سلطة الكرنب مع صلصة الفول السوداني

الأصوات: 1

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 519، إجمالي الدهون 33 ج.، الدهون المشبعة 4 ج.، البروتينات 15 ج.، الكربوهيدرات 46 ج.، الفيبر 11 ج.، الكوليسترول 0 ملغ، الصوديوم 672 ملغ، سكر 19 ج.

جرّب هذه السلطة الطازجة من الخضار مع صلصة زبدة الفول السوداني المستوحاة من المطبخ الآسيوي. يمتزج الكرنب المتماسك والفجل الطري والخيار والجزر والفلفل الحلو بشكل رائع مع صلصة الفول السوداني ذات المذاق الحلو والحامض. أما سرّ هذه السلطة فهو الحمص المحمص المقرمش. رشّه على السلطة قبل التقديم مباشرة، ثم زيّنه بالفول السوداني المفروم، واستمتع!

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

صلصة الفول السوداني

ربع كوب من زبدة الفول السوداني الطبيعية الكريمية
ربع ملعقة كبيرة من خل الأرز
ملعقتان كبيرتان من العسل
ربع ملعقة صغيرة من زيت السمسم الداكن
ربع كوب من زيت الكانولا

سلطة الكرنب

علبة واحدة (425 غرام) من الحمص المعلب، مغسول
ملعقة كبيرة واحدة من زيت الزيتون البكر الممتاز
كوب واحد من الجزر المبشور
أربع حبات من الفجل الفرنسي للفطور، مقطعة إلى شرائح رقيقة
حزمة واحدة من الكرنب التوسكاني، مقطعة إلى قطع بحجم بوصة واحدة (حوالي 5 أكواب)
خيارة واحدة مقطعة إلى قطع على شكل هلال
حبة فلفل أحمر، مقطعة إلى قطع صغيرة
ربع كوب من الفول السوداني المحمص، مملح قليلاً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الكرنب، الفجل، الحمص، الفلفل الحلو، الخيار، جزرة، زبدة الفول السوداني، عسل، خل الأرز، زيت السمسم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

صلصة الفول السوداني:

في وعاء صغير، اخفقي زبدة الفول السوداني والخل والعسل وزيت السمسم حتى يصبح المزيج ناعماً. أضيفي زيت الكانولا وتبّلي بالملح. اسكبي المزيج في وعاء محكم الإغلاق، وضعيه في الثلاجة لحين التقديم.
سخّني الفرن مسبقًا إلى 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت). غطّي صينية خبز بمناشف ورقية. ضعي الحمص على الصينية المُجهزة، وقلّبيه برفق على المناشف الورقية لإزالة السوائل الزائدة. أزيلي المناشف الورقية، وأضيفي زيت الزيتون، وقلّبي الحمص لتغطيته. اخبزي الحمص حتى يصبح مقرمشًا، لمدة 25 دقيقة. رشّي الملح فورًا. اتركيه ليبرد تمامًا.

اخلط الجزر والفجل والملفوف والخيار والفلفل في وعاء كبير؛ ثم تبّل بالملح.
أضيفي إلى السلطة حوالي ثلث كمية الصلصة. ولأن الكرنب كثيف، يمكنكِ تتبيله قبل التقديم بساعة أو ساعتين. ضعي ما تبقى من الصلصة في الثلاجة واستخدميها مع سلطات أخرى أو كتتبيلة. قبل التقديم مباشرة، زيّني السلطة بالحمص والفول السوداني المحمص.

مؤلف الوصفة - فاليري بيرتينيللي هي ممثلة أمريكية.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / الحبوب والبقوليات / الخضراوات والفطر / السلطات / سلطات مع الفاصوليا / طبق الكرنب / سلطة الملفوف / ملفوف ورقي / المطبخ الآسيوي

وصفات مشابهة