطاطس،...

يُستخدم مزيج السبانخ والخرشوف والجبن الكريمي على نطاق واسع في الغرب لتحضير مختلف المقبلات. كما أنه حشوة شائعة للمعكرونة الإيطالية، والتي يمكن تقديمها أيضاً كـ...

تُعدّ حلوى الماكرون الأمريكية متعة جوز الهند في كل قضمة. أضف رقائق الذرة إلى قاعدة جوز الهند للحصول على قوام أكثر قرمشة. ولتحضير هذه الحلوى اللذيذة والبسيطة...

تُعدّ كعكات السكر مثاليةً كحلوى في الأعياد. يمكنكِ تشكيلها بأشكالٍ متنوعة من العجين، وستحافظ على شكلها تمامًا. إنها عطرة، وهشة بالقدر المناسب، بالإضافة إلى...