وصفات لتحضير الحساء واليخنات السميكة

يُترجم اسم "مينستروني" من الإيطالية إلى "حساء كبير". وهو بالفعل حساء كبير بالفعل، بالنظر إلى عدد المكونات التي تُضاف إليه عادةً لجعله غنياً و...

نسخة مُطوّرة من حساء البصل الفرنسي التقليدي، مثالية لمن يحرصون على نظامهم الغذائي ووزنهم، لاحتوائها على نسبة قليلة من الدهون. البصل...

يجمع حساء مرق الدجاج هذا بين الفاصوليا البيضاء الغنية بالعناصر الغذائية والخضراوات الورقية الخفيفة والمنعشة، مع السلق السويسري والخضراوات الأخرى. أضيفي البصل والكرفس المقليين في زيت الزيتون...

حساء المينستروني الإيطالي أشبه بمزيج من الخضراوات، يمكنك تحضيره من أي مكونات متوفرة لديك في الثلاجة، مما يمنحك نكهة جديدة في كل مرة. هذا المينستروني مصنوع من ثلاثة أنواع...

هذا الحساء غنيٌّ بجميع نكهات الناتشوز، وهي وجبة خفيفة مكسيكية شهيرة مصنوعة من رقائق الذرة وتقدم مع مجموعة متنوعة من الصلصات. يحتوي الحساء على الطماطم والبطاطس والكوسا...

شوربة تشودر هي حساء أمريكي تقليدي، يُحضّر عادةً بالكريمة والمرق ويُكثّف بالدقيق. حضّر شوربة تشودر بسيطة بالخضار مع الذرة والفلفل الحلو وأضف...

ربما سمع الجميع عن حساء المينستروني الإيطالي. إنه خفيف، وصحي للغاية، وغني بالخضراوات. لكن قليلون يعلمون أن لهذا الحساء نسخة شتوية لذيذة وصحية بنفس القدر. في...

فطيرة الدجاج هي نسخة مُقسّمة من فطيرة الدجاج الأمريكية الشهيرة، والتي تُخبز في صينية عميقة وتتكون من قشرة مغلقة مصنوعة من...

في دول شمال أفريقيا، بما في ذلك المغرب، يعتبر الطاجين الطبق الأكثر شيوعاً وتقليدية. وهو عبارة عن لحم مقلي قليلاً، يُطهى على نار هادئة مع الخضار والتوابل.

يُعدّ طبق اللحم المشوي طبقًا أمريكيًا شهيرًا يتكون من لحم مطهو مع الخضار. ويُحضّر عادةً بقطعة لحم بقري قاسية، تُقلى حتى تصبح مقرمشة، ثم تُتبّل بالخضار والتوابل...

إذا قمت بطهي اللحم البقري ببطء في جهاز طهي متعدد الاستخدامات باستخدام إعداد طنجرة الضغط، فلن يستغرق الأمر أكثر من ساعة، خاصة وأن هذه الطريقة تتطلب لحمًا أكثر صلابة من جزء الكتف والرقبة من اللحم البقري.

هذه الوصفة المكسيكية لطبق تشيلي كون كارني، أو تشيلي باللحم، قليلة الكربوهيدرات، وعلى عكس معظم الوصفات المماثلة، لا تحتوي على الفاصوليا. كل النكهة...

هل تحبّ اللحم المقدد لكنك تكره الانتظار لأيام حتى ينضج؟ هذه الوصفة ستجعله بنفس اللذة، ولكن في غضون ساعتين فقط. ضع اللحم المقدد في قدر الطهي البطيء مع...

تُعدّ البقوليات مصدراً نباتياً ممتازاً للبروتين والكربوهيدرات المعقدة، كما أنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الدقيقة المفيدة، مما يجعلها منتجاً مرغوباً فيه لمن يحرصون على...

تزخر مطابخنا بمجموعة متنوعة من الأدوات التي تتيح لنا تجربة وصفات جديدة باستمرار دون الحاجة إلى قضاء ساعات طويلة أمام الموقد. ومن هذه الأدوات...

يُعدّ طبق ساوربراتن، أو اللحم المشوي الحامض، طبقاً شائعاً جداً في وسط ألمانيا. يُحضّر عادةً بلحم البقر، ولكن بعض أنواعه تستخدم أيضاً...

