كيش مع لحم الخنزير وجبنة غرويير

الأصوات: 1

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 610، إجمالي الدهون 43 ج.، الدهون المشبعة 17 ج.، البروتينات 26 ج.، الكربوهيدرات 29 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 220 ملغ، الصوديوم 1000 ملغ، سكر 0 ج.

لحم الخنزير، والجبن، والبيض، والقشدة هي المكونات الأساسية للكويش الكلاسيكي، وهو سهل التحضير للغاية إذا كان لديك عجينة فطيرة جاهزة في الثلاجة، سواءً كانت مُشتراة من المتجر أو مُحضّرة مسبقًا باستخدام وصفتك المفضلة. ستحتاج أيضًا إلى قالب فطيرة عميق أو قالب تارت مُبطّن بعجينة رقيقة. ثم تُوزّع الحشوة على الوجه، ويُخبز المزيج حتى يصبح لونه ذهبيًا. يُمكن تقديم كويش لحم الخنزير وجبن غرويير هذا على الإفطار والعشاء. تُشكّل سلطة خفيفة من الخضراوات الورقية والفطر الطازج مع صلصة الخل إضافة رائعة لهذه الفطيرة الشهية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

170 غرام من لحم الخنزير المدخن، مقطع إلى مكعبات بحجم 0.5 سم (حوالي كوب واحد)
كوب واحد من جبن غرويير المبشور (حوالي 110 غرام)
عجينة فطيرة واحدة، قطرها 22 سم، مذابة إذا كانت مجمدة (انظر أدناه) وصفة)
3 بيضات كبيرة
كوب وربع من الكريمة الخفيفة
ربع كوب من الثوم المعمر الطازج المفروم ناعماً
ملعقة كبيرة من خل النبيذ الأحمر
ملعقتان صغيرتان من خردل ديجون
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
عبوة واحدة (150 غرام) من الخضراوات الورقية للسلطة (حوالي 8 أكواب)
4 حبات من الفطر، مقطعة إلى شرائح رقيقة جداً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: فطر الشامبينيون، الخس الورقي، جبنة غرويير، لحم خنزير، معجنات قصيرة القشرة، خل النبيذ، بيض، كريم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع صينية الخبز على الرف الأوسط للفرن؛ سخن الفرن مسبقًا إلى 220 درجة مئوية.
وزّعي شرائح لحم الخنزير والجبن فوق العجين في صينية الفطيرة. في وعاء كبير، اخفقي البيض مع الكريمة، والثوم المعمر، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل الأسود المطحون طازجًا حسب الرغبة؛ ثم اسكبي المزيج فوق العجين. ضعي الصينية على صينية خبز مُسخّنة مسبقًا، واخبزيها حتى ينضج البيض ويصبح سطح الفطيرة ذهبيًا فاتحًا، لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

في هذه الأثناء، امزج الخل والخردل في وعاء كبير. أضف زيت الزيتون تدريجياً مع الخفق حتى يصبح المزيج ناعماً. أضف الأعشاب والفطر، وقلّب جيداً حتى تتغطى المكونات. تبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة. قطّع الكيش إلى قطع وقدمه مع السلطة.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / أطباق غنية بالألياف / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طبق الربيع / إفطار / الأطباق الرئيسية / الطواجن / البيض ومنتجات الألبان / مخبز / فطائر مالحة /

مجموعات الوصفات