كاساديا مع تشوريزو محلي الصنع، وفاصوليا مهروسة، وجبن شيدر

الأصوات: 2

طريقة تحضير الكيساديلا مع الكوريزو محلي الصنع والفاصوليا المهروسة وجبن الشيدر

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 672، إجمالي الدهون 45 ج.، الدهون المشبعة 21 ج.، البروتينات 31 ج.، الكربوهيدرات 36 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 117 ملغ، الصوديوم 1002 ملغ، سكر 3 ج.

حضّر نقانق تشوريزو مكسيكية منزلية الصنع خصيصًا لحشو هذه الكيساديلا. ببساطة، امزج لحم الخنزير المفروم مع توابل تشوريزو المكسيكية التقليدية: فلفل أنشو، كمون، بابريكا، أوريجانو مجفف، رشة قرفة، وقرنفل. ضع النقانق المحمّرة على التورتيلا مع الفاصوليا المهروسة وجبن الشيدر، واستمتع.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقة كبيرة من الشحم
ربع كوب من البصل المفروم
3 فصوص ثوم مهروسة
220 غرام من لحم الخنزير المفروم
ملعقة صغيرة من الفلفل الأنشو المطحون
ملعقة صغيرة واحدة من الكمون المطحون
ملعقة صغيرة من البابريكا
ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
رشة من القرفة المطحونة
رشة من القرنفل المطحون
4 رقائق تورتيلا من القمح، قطرها 25 سم.
كوبان من جبنة الشيدر المبشورة
كوب واحد من الفاصوليا المهروسة
حبة فلفل هالبينو واحدة مفرومة (أزل البذور لتقليل الحرارة)، اختياري
ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
جواكامولي، صلصة، بصل أخضر مفروم، وكريمة حامضة للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لحم خنزير مفروم، تورتيلا، جبنة الشيدر، الفاصوليا المخبوزة، شحم الخنزير، صلصة السالسا، فلفل أنشو، الكمون، مردقوش، بابريكا، قرنفل، القرفة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، سخّني السمن. أضيفي البصل والثوم وقلّبي حتى يذبل البصل، حوالي 5 دقائق. أضيفي لحم الخنزير المفروم، ومسحوق الفلفل الحار، والكمون، والبابريكا، والأوريجانو، والقرفة، والقرنفل، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وقلّبي مع تفتيت لحم الخنزير المفروم حتى يصبح لونه بنياً، حوالي 4 دقائق. أضيفي نصف كوب من الماء، واتركي المزيج حتى يغلي، ثم خفّفي النار واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق. انقلي المزيج إلى وعاء متوسط الحجم.
ضعي التورتيلا على سطح العمل ورشي عليها نصف كوب من جبنة الشيدر بالتساوي. أضيفي ربع كمية الكوريزو، وربع كمية الفاصوليا، وبعض الفلفل الحار. اطوي التورتيلا إلى نصفين لتغليف الحشوة. كرري العملية مع باقي التورتيلا والحشوات.

في مقلاة كبيرة غير لاصقة أو مقلاة من الحديد الزهر، ذوّبي نصف ملعقة كبيرة من الزبدة على نار متوسطة. اطهي الكيساديلا، مع تقليبها مرة واحدة، حتى يذوب الجبن ويصبح لون التورتيلا ذهبياً من الجانبين، حوالي 3 دقائق لكل جانب. انقليها إلى لوح تقطيع واطهي باقي الكيساديلا بنفس الطريقة.
قطّعي الكيساديلا إلى مثلثات وقدميها مع الجواكامولي، والصلصة، والبصل الأخضر المقطع، والقشدة الحامضة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / عشاء / الأطباق الرئيسية / لحمة / الوجبات السريعة / أطباق التورتيلا / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ المكسيكي

وصفات مشابهة