على الرغم من دلالة اسمها الواضحة، فإن "الروست" لا يُقلى إطلاقاً، بل يُخبز، أو بالأحرى يُطهى على نار هادئة في الفرن أو الموقد. وقد سُمّي الطبق بهذا الاسم ليس بسبب طريقة الطهي، بل لأن...

وصلت إلينا الكلمة الروسية المألوفة "ragout" من فرنسا (الفرنسية ragoût؛ من الفرنسية ragoûter - لفتح الشهية)، حيث تُستخدم هذه الكلمة لوصف الأطباق المصنوعة من قطع صغيرة من اللحم والدواجن والأسماك والخضروات في مرق كثيف...

حتى في أشدّ فصول الشتاء قسوة، سينقلك مذاق هذا الطبق إلى سواحل جنوب شرق آسيا الدافئة على الدوام. فهو يُحضّر من خضراوات موسمية وفطر ومكونات آسيوية يمكن الاستمتاع بها على مدار السنة...

يُعدّ يخنة اللحم والخضار طبقاً بسيطاً ولكنه مُشبع، يُمكن تقديمه في وجبات العشاء العائلية والمناسبات الاحتفالية. كما أنه يتميز بتنوع مكوناته...

إذا كان لديك قطعة لحم قاسية لا تصلح للقلي أو الخبز، يمكنك تحضير طبق رائع عن طريق طهيها ببطء كاملة في قدر الطهي البطيء...

تشيلي كون كارني (كلمة إسبانية تعني الفلفل الحار مع اللحم) هو طبق كثيف وغنيّ، شهير في الولايات الأمريكية المتاخمة للمكسيك. أساس هذا الطبق هو لحم الديك الرومي المفروم، المطبوخ ببطء في قدر الطهي البطيء مع التوابل...

اطبخي اللحم مع البطاطس والبصل والفلفل الحلو والطماطم في قدر الطهي البطيء. يضفي توابل السازون، الشائعة في العديد من البلدان الناطقة بالإسبانية، نكهة لاتينية مميزة.

لحم مطهو على الطريقة المكسيكية في صلصة طماطم مع الفاصوليا والفلفل الحار، ومن هنا جاء اسم الطبق. يُفضل استخدام نوعين من اللحم في هذا الطبق، وهما لحم الصدر البقري ولحم الخنزير.

يُعدّ يخنة اللحم مع الفواكه المجففة من الأطباق الشائعة في المطبخ المغربي. ويُخفف مذاقها الحلو عادةً بمجموعة متنوعة من التوابل والأعشاب العطرية والمالحة. يُطهى الديك الرومي مع الزبيب على نار هادئة في قدر الطهي البطيء...

وصفة بسيطة وصحية لطبق تشيلي تكس مكس باللحم، تُحضّر في قدر الطهي البطيء. تحتوي على المكونات الأساسية فقط: لحم بقري، فلفل حار، فاصوليا معلبة،...

دجاج بالزبدة، أو "دجاج بالزبدة" كما يُطلق عليه حرفيًا، هو طبق هندي شهير تم ابتكاره بشكل عفوي في أحد مطاعم دلهي في خمسينيات القرن الماضي. ومنذ ذلك الحين، تطور مذاقه...

حتى الطهاة المبتدئون يمكنهم إتقان الخطوات البسيطة لهذا الطبق المطبوخ ببطء: حساء كثيف وشهي، مثالي لأيام الشتاء الباردة. وفي اليوم التالي، تتجلى النكهات...

يُعدّ طبق تشيلي سينسيناتي طبقًا أمريكيًا نشأ واكتسب شهرة واسعة في ولاية أوهايو، حيث تقع مدينة سينسيناتي. وقد ابتكره مهاجر يوناني في أوائل القرن العشرين...

يُطهى طبق تشيلي كون كارني (بالإسبانية: chili con carne - الفلفل الحار مع اللحم) من تكس مكس مع الفلفل الحار واللحم والفاصوليا والتوابل لفترة طويلة، بحيث تتجانس جميع المكونات...

وصفة سريعة وسهلة لتحضير تشيلي كون كارني، أو ببساطة تشيلي، وهو طبق من المطبخ المكسيكي. تُحضّر الصلصة في نصف ساعة فقط، لأنها مصنوعة من لحم الديك الرومي المفروم. جميع التوابل موجودة في...

وصفة مضمونة لطبق تشيلي كون كارني المكسيكي (بالإسبانية: تشيلي مع اللحم)، ستكون لذيذة حتى لو كنت تُحضّرها للمرة الأولى. وكما يوحي الاسم، فإن المكون الرئيسي...

