حساء غازباتشو مع الطماطم المشوية

الأصوات: 1

صورة الطبق: كون بولوس

وقت: ساعتان و40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 257، إجمالي الدهون 21 ج.، الدهون المشبعة 3 ج.، البروتينات 3 ج.، الكربوهيدرات 13 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 0 ملغ، الصوديوم 190 ملغ، سكر 7 ج.

حساء غازباتشو مع الطماطم المشوية - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

1.5 كيلوغرام من الطماطم، مقطعة إلى نصفين
نصف ملعقة صغيرة من بذور الكمون
نصف ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة، مطحونة قليلاً
نصف كوب من زيت الزيتون
نصف كوب من فتات الخبز الأبيض
فص ثوم كبير واحد
نصف ملعقة صغيرة من السكر
ملعقتان كبيرتان خل الشيري
خيارة واحدة
حبة فلفل أخضر
الفلفل المطحون طازجاً
ملح

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: طماطم، الفلفل الحلو، الخيار، خل الشيري، ثوم، فتات الخبز، حساء الطماطم، الكمون، كسبرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

حمّص بذور الكمون والكزبرة في مقلاة صغيرة على نار هادئة في نصف كوب من زيت الزيتون لمدة 3 دقائق تقريباً. ثم انقلها إلى وعاء صغير.
قم بتليين فتات الخبز في وعاء مع قليل من الماء لمدة دقيقتين. ثم صفّها واعصرها برفق، وضعها جانباً.

على لوح التقطيع، افرم الثوم، ثم رشه برشة من الملح واهرسه حتى يصبح معجوناً بظهر السكين.
سخّني الشواية أو المقلاة. ضعي الطماطم في وعاء مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون واشويها حتى تصبح متفحمة قليلاً، حوالي 3 دقائق لكل جانب.
تحضير حساء الغازباتشو: في الخلاط، اهرسي الطماطم والخبز ومعجون الثوم والسكر والخل ونصف ملعقة صغيرة من الملح. ثم، مع استمرار تشغيل الخلاط، أضيفي الزبدة المتبلة من خلال الفتحة الصغيرة في الغطاء، مع الاحتفاظ بالقليل منها للتقديم. صفّي المزيج الناتج من خلال مصفاة في وعاء. ضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين.
قطّع الخيار والفلفل الحلو إلى مكعبات. اسكب الغازباتشو في أطباق، وضع فوقه الخضار المقطعة، ورشّ عليه زيت الزيتون المتبّل. قدّم الطبق. حساء غازباتشو مع شطائر ساخنة تحت الضغط.

فئات: