سوفليه الذرة مع الجبن والطماطم الطازجة

الأصوات: 1

طريقة تحضير سوفليه الذرة بالجبن والطماطم الطازجة

صورة الطبق: أنطونيس أخيل

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 441، إجمالي الدهون 25 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 19 ج.، الكربوهيدرات 33 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

سوفليه الذرة مع الجبن والطماطم الطازجة - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوب واحد من حبوب الذرة (من حبتين من الذرة)
زبدة غير مملحة، للدهن
نصف كوب من دقيق الذرة، بالإضافة إلى كمية إضافية للرش
كوبان من الحليب كامل الدسم
ملح خشن وفلفل مطحون طازجاً
أربع بيضات كبيرة
¾ ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور
ملعقتان كبيرتان من الخضار الطازجة المفرومة الثوم المعمر
حبتان من الطماطم متوسطة الحجم
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
مخللات الخضار للتقديم (جزر، فاصوليا خضراء، وبامية)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: حبوب ذرة، الجبن، دقيق الذرة، لبن، بيض، جبنة بارميزان، الثوم المعمر، طماطم، بستانية، جزرة، فاصوليا خضراء، بامية

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقًا إلى 190 درجة مئوية. ادهني أربعة أوعية خزفية سعة 170 غرامًا بكمية وفيرة من الزيت، ورشيها بدقيق الذرة، ثم تخلصي من أي فائض.
تحضير خليط الذرة: في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف، اخلطي الحليب والذرة، وتبّلي برشة ملح، ثم ضعيها في الميكروويف لمدة 5 دقائق. قلّبي المزيج واستمري في الطهي حتى يصبح قوامه كثيفاً، لمدة دقيقتين إضافيتين تقريباً.

في هذه الأثناء، في وعاء منفصل، اخفق البيض بالخلاط حتى يصبح سميكًا ورقيقًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا.
تحضير سوفليه الذرة: في وعاء، امزج نصف كوب من جبن البارميزان وملعقة كبيرة من الثوم المعمر، ثم أضف خليط الذرة الساخن وقلّب. في وعاء آخر، اخفق الدقيق والبيض على دفعات حتى يصبح المزيج ناعماً، مع إضافة نصف كمية دقيق الذرة أولاً، ثم الكمية المتبقية. اخلط المكونات جيداً.

صبّي الخليط في أواني خزفية ورشّي ما تبقى من جبن البارميزان على الوجه.

ضع الأواني على صينية خبز، وضعها في الفرن واخبزها حتى يرتفع السوفليه ويصبح لون القشرة ذهبياً، لمدة 20-25 دقيقة.
تحضير الطماطم: في هذه الأثناء، قطّع الطماطم إلى مكعبات، وقلّبها مع زيت الزيتون وملعقة الطعام المتبقية من الثوم المعمر، ثم تبّلها بالملح والفلفل. قدّمها فوق سوفليه الذرة الجاهز.
قدمي سوفليه الذرة مع الجبن والطماطم إلى جانب الخضار المخللة.