برجر ديك رومي مع سلطة الشمندر

الأصوات: 1

طريقة تحضير برجر الديك الرومي مع سلطة الشمندر

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 440، إجمالي الدهون 20 ج.، الدهون المشبعة 5 ج.، البروتينات 32 ج.، الكربوهيدرات 36 ج.، الفيبر 6 ج.، الكوليسترول 83 ملغ، الصوديوم 976 ملغ، سكر 10 ج.

لتحضير برجر صحي لجميع أفراد العائلة، اختاروا لحم الديك الرومي المفروم قليل الدسم واخلطوه مع الفطر المقلي لنكهة مميزة. قدموا البرجر في خبز البرجر مع سلطة الشمندر الطازجة الغنية بالفيتامينات، واستخدموا الكريمة الحامضة بدلاً من المايونيز.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

170 غرام من الفطر
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
ربع كوب + ملعقتان كبيرتان من الشبت الطازج المفروم
فصان صغيران من الثوم، مبشوران ناعماً
حبة شمندر واحدة، مقشرة
ربع كوب من الفجل الحار (لا يُصفّى)
4 أعواد خيار مخلل + ملعقتان كبيرتان من محلول الملح
ربع كوب من الكريمة الحامضة
450 غرام من لحم الديك الرومي المفروم
أربع قطع من خبز البرجر المصنوع من الحبوب الكاملة، مقطعة ومحمصة
أوراق الخس، وشرائح الطماطم، وشرائح البصل للتجميع

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم ديك رومي مفروم، بنجر، خبز الحبوب الكاملة، فجل حار كريمي، الشبت، ثوم، الكريمة الحامضة، الخيار المخلل، فطر الشامبينيون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

افرمي الفطر فرماً ناعماً في محضرة الطعام (أو افرميه بالسكين). سخّني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الفطر وتبّليه بالملح والفلفل. اطهيه مع التقليب من حين لآخر حتى ينضج الفطر ويصبح لونه بنياً فاتحاً، حوالي 5 دقائق. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الشبت ونصف كمية الثوم؛ قلّبي المزيج ثم ارفعيه عن النار. انقليه إلى وعاء كبير واتركيه يبرد مع التقليب من حين لآخر، حوالي 10 دقائق. امسحي المقلاة.
أثناء تبريد الفطر، ابشر الشمندر بمبشرة خشنة. اخلطه مع ربع كوب الشبت المتبقي، والفجل، وماء المخلل، ورشة ملح وفلفل أسود. اخلط الكريمة الحامضة مع الثوم المتبقي، وتبلها بالملح والفلفل.

أضيفي لحم الديك الرومي المفروم ورشة سخية من الملح والفلفل الأسود إلى الفطر المبرد، واخلطي جيداً. شكّلي الخليط إلى أربع قطع دائرية بقطر ١٠ سم (٤ بوصات). سخّني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون المتبقي في مقلاة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي قطع اللحم واطهيها حتى تتحمر جيداً، حوالي ٤ دقائق لكل جانب.
ادهن الخبز بصلصة الكريمة الحامضة. قدّم الفطائر على الخبز مع الخس والطماطم والبصل وسلطة الشمندر. قدّمها مع المخلل.

سلطة الفيتامينات:
حضّر سلطة سريعة باستخدام الشمندر النيء: ببساطة ابشره خشنًا. الشمندر مصدر جيد للألياف وفيتامين سي.

فئات: