وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

أسهل طريقة لطهي الفاصوليا الخضراء بسرعة وبطعم لذيذ هي تشويحها في الزبدة مع الكراث. أولاً، اسلقي الفاصوليا في الماء المغلي لبضع دقائق حتى تصبح طرية مع الحفاظ على قوامها المقرمش، ثم شوّحيها مع الكراث في الزبدة حتى تتغطى الفاصوليا تماماً. يمكنكِ سلقها مسبقاً ودهنها بالزبدة قبل التقديم مباشرة. قدميها كطبق جانبي مع أطباق اللحوم أو كمقبلات صحية.

مكونات:

• 0.9 كجم من الفاصوليا الخضراء، مقطعة الأطراف
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
• 4 حبات بصل متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رقيقة

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

فاصوليا خضراء، الكراث

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• ضع قدرًا كبيرًا من الماء المملح على النار حتى يغلي. املأ وعاءً كبيرًا بالماء المثلج؛ ثم أضف كمية وفيرة من الملح إلى الماء.
الخطوة الثانية
• أضيفي الفاصوليا الخضراء إلى الماء المغلي واطهيها حتى يصبح لونها أخضر زاهياً وتصبح طرية، لمدة 4-6 دقائق. صفّيها وانقليها إلى ماء مثلج لتبرد تماماً. صفّيها مرة أخرى وانقليها إلى صينية خبز مبطنة بمنشفة ورقية؛ ثم جفّفيها برفق.
الخطوة 3
• في هذه الأثناء، ذوّبي ملعقتين كبيرتين من الزبدة في قدر واسع وكبير على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الكراث، وتبّليه بالملح، واطهي مع التحريك حتى يطرى قليلاً، لمدة 3-4 دقائق.
الخطوة الرابعة
• أضيفي الفاصوليا الخضراء إلى المقلاة وتبّليها بالملح والفلفل. اطهيها مع التقليب حتى تصبح طرية، لمدة 4-6 دقائق. ارفعيها عن النار وأضيفي ملعقة كبيرة من الماء وملعقة كبيرة من الزبدة المتبقية؛ وقلّبي جيداً حتى تتغطى الفاصوليا بالزبدة.
  
  

  نصائح في الطهي

  
  يمكنك سلق الفاصوليا في اليوم السابق للتقديم: اتبع الوصفة حتى الخطوة 2، ثم لف الفاصوليا المسلوقة في مناشف ورقية، وضعها في كيس قابل لإعادة الإغلاق، ثم ضعها في الثلاجة.

الأصوات: 1