ليس سراً أن الأطباق المطبوخة في قدر الضغط تحتفظ بنكهة ورائحة أفضل. يُعدّ طبق الفلفل الحار باللحم أحد هذه الأطباق، فهو غنيّ بالنكهات المميزة لمكوناته.

لا يُعدّ الفلفل الحار مكونًا أساسيًا في المطبخ المكسيكي والتكس مكس فحسب، بل هو أيضًا طبق دسم وشهي يُحضّر من هذا الفلفل الحار. يُطهى الفلفل الحار عادةً مع اللحم، مما يُضيف...

شوربة تكس مكس كثيفة تجمع بين طبقين شهيرين: تشيلي كون كارني، أو ببساطة تشيلي، وفاهيتا. وكما هو الحال في تشيلي كون كارني (كلمة إسبانية تعني تشيلي مع اللحم)، تتكون الشوربة من...

الستوپ حساء كثيف وغني، يقع بين الحساء واليخنة. اسمه مشتق من الكلمتين الإنجليزيتين "stew" و"soup". بفضل قيمته الغذائية ونكهته الغنية، يُعد الستوپ...

يتطلب طهي اللحم البقري بالعظم وقتاً طويلاً، لكن النتيجة تستحق العناء. ستساعدك هذه الوصفة لطهي يخنة اللحم البقري مع جذر الجزر الأبيض واللفت والأعشاب العطرية في قدر الطهي البطيء على...

طبق بسيط وصحي للغاية، ولن يستغرق تحضيره وقتاً طويلاً. قطّعي الخضار وضعيها في قدر الطهي البطيء (أو قدر متعدد الاستخدامات) مع اللحم المغطى بالدقيق والتوابل. اتركيها جانباً...

يبدو أن هذا الحساء المكسيكي مثالي للطهي في قدر الطهي البطيء. فإلى جانب الفائدة التي لا تُنكر من تناول عشاء دافئ وجاهز بعد يوم عمل طويل، فإن هذه الطريقة...

شوربة خضار رائعة على الطريقة المكسيكية، دافئة بنكهتها الغنية والحارة. تحتوي هذه الشوربة على خضراوات مثل البصل والفلفل الحلو والطماطم المعلبة في عصيرها، و...

يُعد طبق Boeuf Bourguignon، أو لحم البقر البورغندي، أحد أشهى أطباق لحم البقر، وهو عبارة عن قطعة لحم مشوية تُطهى على نار هادئة لفترة طويلة في مرق النبيذ، ومن هنا جاء اسمه.

اسم هذا الطبق السميك والغني مشتق من الكلمة الفرنسية "ragoûter"، والتي تعني "فتح الشهية". في الواقع، أي يخنة، سواء كانت تحتوي على لحم أو بدونه، تفتح الشهية برائحتها الرائعة.

تشيلي كون كارني (كلمة إسبانية تعني الفلفل الحار مع اللحم) هو طبق تكس مكس تقليدي، مكوناته الرئيسية هي اللحم، عادةً لحم البقر، والفلفل الحار. تشيلي كون كارني لذيذ للغاية...

حضّر طبق تشيلي كون كارني المكسيكي الشهير (وهو مصطلح إسباني يعني تشيلي باللحم)، أو ببساطة تشيلي، وهو عبارة عن حساء كثيف وغني مصنوع من الفاصوليا البيضاء والدجاج الأبيض. المكون الرئيسي...

لا تتطلب الوصفة أي تعديلات: فالنتيجة دائماً طبق لذيذ ودافئ يخلق جواً مريحاً. كما سيُقدّر مُحبو الطعام الصحي عدم وجود اللحوم الحمراء، بدلاً من ذلك...

يُعدّ الفلفل الحار السمة المميزة للمطبخ المكسيكي. تتنوع أنواعه بشكل كبير، ولكل نوع نكهته ورائحته الخاصة. ومع ذلك، فإن الطبق الذي يحمل الاسم نفسه، "تشيلي" أو "تشيلي كون كارني"، والذي...

يُقدّم طبق تشيلي كون كارني، أو ببساطة تشيلي، عادةً مع خبز التورتيلا المصنوع من الذرة، لكنّ أفضل ما يُقدّم معه هو الخبز المغطى باللحم المقدد والبصل الأخضر. اللحم طريٌّ للغاية، و...