وقت: 6 ساعات و10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

هذه الوصفة البسيطة لا تتطلب سوى دقائق معدودة من التحضير. بعد ذلك، يقوم جهاز الطهي البطيء بكل العمل بينما تتابعين يومك. والنتيجة وجبة تكفيك طوال الأسبوع. صدر الدجاج طريٌّ وشهي، يسهل تقطيعه بشوكتين. امزجي الدجاج المفتت مع مجموعة متنوعة من الصلصات (الخيارات في نهاية الوصفة) واستمتعي بنكهة جديدة كل يوم. الدجاج المفتت رائع في السلطات، والسندويشات، والمعكرونة، والكاساديا، والتاكو، والشوربات، أو كإضافة للبيتزا.

مكونات:

• 1.3 كجم صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم
• 1.5 كوب من مرق الدجاج المملح قليلاً
• ملعقة كبيرة واحدة من زيت الزيتون البكر الممتاز
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
• 3 شرائح من قشر الليمون، مقشرة بمقشرة الخضار
• ورقة غار واحدة
• معدات خاصةطنجرة طهي بطيء بسعة 4-6 لترات.

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

صدور دجاج، مسحوق البصل، قشر الليمون، الشبت، صلصة بافلو، صلصة الشواء

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• ضعي صدور الدجاج في طبقة متساوية في قدر طهي بطيء سعة 4 إلى 6 لترات. أضيفي المرق، وزيت الزيتون، ومسحوق الثوم، ومسحوق البصل، وبشر الليمون، وورقة الغار (إن رغبتِ). تبّلي بملعقة صغيرة من الملح والفلفل. اطهي على درجة حرارة عالية لمدة 3 ساعات أو على درجة حرارة منخفضة لمدة 6 ساعات.
الخطوة الثانية
• انقل الدجاج المطبوخ إلى وعاء كبير. فتّت اللحم بشوكتين.
الخطوة 3
• صفّي السائل من المقلاة واسكبي حوالي نصف كوب منه فوق الدجاج. تبّلي بالملح والفلفل وقلّبي. إذا لم تستخدمي الدجاج فورًا، انقليه إلى وعاء محكم الإغلاق وضعيه في الثلاجة. ضعي المرق المتبقي في الثلاجة أيضًا واستخدميه لترطيب الدجاج قبل التقديم أو لتحضير الصلصات والشوربات.
الخطوة الرابعة
• الاختلافات:
  
  بوفالو
  ذوّبي ملعقتين كبيرتين من الزبدة غير المملحة واخلطيها مع 3 ملاعق كبيرة من صلصة بافلو الحارة. صبّي الزيت الساخن فوق كوبين من الدجاج المفتت وقلّبي جيداً.
  
  عشبة الليمون
  اسكب ربع كوب من مرق الطهي البطيء وملعقة كبيرة من عصير الليمون فوق كوبين من الدجاج المفتت. رشّ ربع كوب من البقدونس المفروم، وملعقة صغيرة من بشر الليمون، وملعقة صغيرة من الشبت المجفف. تبّل بالملح والفلفل وقلّب جيداً.
  
  شواء
  سخّني ربع كوب من المرق في قدر صغير، ثم أضيفي ربع كوب من صلصة الباربكيو. اسكبي الصلصة فوق كوبين من الدجاج المفتت وقلّبي جيداً.

الأصوات: 2