وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

بعد قلي قطع لحم الخنزير المقدد للسلطة، احتفظ بالدهن المذاب - فهو يُعدّ قاعدة رائعة لصلصة فينيغريت لذيذة. أضف الخردل والخل وزيت الزيتون مباشرةً إلى المقلاة، ثم اسكب الصلصة الساخنة فوق سلطة السبانخ والفراولة الطازجة.

مكونات:

• 150 غرام من السبانخ الصغيرة
• 1.5 كوب من الفراولة المقطعة إلى شرائح رقيقة
• حبة بصل متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رقيقة
• ملعقة كبيرة من رقائق اللوز
• 4 شرائح من لحم الخنزير المقدد، مقطعة إلى قطع
• ملعقة صغيرة من الخردل الحبيبي
• ملعقة صغيرة من السكر
• 2.5 ملعقة كبيرة من خل النبيذ الأحمر
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

سبانخ، الكراث، الفراولة، خل النبيذ، خردل الحبوب الكاملة، لحم خنزير مقدد، لوز

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• ضعي السبانخ والفراولة والكراث في وعاء كبير.
الخطوة الثانية
• حمّص اللوز في مقلاة صغيرة على نار متوسطة مع التقليب حتى يصبح لونه ذهبياً بنياً، لمدة دقيقتين تقريباً. انقله إلى وعاء أو طبق واتركه يبرد.
الخطوة 3
• ضعي شرائح اللحم المقدد في مقلاة متوسطة الحجم باردة، واطهيها على نار متوسطة مع التقليب من حين لآخر حتى تصبح مقرمشة، لمدة 10 دقائق تقريبًا. باستخدام ملعقة مثقبة، انقلي شرائح اللحم المقدد إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية، وتخلصي من الدهون المذابة في المقلاة.
الخطوة الرابعة
• ارفعي المقلاة عن النار وأضيفي الخردل والسكر، وقلّبي حتى يذوب السكر. أضيفي الخل، ثم اخفقي زيت الزيتون. تبّلي بربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل حسب الرغبة. أضيفي لحم الخنزير المقدد واللوز إلى السلطة، ورشّي عليها الصلصة، وقلّبيها جيداً. قدّميها فوراً.

الأصوات: 1