وقت: ساعة و20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

لتحضير خبز الحمص، اتبعي أسهل طريقة: اخلطي العجينة مع الحمص الجاهز، وأضيفي القليل من الدقيق والماء والتوابل. اخبزي الخبز في مقلاة في الفرن. قدميه مع سلطة منعشة من البقدونس والزيتون والفلفل الحلو مع صلصة الليمون.

مكونات:

كعكة

• ملعقة وربع كبيرة من الحمص (حوالي 300 غرام).
• رشة سخية من الكمون المطحون
• رشة سخية من إكليل الجبل المجفف
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
• 3 ملاعق كبيرة من الدقيق

سلطة

• كوب واحد من أوراق البقدونس الطازجة المفرومة خشنًا
• حبة فلفل أخضر واحدة، مقطعة إلى مكعبات
• 3 بصلات خضراء مقطعة إلى شرائح رقيقة
• ثلث كوب من زيتون كالاماتا منزوع النوى ومفروم
• ملعقة كبيرة واحدة من زيت الزيتون البكر الممتاز
• عصير نصف ليمونة

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

الحمص، حمص، الفلفل الحلو، عصير الليمون، زيتون كالاماتا، إكليل الجبل، الكمون

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 230 درجة مئوية.
الخطوة الثانية
• حضّر الخبز المسطح:
  
  في وعاء، اخلطي الحمص، وثلث كوب من الماء الساخن، والكمون، وإكليل الجبل، وملعقة كبيرة من زيت الزيتون. أضيفي الدقيق ورشة من الملح والفلفل الأسود. اتركي العجينة جانباً لمدة 30 دقيقة.
الخطوة 3
• سخّني مقلاة من الحديد الزهر قطرها 30 سم على نار عالية. أضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون المتبقية وحرّكي المقلاة لتغطيتها بالزيت. صبّي الخليط ووزّعيه بالتساوي باستخدام ملعقة مسطحة. ضعي المقلاة في الفرن واخبزيها حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون ومقرمشة الأطراف، لمدة 25-30 دقيقة. اتركي الخبز يرتاح في المقلاة لمدة 5 دقائق.
الخطوة الرابعة
• حضّر السلطة:
  
  اخلطي البقدونس والفلفل الحلو والبصل الأخضر والزيتون وزيت الزيتون وعصير الليمون في وعاء. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. رتّبي شرائح الخبز المسطّح على أطباق التقديم. قدّميها مع سلطة البقدونس والزيتون.

الأصوات: 0