وصفات لتحضير الحساء واليخنات السميكة

معجون اللوز الناعم والفلفل الحار هما المكونان السريان لهذا الطبق الغني من يخنة الدجاج، حيث يساعدان على دمج جميع النكهات معًا في باقة غنية. كما تحتوي اليخنة على قطع من...

يُعدّ فيليه مينيون الطري الذي يذوب في الفم إضافة رائعة إلى طبق تشيلي كون كارني المكسيكي، مما يجعله خيارًا مثاليًا للمناسبات الخاصة. يُقطّع اللحم إلى قطع صغيرة الحجم، ويُشوى برفق...

تُطهى شرائح سمك البلطي وبلح البحر في أصدافها على نار هادئة في صلصة غنية من الطماطم المهروسة والكرفس والبصل. وتُضفي رشة من النبيذ الأبيض الجاف وعصارة بلح البحر نكهة ساحرة على الطبق...

اكتشف طريقة جديدة كلياً للاستمتاع بالشوفان من خلال تحضيره على طريقة حساء التورتيلا المكسيكي. يُحضّر حساء التورتيلا من الطماطم المهروسة والتوابل والفلفل الحار والكزبرة والليمون، و...

يمنح مزيج حليب جوز الهند والنعناع وكاري مدراس هذا الطبق الشهي والمغذي من العدس والخضراوات رائحةً ساحرةً ونكهةً دافئةً تُذكّر بالأطباق الهندية التقليدية. بالإضافة إلى ذلك...

تكمن روعة حساء الطهي البطيء في سهولة تحضيره، فكل ما عليك فعله هو إضافة جميع المكونات، وتشغيل الجهاز، وتركه لبضع ساعات بينما تتابع أعمالك اليومية. وفي نهاية دورة الطهي، ستستمتع بـ...

تُطهى الفاصوليا البينتو ببطء في قدر الطهي البطيء مع لحم كوارع الخنزير المدخنة، فتكتسب نكهة مدخنة رائعة وطعمًا حارًا، مما يجعلها طبقًا جانبيًا مثاليًا لأي وجبة. تُقدم مع أي...

تُطهى الفاصوليا البينتو على نار هادئة لساعات مع لحم الساق المدخن، وصلصة الطماطم، ومسحوق الفلفل الحار، والسكر البني، والخل، والتوابل، مما يضفي عليها مجموعة كبيرة من النكهات...

بفضل جهاز الطهي المتعدد الوظائف، الذي يجمع بين وظائف طنجرة الطهي البطيء وطنجرة الضغط والطهي على الموقد، يُطهى يخنة اللحم البقري بسرعة، مما يُغني عن الحاجة إلى ساعات من الطهي على نار هادئة، كما كان ضروريًا في السابق. من...

يتميز هذا الطبق الكريولي، الذي يعود أصله إلى ولاية لويزيانا الأمريكية، بوجود روبيان كبير الحجم في صلصة كثيفة وحارة. يُقدم عادةً مع الأرز أو دقيق الذرة، ولكن يمكن تقديمه أيضاً بدون إضافات.

يُحضّر هذا الطبق المكسيكي المناسب لنظام الكيتو الغذائي من قطع لحم البقر التي تُطهى ببطء مع الطماطم والبصل والتوابل والفلفل الحار حتى يصبح اللحم طرياً ويذوب في الفم.

يُفضل تحضير هذا الحساء الكثيف والدافئ باستخدام مزيج من البقوليات، ولكن إذا لم يتوفر لديك، يمكنك استخدام الفاصوليا البيضاء. أضفها مع الشعير اللؤلؤي والخضراوات والتوابل إلى...

بفضل الدجاج المشوي والخضراوات المعلبة، يُحضّر هذا الحساء المكسيكي التقليدي في غضون 16 دقيقة فقط. إلى جانب الدجاج، الذي يكفي تقطيعه بشوكتين...

تشوب سوي هو طبق آسيوي شهير في الولايات المتحدة، ابتكره مهاجرون صينيون. يتكون من قطع دجاج (أو ديك رومي)، وخضراوات متنوعة مثل الملفوف الصيني، والكرفس، وبراعم الخيزران، و...

باستخدام طنجرة الضغط البطيئة، يستغرق تحضير هذا الطبق المكسيكي ما يزيد قليلاً عن نصف ساعة، ومع ذلك فإن نكهته غنية، كما لو أنه يُطهى على نار هادئة لنصف يوم. يحتوي على الفلفل الحار (كامل...

يُعدّ هذا الطبق المكسيكي مثالياً لاستخدام لحم فخذ البقر الرخيص الثمن والغني بالنكهة. صحيح أنه قاسٍ بعض الشيء، لكنه يحتوي على نسبة قليلة جداً من الدهون، وبعد طهيه على نار هادئة، يصبح ببساطة...

كالدو دي ريس هو حساء مكسيكي كثيف من اللحم البقري والخضار. يُحضّر باستخدام لحم بقري بالعظم للحصول على مرق غني ودسم. بمجرد أن يصبح المرق جاهزًا،...

يُعدّ حساء برونزويك طبقًا تقليديًا من جنوب الولايات المتحدة. كان يُعتبر في الأصل طبقًا للصيد ويُحضّر بشكل أساسي من لحوم الطرائد، ولكنه أصبح الآن جزءًا لا يتجزأ من حفلات الشواء الجنوبية، وغالبًا ما يُحضّر من...

تُعدّ ذيول الثيران الرخيصة مثالية لتحضير يخنة لذيذة. قوامها المتماسك مثالي للطهي على نار هادئة لفترة طويلة في مزيج من مرق اللحم البقري والنبيذ الأحمر مع الكثير من...

يُعدّ هذا الحساء الدافئ من اللحم البقري مثالياً لعشاء عائلي شهي في يوم بارد. لحم بقري طريّ يذوب في الفم، بصل، جزر، بطاطس، وكرفس - جميعها متناغمة تماماً...

لتحضير العشاء، حضّر دجاجاً بصلصة رائعة حلوة وحارة مع لمسة من البندق، بفضل البندق نفسه ومشروب البندق الكحولي (مثل فرانجيليكو). تُقلى قطع الدجاج أولاً في المقلاة...

هذا الطبق هو نسخة أخف من طبق الفلفل الحار الأمريكي الكلاسيكي، سينتيناتي، من ولاية أوهايو. على عكس الوصفة التقليدية، يستخدم هذا الطبق لحم الديك الرومي المفروم بدلاً من لحم البقر.

يستمد هذا الطبق من تشيلي كون كارني نكهته ورائحته التقليدية من التوابل مثل مسحوق الفلفل الحار والكمون والكزبرة. لكن مكوناته صحية أكثر بكثير! فاصوليا سوداء غنية بالبروتين، لحم مفروم قليل الدسم...

أوسوبوكو عبارة عن ساق لحم عجل مطهو ببطء في صلصة من النبيذ الأبيض ومرق اللحم. يتميز اللحم الطري، المتشبع بعصارة الخضار، بوجود عظمة نخاع لذيذة في المنتصف. هذا الطبق إيطالي...

هذا الطبق الحار المستوحى من المطبخ الهندي جاهز في أقل من نصف ساعة وهو غني بالنكهات من التوابل والبطاطا الحلوة وحليب جوز الهند والصلصة الحارة والدجاج المشوي والمانجو الطازج.

هذه إحدى أبسط وصفات اليخنة: تُطهى الخضراوات مع الدجاج في قدر كبير في مرق دجاج لذيذ مُكثّف بقليل من الدقيق. يحتوي الطبق على الكرفس والبصل والجزر...

سيأسر هذا الطبق المكسيكي اللذيذ عشاق الطعام الحار. فبالإضافة إلى الفلفل الحار، ستستمتع أيضاً بمجموعة واسعة من النكهات الحارة من الزيت الحار. هيا بنا نبدأ...

على عكس طبق تشيلي كون كارني المكسيكي التقليدي، لا يستغرق تحضير هذه الوصفة أكثر من ساعة، لكنها لذيذة بنفس القدر. تضفي بذور اليقطين والخضراوات والتوابل نكهة غنية على الطبق، و...

حساء التاكو هو نسخة أمريكية معدلة من وجبة التاكو المكسيكية الشهيرة. يحتوي على جميع مكونات التاكو التقليدي: اللحم، والفاصوليا، والذرة، والخضراوات، والتوابل، وحتى التورتيلا. للمزيد...

هذا الحساء الأبيض هو نسخة أخف من طبق تشيلي كون كارني الأحمر التقليدي في تكساس والمكسيك. يُحضّر من الدجاج المشوي والفاصوليا البيضاء المعلبة والفلفل الحار (ومن هنا جاء اسم الطبق...).

حضّر غداءً شهياً مع يخنة أو راغو مخبوزة في الفرن ومغطاة ببسكويت ذهبي مقرمش. يُقلّب صدر الدجاج المخبوز والمقطع في صلصة كريمية مع الجزر...

تستبدل هذه النسخة المبسطة من طبق تشيلي كون كارني المكسيكي اللحم الأحمر والفاصوليا الحمراء بالدجاج الأبيض والفاصوليا البيضاء. وتشمل المكونات الأخرى البصل والثوم والكثير من...

هذه الوصفة المبتكرة لليخنة الفرنسية الكلاسيكية تحتوي على لحم البقر، ولحم الخنزير المقدد، والفطر، والبطاطا - طبق دافئ ومغذٍّ مثالي ليوم شتوي بارد. لتحضير هذه اليخنة...

لا تحتاج إلى اللحم لتحضير حساء شتوي لذيذ. فالسجق الطبيعي يؤدي الغرض نفسه تماماً. يُحضّر هذا الحساء الكثيف والغني بالبطاطا والجزر والجزر الأبيض...

يُعدّ جهاز الطهي البطيء منقذًا حقيقيًا عندما تحتاجين إلى تحضير حساء الفاصوليا المجففة بسرعة. امزجيها مع البصل المقلي والفلفل الحلو والفلفل الحار، ورشّي عليها التوابل، ثم أضيفي المرق، واطهيها على نار هادئة.

طبق مثالي لأيام الشتاء الباردة، يُدفئك بنكهته ورائحته العطرة. يُقدم هذا الطبق من يخنة اللحم مع خضراوات جذرية مشوية، تشمل البصل الأحمر والجزر والجزر الأبيض واللفت، و...

يُعدّ عشاء يوم أحد شتوي الوقت الأمثل لتدليل أحبائك بطبق الكاسوليه، وهو يخنة فرنسية دافئة وشهية تتطلب وقتاً طويلاً لإعدادها، وتُحضّر على مدى يومين.